Коњак Грузијски - комплексно пиће са посебним укусом

Коњак Грузијски је један од најпознатијих на пост-совјетском простору. Виноградарство ове земље више од 3000 година. Током периода хришћанства који се ширио на територији Грузије, вина су овде почела да се сматрају култним напитком. Дакле, развој винарства значајно је помогао и црквени министри.

Индустријски развој когнацке сфере започео је у Грузији 60-тих година 19. века. Познати покровитељ и индустријалац Георге Болквадзе 1865. године отворио је фабрику у Кутаиси, у то вријеме једини у Трансцауцасиа. Биљка је почела да ствара вриједну алтернативу оригиналном коњаку (пиће из покрајине Коњак). Климатски услови Грузије, одличне ауто -сорте грожђа дозвољавају стварање нових, јединствених марака коњака. Квалитет произведених пића обележио је бројним међународним наградама. Грузијски коњак препознати гурмане широм света.

20 година након што је Болквадзе познати хемичар Давид Сараџишвили отворио Централни магацин духова у Тифлису, а три године касније изградио сопствену фабрику коњака. Касније су сличне постројења подигнуте у Бакуу, Еревану и Бесарабији. Предузеће Сарајисхвили преузело је монополски положај на тржишту "коњака". Године 1913, његови производи су званично звали грузијски коњак.

Грожђе за производњу коњак алкохола у Грузији прикупља се у следећим областима: Аскан, Сацхкхере, Амбллораули, Зестафони, Тсагери, Вартсикхе (на западу); Атени, Кхидистави, Тсинандали, Телави, долина реке Алазани и друга места (на истоку).

Доказано је да грузијски коњак са временом постаје ољтетост и посебну пуноћу, развија посебан, сложен, читав букет. Грузијски коњак духови , који се чувају у храстовим бачвама, веома су мирни и хармонични.

Данас је доста познатих брендова грузијског коњака. У широком опсегу посебно место заузима 3 *, 4 * и 5 * марке (за старење). Према француској класификацији, њихова кореспонденција су коњаки категорије ВС. Ако говоримо о категорији ВСОП, то одговара брендираним коњацима "Гелат", "Егриси", "Армази".

Грузијски Сарајишвили коњак "ОС" - специјално старење (најмлађа мешавина алкохола је 12 година) један је од најстаријих марака грузијских коњака, створен за стогодишњицу поновног уједињења Грузије и Русије. Ово пиће је тамно јантар, са дубоким златним сјајем; Букет је веома осетљив и рафиниран, са нотама смоле и ваниле, лаганим дуваном и аромом кафе. Његов укус је благ, са умереном екстрактивношћу и разним тоновима.

Варзикхе је један од најпознатијих брендова. Ово је грузијски коњак, чија цена по дефаулту не може бити нижа. Основа је састављена од алкохола који нису млађи од 7 година. Букет је сложен, богат, са додиром ванилије, кафе и блага трепавица.

"Енисели" је висококвалитетан и изузетан коњак. Духови за купање су старији од 14 година старења. Укус је мастан, благ, умјерено екстрактиван.

"Тбилиси" је сличан у саставу "Енисела", али у свом саставу старији духови - најмање 18 година старења. Његова боја је интензивнија, а букет је компликованији, укус је с светлим присуством танина.