Разлике у терапијској исхрани појединих пацијената

50% здравља пацијента зависи само од његовог начина живота. То кажу лекари, и то је најчистија истина. Чињеница је да исход свих болести зависи не само од тачног тока лијекова, њихових доза и медицинских процедура. Поред њих, режим и специјална терапијска исхрана су од највеће важности . Ово је због чињенице да у свакој болести постаје људско тело постепено исцрпљено, метаболизам је узнемирен, постоји дефицит и прекомјерност ових или других метаболита. А ако се максимум надокнађује узимањем само потребних хранљивих материја, онда ће се све функције вратити много брже него код неконтролисане, потпуно не-куративне, исхране.

Опасни услови због неухрањености

Тако, код дијабетес мелитуса, најмањи вишак шећера у храни може довести до развоја кетоацидотичне коми, док хипогликемија доводи до депресије свести пацијента. Стога у терапијској исхрани ових пацијената смањује се број производа са лако сварљивим угљеним хидратима, повећаним садржајем глукозе и масти. Они су додијељени табели број 9, посебно дизајнирани за ове пацијенте.

Још акутнији значај терапеутске исхране пацијената узима лезије гастроинтестиналног тракта: гастритис, панкреатитис, холециститис, различита кршења функције и морфологија јетре. За њих је храна не само извор енергије, већ и провокатор за погоршање њихових болести. Због тога су додељени специјализовани 1, 2 и 5 столови усмјерени на изразито смањење масти, киселих, акутних и лошије сварљивих производа, газираних пића. У терапијској исхрани таквих пацијената постоји чак и период потпуне глади за ублажавање већ напетог стања њихових органа и за пригушење патолошких процеса у њима. Такође је важно надокнадити све трошкове енергије за болест и побољшати варење. За ово се препоручују нежне методе кувања: прање, каљење, декокције и супе преферирају мукозне, поседују својство омотања зидова црева како би их заштитили од микроба и њихових токсина.

Исхрана болести срца и бубрега

Велику пажњу посвећује и пацијентима са кардиоваскуларним обољењима. За њих постоји посебан десети сто. Ова дијета узима у обзир потребу за повећањем енергије и протеинских производа како би стабилизовала зидове крвних судова и ћелијске мембране, као и оштро ограничавање масти и шећера. Ионска композиција за такве пацијенте је такође од велике важности, јер, како сви знају, калијум и магнезиј су незамјењиви извори енергије за рад срца.

А за пацијенте са различитим лезијама у урину, важно је не само технологија кувања и садржаја одређених производа, већ и садржај течности и соли. Ово се објашњава учесталошћу развоја едема код таквих пацијената, оштећених мокрења, па је за њих створен табелу број 7. Повећао је број млечних производа, вегетаријанских супа, рибе, воћа и поврћа.