Ликер "Ван Таллин" код куће: композиција. Како и са чиме пити алкохол "Ван Таллин"?

Многи туристи из Естоније доносе као сувенир снажну течност, која се зове Вана Талин. Име алкохолног пића преведено је као "Стари Талин". Иако је ликер измишљен релативно недавно, 1962. године, стварно преноси дух главног града Естоније. Древни град са калдрмисаним улицама и поплочаним крововима изгледа да се појављује пред нама с првим гулпом лепљеног пића. А чак можете чути и плаче галебова преко залива Талин. У овом чланку ћемо пробати овај ликер. Како то служити и са чиме да попијете? Да ли могу да створим ликер "Ван Таллин" код куће? Какав је његов састав? И какве коктеле могу бити припремљене уз додатак (или на основу) "Олд Таллинн"? Прочитајте све о овоме испод.

Какве ликере су "Стари Талин"

Први узорак овог производа изашао је четрдесет пет степени. Креатори "Ван Талина", Бернард Јурмо и Јаан Сеимо, осећали су да је таква тврђава инхерентна у главном граду Естоније. Класично пиће има боју тамне чоколаде и лаган укус Рома на Јамајци (што је, уствари, део тога). У богатом букету ткање оштрих нота цитруса, омекшан конвекситетом ваниле. Мала количина цимета говори пиће угодној топлини и гори. Када је главни произвођач "Олд Таллинн" - фирме "Ливико" - отишао на европско тржиште, одмах су креирани фланери класичне ликерке. Дакле, за вруће скандинавске момке појавили су се "Стронг" - пиће од педесет степени. У корист становника западне Европе, снага "класика" је смањена на четрдесет. Овај "Стари Талин" се зове "Оригинал". И, коначно, посебно за даме, постојала је шеснаест степена ликер са деликатним укусом креме. Упркос чињеници да су сами Естонци, без обзира на пол, више воле класични "Стари Талин", овај ликер расте са варијацијама. Дакле, недавно, у 2006. години, појавили су се фекони шеснаест процената пића са чоколадом и наранџастим кремним ликерима. И апсолутно нове ставке (2013) - "Зима" и "Лето". У првом додају све врсте зачина, које окупљају алкохол са муљевим вином. А "Суммер Лиме" обогаћује етерична уља цитруса и нане.

Ликер "Вана Таллинн": како пити

Култура потрошње пића није толико строга колико и изгледа. Сваки Естонац ће вам рећи да је "Стари Талин класичан" што морате пити соло. На стакло можете додати само неколико ледених коцкица. Послужите ликер у наочарима за виски. Међутим, ово правило крше сами Естонци. У хладној сезони, "Вана Талин" високе тврђаве служи се кафи. И помешајте оба пића са гостом. Одвојено је послужила шољицу кафе и чашу са "Олд Таллинн". Кремни ликери служе барменима као одличну помоћ за изградњу различитих коктела. "Стари Талин" је савршено комбинован са осталим алкохолним пићима. Сипајте ове коктеле у наочаре за дуга пића.

"Вана Таллинн": шта да пијеш

Овај ликер није грицкан краставчицом. Морао је да пије стварно соло - мале гутљаје, да осети све ивице буке и да ужива у дугачком окусу. Ако користите "Олд Таллинн" са кафом, онда можете послужити разним десертима. Посебно ликер је добар са чоколадом. У кафићу Талина у лето љети, као топпинг, лопта за сладолед. Зимски напитак може да се поједе с медењаком. Лето - воће. Па, у разним коктелима, који укључују "Вана Таллинн", морате се ослонити на свој властити мир. Пиће се може послужити маслинама. За претенциозне дугове - сладолед и десерте.

Рецепти коктела. Кафе напитак

Естонски ликер "Ван Таллин" идеално комбинује са сирупима, соковима, млеком или кремом, као и другим алкохолом. Ова живост даје могућност машти. Како клима у Естонији располаже загревањем пића, бармен је отишао на пут додавања алкохола врочој кафи. Рецепт за најједноставнији коктел је следећи. У шољу вруће црне каве излијејте танке течности "Олд Таллинн". Али љубавници Макијата и Латтеа нису остали увређени. Ускоро су били рецепти за коктеле на бази кафе са млеком. Налијемо две стотине милилитара врућег арабика у високог стакла отпорног на топлоту. У танки облици додајте 40 мл "Олд Таллинн". Одвојено пребијте топло млијеко пене. Ми је украшавамо коктелом. Врх са чоколадним прахом или мљевеним циметом. Исто се може урадити са латтеом.

Освежавајући коктели

Идеална основа за ова пића биће летња пића "Ван Таллин", која се такође зове "Суммер Лиме". Заправо, он личи на коктел - нека врста естонског "Мојито". Али можете да примените аутентични "Стари Талин" од 45 степени и његову све мање и јаку браћу. Најједноставнији рецепт за освежавајући коктел је да се разблажени сок од јабуке мешају са алкохолом у једнаким размерама. Високо стакло може бити украшено звездом карамболе или парче лимуна. Још један рецепт за коктел, под елоквентним називом "Ван Таллин Мојито". Сипајте листове менте у чашу, сипајте смеђи шећер на њега, исеците га у ситне лимете и све то ће бити темељито избушено. Напуните посуду сличним ледом. Циркуларна кретања воље четрдесет милилитара "Старог Талина". Допунићемо стакло до ивице соде. И коначно, рецепт за одмор за пиће. У охлађеном шампањчком стаклу налијте двадесет милилитара алкохола "Олд Таллинн". Покривамо чашу четрдесет пет степени. Пажљиво, на ивици додамо шампањац на стакло. Морамо покушати да задржимо те две течности од мешања.

Да ли је могуће припремити ликер "Стари Талин" код куће

Естонци сами инсистирају на томе да се рецепт националног алкохолног пића држи у најстрожој тајности. Али не заборавите да је у Совјетском Савезу пуштена прва боца алкохола. А ГОСТ није могао да поднесе било какву магију и тајне. Дакле, не постоји ништа тајно како припремити ликер "Ван Таллин". Његов састав не представља ништа посебно егзотично. Уместо природног јамског рака, совјетски произвођач није оклевао да примени екстракт или суштину. Даље, сагорели шећер је ушао у структуру , која додала тамној карамелној боји на ликер. Захтевана тврђава постигнута је додавањем алкохола. Арома је направљена са ванилиним подовима, циметним штапићима и есенцијалним уљима цитруса. Као што видите, не постоји потреба за петогодишњим старењем у бачвама лимунског храка из шерије или двоструке дестилације у посебним водама.

Рецепт за домаћу течност. Ессенце

Имајте на уму да савремени произвођач, компанија "Ливико", прави "Стари Талин" уз додатак природног рума, који, као што можете бити сигурни, након читања етикете, додајте барем трећи део. Да бисте креирали "Ван Таллин" код куће, потребно је нежно сјечити наранџасту коре од четири мандарине и једну велику наранџасту. Три лука, ставите кашичицу (без горњих врхова) цимета из земље и штапић ванилина. Ми га сипамо соком од пола лимуна. У шпиуну налијте две стотине грама шећера и навлажите га са малом количином воде. Спали смо. Када је сируп темпериран (она ће постати тамно смеђа и оставиће дугу жицу иза кашике), ставите мирисну жестину у њега. Разблажите литар разређеног алкохола на педесет степени. Пробајте и ставите је недељу дана на топло место. Двоструки филтер.

Припрема ликера

Имамо суштину. Стотину милилитара овог концентрата требало би да узме шестсто милилитара Јамајчанског (бољег тамног) рума, 300 мл отприлике петостепеног раствора алкохола и сирупа, куваног од пола чаше воде и три стотине и педесет грама шећера. Све ово треба мешати у бочици. Ми укус. Можда желите да додате алкохол за тврђаву, шећер или запаљену карамелу за бољу боју? Ако нам сви параметри одговарају, ми га запечатимо и пустимо да пијемо недељу дана (или још боље два). После тога, исцедимо течност "Ван Таллин" кроз цев за уклањање из седимента. Још једном ћемо филтрирати пиће. И уживај.