Пилећа јетра са луком: рецепт за кување. Пилећа јетра са луком у тигању

Пилећа јетра разумно се сматра одличним изворима корисних витамина и минерала. Она производи невероватно мирисна и осјетљива јела. На бази овог нуспроизвода, ракије, супе, салате и чак и пуњења за палачинке и пите. Али нарочито укусно и мекано, добија се пилетина јетра са луком. Рецепт за његово припреме у различитим интерпретацијама биће представљен у данашњој публикацији.

Опште препоруке

Да бисте припремили укусно и здраво јело, морате одабрати свежу пилетину јетра. Требало би да буде сјајно и има смеђу боју без крвавих импрегнација. Жутљивост указује на то да је производ замрзнут.

Рецепт за пилетину јетра с црним луком и павлаку је веома популаран међу запосленима. Произведе врло срце јело, у комбинацији са било којом кашом, тестенином и пирећим кромпиром. Сам пилетина је добра јер је много мање зачињена него са говедином или свињетином аналогом. За разлику од друге, не постоји филм који треба уклонити. За пржење пилећег производа потребно је не више од десет минута. У супротном, постоји ризик од превисоке количине. Пожељно је посудити јело на самом крају.

Пилећој језићи са луком у тигању испало је да је нежна и сочна, можете јој додати павлаку или крему. Такође пре кувања препоручује се кратко време у млеку. Ова једноставна манипулација ће се ослободити горког укуса.

Цлассиц Едитион

Овим рецептом можете брзо и лако направити укусно и укусно јело. То ће бити не само одлична опција за породичну вечеру, већ ће вам помоћи и приликом непланираног доласка гостију. Пре него што кувате пилетину јетру с црним луком, погледајте да ли је све у фрижидеру. У овом случају ће вам требати:

• Шест стотина грама јетре.
• Три кашике брашна.
• Три стотине грама бијелог лука.

Као додатни састојци током припреме овог јела, користите со, зачине и мало пуста уља.

Секвенца акција

До јетре је нестало акумулиране крви, кратко је намочено у хладној води. После четвртине сата, нуспроизвод се опере, преостала течност се декантира и пресеца на велике комаде. Припремљен овом методом, јетра се шприцају у брашном и шире на врућој плочи, подмазаној са пустим уљима. Важно је осигурати да сваки комад буде добро пржен.

Затим, на обојеног нуспроизвода, ставите лук лука и кувајте све заједно на умереној ватри, не заборавите да непрестано мешате садржај тигања. Недуго пре уклањања са плоче, посуда се сипа, зачињена зачинама и прекривена поклопцем. Као што видите, пилетина јетра је једноставно припремљена. Рецепти (пржени с црним луком, иначе, нарочито је добар) такође не захтева посебне састојке и лако се изводи.

Опција са сојиним сосом

Да би припремили ово сочно и невероватно нежно јело, није потребна скупа и оскудна храна. И сама технологија је изузетно једноставна, тако да је лако постићи и неискусну домаћицу. Да бисте хранили своју породицу укусну вечеру, проверите унапред ако имате све што вам је потребно. Требаће вам:

• Кила пилетине јетре.
• Неколико жлица течног меда.
• Велики лук.
• Четири кашике сојиног соса.

Да кувамо вашу пилетину јетру с црним луком, рецепт који је сигурно у вашој кухињској књизи, није испао свеж и без укуса, додатно се складишти на пустој уља, соли и зачина.

Опис процеса

Опрана јетра очишћена је од остатака жучи и осушена папирним пешкирима. Препродат припремљен на овај начин се пресеци на довољно великих комада и остави га на страну.

На врућем тигању, подмазаној са уљаним уљима, ширите сецкани лук и лагано га пржите. Након неколико минута, јетра се такође шаље тамо и оставља се да кува на умереној врућини, не заборављајући да се повремено мешања. Када је нуспроизвод лагано смеђе, сојин сос и течни мед се улије у тањир. Цијелу сезону с сољу и зачини и оставите на минималном ватри. После око десет минута, пилетина јетра са луком у тавану је потпуно спремна за употребу. Послужите га куханим пиринчем или пире кромпиром.

Варијанта са вином

Према технологији која је описана у наставку, добијено је врло укусно и мирисно јело, што није стидно служи за долазак гостију. Припремљен је прилично брзо, али како не би одлагали процес проналажења недостајућих компоненти, унапред ћете имати све потребне испоруке. Овај пут у фрижидеру треба да буде:

• Шест стотина грама пилетине јетре.
• Четири шљунка.
• Сто седамдесет и пет милилитара белог вина.
• 40 грама маслаца.
• Неколико жлица брашна.

Пилећој јетри (рецепти) прженим са шљунком претворили су се више нежни и мирисни, на горњој листи треба да правите соли, зачине и посуђе уља.

Корак по корак технологије

Прво, требало би да урадите припрему јетре. На кратко је натопљен у посуду хладне воде, опран, обрисан и исечен у не премале комаде. Потом се нуспроизвод вуче у брашно и шаље у тањир, замазан мјешавином кремастог и пустог уља.

Испржите јетру два минута на обе стране и тек након тога додајте со и зачијете са зачинама. Онда се пребацује на засебну плочу, а посуђена шалота се ставља у тањир. Кувајте га на минималној ватри, стално мешајући тако да не гори. После десет минута, вино се улива у њега и кува. Када се преполовљује запремина, на посуду се додаје 20 грама маслаца и одмах се уклања из ватре. Добијени сос је заливен печеном јетром и сервиран за сто.

Варијанта са печуркама

Овај рецепт је занимљив јер пилећа јетра са луком и шаргарепом неће бити пржена у тигању, већ се пече у пећници. Пре него што почнете да правите ову топлу и укусну храну, идите до продавнице и купите све потребне производе. У овом случају, требало би да имате на располагању:

• Кила пилетине јетре.
• Двеста грама свежих шампињона.
• Пар сијалица.
• Двеста грама павлаке.
• Две шаргарепе.
• Пар сирових јаја.

Да бисте набавили уста и залистили пилетину јетра с црним луком, чији рецепт је описан у данашњем чланку, потребно је да диверзификујете горе списак сољу, зачинама и пустим уљима. Ово ће бити потребно за пржење састојака. И со и зачини дају готово јело пријатном укусу.

Алгоритам акција

Пошто рецепт за пилеће јетре са луком и павлаком указује на присуство печурака, прво морате да урадите шампињоне. Они се опере, резане плочама и пржени у загрејаној пустој уља, не заборављајући да се периодично мијешају. После четвртине сата они се преносе на засебну плочу, а гриловани лук и рафинисано шаргарепу шаљу се у гребен.

После десет минута, зачињено поврће се премешта у топлотно отпорну плијесну плочицу, на дну која је подмазана витком уље, а на врху се налазе шампињони и пре-печена јетра. Све ово прелијемо мјешавином павлаке, јаја, соли и зачина, а потом посипати сљунчаним биљем и шаљу у пећницу. Пилећа јетра са луком и шаргарепом се пече на сто осамдесет степени. После отприлике пола сата, посуда се уклања из рерне, лагано охлади, сече на порције и служи.

Опција са парадајзом

Овом технологијом, можете брзо кувати укусно и задовољавајуће јело. Добро је што савршено одговара готово било каквом украсу. Да бисте добили заиста ароматична и хранљива пилетина јетра с црним луком, чији рецепт је веома једноставан, унапред се побрините да имате све што вам треба у кухињи. Овога пута ће вам требати:

• Кила пилетине јетре.
• Један шаргарепа и сијалица.
• Шездесет милилитара пустијог уља.
• Неколико кашика парадајз пасте.
• Вода, со и зачини.

Пре-опрана и осушена јетра је резана на велике комаде и раширена на тањир, подмазана загрејаном пустом уље. Одмах после тога, контејнер је покривен поклопцем, а његов садржај угаси на минималној врућини четврт сат времена.

На крају овог времена, додајте нарибане шаргарепе и лук у резервоару и наставите кување, не заборавите да повремено мешате тако да ништа не гори. После око десет минута, тамо се шаљу парадајзна паста, со и зачини. Све ово се сипа у пола чаше филтриране воде и оставља на минималној врућини. После још десет минута, замрзнута пилетина јетра са луком и шаргарепом је потпуно спремна за употребу. По правилу се служи тестенама, поврћем или пирећим кромпиром.