Као соли пастрмке у кући, као и да набави још једну црвену рибу

Црвена риба - пастрмка, Соцкеие, Цохо, другар, розе лосос, лосос. Све ове врсте су признате деликатност. Али да ли ће другар и розе лосос у чишћења киселином просушен. Они су најбољи да пуши у топлу или хладну начин. Међутим, друге врсте након сољење постаје изненађујуће нежан и укусна. Свакако можете купити кесу делиција у продавници. Али је много јефтиније да кува гурмански одушевљава се. Данас ћемо научити како да Пицкле црвену рибу. Пастрмка или лосос истовремено може бити и свеже и смрзнуто.

Прво Царве риба. Чиста, утроба, мој. Онда одсекли главу, реп, пераја. Од њих је касније пуштен велику ухо. Али сада ми не говоримо о рибљу чорбу, већ о томе како да се кисели краставци пастрмку код куће. Исеците леш у велике комаде. Од веома мали натопљене сољу и изгубити укус. Сада имамо тешку операцију да се одвоји филет од коже.

Можда је ово најтежи корак у процесу усољена пастрмку у кући. Арм са великим ножем и хиперакутне. Они правимо рез око леђног пераја. Покупи своју леву руку, и сакрије своју испупчење, као и право (где је нож) наставити да га пажљиво исећи. Протрчавањем нож под кожу, креће се реза на стомаку. Исти Операција је изведена са другим рибама бочно, са једином разликом што је покупила руком и повуците кичму, заједно са неколико ребара костима.

Рецимо да сте успешно изборили са проређивање. Коже и костију, са месо придржавају тога, можете кренути главе и репа у супу сету, али можете кисели краставци, као ужину са пивом. То је твоја одлука. Сада идемо на завршној фази се усољена пастрмку у кући. Ово - припрема мешавине. Со треба да буде камен, груба. Да даје љубав, морате додати обавезно једнаку количину шећера. (Постоје рецепти који уместо стављају течни мед и посуте са мешавином не рибе и утрљати у њему) и сипајте со на укус своје омиљене зачине. Али знам ову меру: лековитих трава и најгвирц не би требало да засени најделикатнију укус црвене рибе.

Сада, о јело. Он игра важну улогу у томе како со пастрмка код куће. Капацитивност (бовл или басен) не би требало да буде металик како не би дошао хемијску реакцију оксидације. Сипем мало на дну припремљене смесе за сољење. Постављали смо на врху два лишће и грашак бибера. Они - први део рибе коже доле. Обилно за своју мешавину, шири ловор, бибер. И тако даље. Горњи слој - наравно, слани смеша.

То је све. Цапацитанце камуфлажа капа и смештена у хладном (не више од + 10 ° Ц) место. Најбоље је да се уклопи у доњој полици фрижидера. Такође се препоручује да покрије рибу оптерећење. Многи људи се питају колико соли и пастрмка? Парадокс, али да поквари лососа је практично немогуће. Његова месо апсорбује исто толико соли колико је потребно. Можете ли то дан, два, три дана задржати. Али, ако желите да пробате сланом рибом, жељени ефекат се постиже у два сата.