Радите као конобар - привремена зарада или професија?

Постоје слободна места на тржишту кадрова, чија је потражња увијек присутна. Ово су првенствено ниско плаћени специјалитети и конобари. Рад као конобар је једноставна ствар, у већини случајева није потребна посебна едукација или чак радно искуство. Али, по правилу, они дуго не раде. Конобар са више од пет година радног искуства је реткост. Ово је случај када не морате разговарати о раду као конобару, већ о професији као конобару. Која је разлика између ових концепата?

Прво, професија келнера сугерише да је особа која га проучава, спремна да дуго времена повезује своје активности са њом, спремна је да развије и постигне нове висине. Да, чудно, у овој професији постоји пуно тога да расте. Елитни ресторани и хотелски комплекси, где рад конобара "сија" само за елиту, може зарадити врло пристојан новац само за савете које остављају покварени, али врло богати посјетиоци.

Друго, овластавају ову професију, а не само да раде као конобари, они који намјеравају да изграде своју каријеру у ресторанском послу, гдје је конобар, након чистача, најнижи корак. Рад као конобар вам омогућава да брзо научите све суптилности послова ресторана изнутра и стекнете искуство, што ће једноставно бити неопходно за позицију администратора или чак директор ресторана.

Али овај посао најчешће се даје људима који због недостатка образовања или искуства не могу рачунати на нешто још пристојније. Обично сматрају да је тај посао привремени, омогућавајући одржавање своје финансијске позиције пре уређаја на стално мјесто. Међу њима је пуно студената који не желе да стекну образовање и да обезбеде сталну доступност новца.

Међутим, чак и ако нека особа не сматра свој рад као професију, мораће озбиљно проучити како радити као конобар. Да бисте то урадили, можете завршити посебне курсеве или школске конекције, али можете научити из сопственог искуства под вођством искуснијих колега - стручњака из ове области.

Главни задатак конобара је хитно и љубазно послужити посјетиоцима: упознајте их са менијем, прихватите и унесите ред, израчунајте купце и очистите сто. Чини се да ништа није компликовано у овоме. Тешко је поштовати сва правила етикете. Конобар мора знати коме ће прво служити - жена, мушкарац или дете. Сервирање стола уз искусног конобара траје неколико минута, он увек зна где да стави нож за рибу, и где би требало да постоји тањир за пите.

Најважнији квалитет конобара након брзине је љубазност. Он мора да се сети да је у ресторану како би служио и чак и чекао. И то морам учинити са видљивим задовољством, то јест, стално насмијана. Особа која не зна како искрено да се смеје на људе, служи им, треба да разуме да он није категорично погодио конобар. Прегледи у облику савета, који чине лавовски удио зарада, такав радник неће бити задовољан.