Лука је "777". Порт јефтини совјетски

Ово пиће је, наравно, познато свим људима преко четрдесет година. О свом укусу и истинском култном значају за совјетске младе 60-их, 70-тих, 80-их, вероватно и почетком деведесетих, постоје легенде. Написао је песме и компоновао песме (на пример, "Сторож Сергеев", који се односи на "луч порта" или "Мама - анархија, отац - чаша луке"). Можемо рећи да је "777" (портно вино) чврсто ушао у живот целих генерација бившег Совјетског Савеза.

Признајем све

Сада, наравно, сви знају да је портско вино португалско посебно утврђено вино са врло ограниченим производним простором. По закону, може се производити само у овој земљи, па чак и на сјевероистоку (о томе која би била права лука, рећи ћемо вам мало касније). Али у СССР-у је то учинио и чак га је тако назвао. "777" (порт), "три осе" (због сличности седмица са осама), "порт" - како је то само није љубазно названо. А сваки самопоштавајући "десничарски" дечак напросто је морао, према концепту дворишта, бар неколико пута да се напије са пријатељима овог напитка.

Повољност, приступачност, тврђава

Ове три карактеристике, како кажу данас, "учиниле су популарност" пића "777" (порт). Ствар је у томе што су током година ручне регулације економије и укупног дефицита производа (укључујући алкохолна пића) совјетски винарји, највероватније, интуитивно претпоставили и осигурали усаглашеност: јефтино приступачно тврдо. Поред тога, винска лука "777" практично није имала такмичење на полицама у одјелима за вино-воду: понуђене су и воће и бобице и "крекер" (кисело суво вино). Наравно, једноставније и укусније, искрено, било је да пијеш луку која се звала "апарат за гашење пожара" (због посебне бочице, од шампањца у који је сипана) него да узмете две или три боце сувог вина. Због тога је "777" (порт) постао, вероватно, такав хит.

Главне карактеристике

Пиће је произведено у СССР-у. "777" је добро позната марка обичног вина, тј. Необуздана (као посљедица - јефтина). По правилу, примљено је на сурогатан начин.

Тврђава - до 19% (причвршћена обичним етил алкохолом), шећер - до 10%. Често су беле, али пуштају и црвено, а такође и ружичасте.

Још неколико чињеница

Према статистикама, током СССР-а сваке године произведено је више од 200 децалитера пића (за остатак производње вина било је само 150 децилитара). Тако су га Совјетски народ волео!

Људи богатији могу приуштити стару луку "Массандра", која је била много скупља и имала пристојан укус.

И уобичајена "Три седма" кошта само једну рубљу! Ово је учинило да је пиће атрактивно буквално за све сегменте становништва. Уобичајено су "хатцхетс" узети за три и пијани негде на "прикладном" мјесту: капија, вртић, на клупи. Романса, и само!

Некако су у републикама произведена нека лучка вина, где већина становника (муслимана) није пила алкохол, на примјер, у Узбекистану и Туркменистану.

Како направити пиће у СССР

Такозвана лука током Совјетског Савеза произвела је прилично оригиналан начин. Технологију су развили и патентирали руски произвођачи вина-научници и називали су "лучно вино". Суштина је била да вино, у циљу убрзања његовог сазревања, загреје на температуру од 50 до 70 степени дуже времена (од три до тридесет дана). У таквим условима, вински материјал је био у контакту са кисеоником, а извршене су и одређене хемијске реакције. После тога, фиксирано је до жељеног степена (обично 17-19) са етил алкохолом, а не коњак алкохола.

Али све ово се тицало само порта вина доброг, берба. Што се тиче обичних, сок од грожђа и алкохола су често мешани, додаје се боје и шећер. У најбољем случају, мешавина је некада била старена у цистерни са пиљевином и чипсовима. Наравно, није било немогуће именовати такав "муттер" као портно вино, али уопште вино. По правилу га је издао шећер који је запалио, понекад је било и џемова и сувог воћа. И, наравно, прави укус алкохола, који право вино не би требало да буде! Дакле, каква је била таква лука "777": степен - суицидалан, укус и боја - слично. Буквално три осе на јетри. Следеће јутро - загарантован мамурлук. Али било да смо били млађи или чак неки други разлози, али из неког разлога волео је многе на неко време. Вероватно једноставно није постојала вредна и приступачна алтернатива. Иако треба рећи неколико речи у позитивном контексту о кремским пићима ове врсте.

Лука Массандра

"Јужно море" је црвено. Шећер - 11%, тврђава - 18%. Направљена је од сорте црвене грожђе које се узгајају у Криму. Боја руби, укус са воћним нотама. Обично је стар 3 године. Добио је неколико медаља. Окус је сасвим пристојан. Једини недостатак - поправљање алкохола етил, али не и грожђе.

Лука Ливадиа. Вино има три године. Мало мање шећера (8%). Израђен је од разних грожђа Цабернет-Саувигнон. Такође је додељено више медаља.

Дакле, алтернатива је, међутим, била скупља.

Иначе, у складу са међународним стандардима, масирана фортифицирана вина нису вина као таква. Уместо тога, то је ликер или ликер. Али укус неких кремовских пића није инфериорнији, према нашем мишљењу, колегама из Европе.

Овај порт

Ова реч може се превести као "вино из Порто", што јасно говори о његовом пореклу. Произведено вино у долини Доуро, ријеку у Португалу. Технологија се састоји у прекиду ферментације карлице у циљу очувања остатака неутврђеног шећера у вину. Лука има јединствену арому и боју коњака, због даљег старења у храстовим бачвама. Садржај алкохола је до 21%.

Бела вина ове врсте су сува и полу сува, а такође су полусветна. Црвене су полу суве, полусвете и слатке. Садржај шећера је различит: од три до шеснаест процената. Приликом причвршћивања користи се дестилат конопље. Ово португалско вино стара је у храстовим бачвама и поред тога у бочицама. Има карактеристичан воћни и незнатно укус окуса, алкохол се не осјећа.

Како користити порт вино

Добра лука пијана је од специјалних танкозидних наочара, најчешће широких облика тулипана (за дуго очување буке). Поур 50-70 мл. Бијело хладно, црвено пиће на собној температури. Као снацк, често се користи сир. Портно вино је добро комбиновано са десертима и плодовима. Занимљиво је да је под Ницхоласом И на краљевском столу лука служила одмах након супе.

Дакле, пијацка лука је заправо, испоставља се, цела уметност. Али ми то нисмо знали у доба социјализма, а порт није био исти. И требало је да га једу топљени сир "Пријатељство", димљени капелин и семена.