Преглед легендарних ликера

Ликуор је слатка ароматична алкохолна пића. У свом саставу сличан је балзамима и биттерима. Показао се захваљујући алхемичарима: у претресу еликсира вјечног живота и лијека из свих болести монаси који не очекују отворили су нову класу алкохолних пића.

У средњем вијеку, састав ликера може укључивати више од стотину различитих компоненти: воћа, бобица, биља, зачина. Данас се алкохолно пиће с чврстоћом од најмање 15% и садржајем шећера од најмање 100 грама по литеру назива ликер данас (за неке врсте количина шећера достиже 400 г / л). Међутим, неки, пре око 400 година, произведени су традиционалним технологијама.

Бенедиктин (Бенекдитин)

Тврђава 43%, састав садржи више од 30 биљака и зачина. Сматра се да је "најстарији" ликер. Његова производња траје 3 године. Тачан рецепт пића познат је неколицини људи на свету. Познато је само да је његова главна компонента шафран и да је заслађена медом.

Ликер има жуто-зелену боју, слатки горки укус са комплексном аромом. На свакој бочици овог пића украшена је скраћеница Д.О.М. (Стоји за "Слава Богу Богу") и чврсти печат црвеног воска.

Према легенди, 1510. ликер је изумио монах Бернардо Винцелли. Дуго времена еликсир у малим серијама испоручује се искључиво за краљевску породицу. Након Велике француске револуције, манастир је затворен, а продукција је прекинута. Тек 1860. године Алекандер Ле Гран је случајно пронашао у историјској архиви рецепт за заборављено пиће. Од тог тренутка, његова производња је оживљена. И на приходима, Ле Гранд је саградио величанствени дворски музеј у част овог пића.

Франгелицо (Франгелицо)

Тврђава 28%, састав садржи: лешнике, шумске бобице, цимет, наранџасте цвијеће. Направљен је од сложене технологије која се чува у тајности. Познато је да је пиће изложено старењу у храстовим крајевима. Има тамну боју и светао укус.

Према легенди, италијански исељеник-монах, у слободно време са молитвама, проучавао лековита својства биљака. Ова фасцинација је довела до појављивања овог рецепта, који је касније обновио Барберо. Пиће је названо по истом монаху, Франгелицо. Више информација о течности можете пронаћи овде.

Амаретто (Амаретто)

Тврђава је 25%. Према рецепту, бадеми инсистирају на италијанској грожђој водици - граппи. Тада се тинктура помеша са природним слатким вином. Резултат је пиће са аромом бадема и каснијег марелице. Произведено у италијанском граду Саронно.

Године 1525. ученик Леонардо да Винци - Бернардино Луини осликао је фреске у локалном манастиру. Као модел за Мадону била је млада удовица. Због чињенице да је на зидовима храма била бесмртоносна, жена је поклонила поклон, припремљену од плодова властитог сајма кајсије. Од тада, овај лик је постао визуелна карта града.

Цхартреусе (Цхартреусе)

Тврђава 55% такође има сложену композицију. Тестери верују да су као сировина за пиће коришћени ангелички ризоми, листови за метле, пелин, балзам од лимуна, арница, хезоп, кардамом, циметом, мушкатним орашчићем и многим другим стварима. Генерално - 130 лекова, воћа и корена из Француске, Италије и Швајцарске. Ликер има зелену боју и посебан зелени укус.

Измислили су их свештеници картесовског манастира Ла Гранде Цхартреусе. Пиће се сматрало као еликсир који би могао продужити живот. Сада је производња Цхартреусеа 30 км од овог манастира. Ознаке ВЕП на својим етикетама указују на старење у храстовим бачвама.