Печена шунка у фолији. Рецепт, пре него што чак и гурмани не одолим

Увек вриједне универзални оброка. Они могу послужити као топло и хладно грицкалице могу бити слично. Нико неће кривити љубавницу у немара и непоштовања манирима. И колико се чува са њим. Печена шунка у фолији: рецепт, који је познат многима, то је ово јело.

Свињетина се користи скоро универзално у свим земљама света, осим у земљама у којима проповедају ислам и јудаизам. То је укусно и мекано месо је лако припремити и задовољава велики избор јела од њега. У старом Риму и Грчкој фаворизовао назимица, у Немачкој - пекарских ребра у роштиљу. Сада, међутим, радије све ново као експеримент, јер доводи до спортске страсти у уметности кувања. И ценимо флексибилност у времену и новцу. Печена шунка у фолији, рецепт који узимамо као основ, испуњава све ове параметре.

За ово је потребно око 1 кг говедине Тендерлоина слојем масти, ако је више од 0.5-0.7 цм, што срезх, и то ће дати свој тањира сочност и нежност. Месо трљати со мешавину црног бибера и коријандера. Припремање маринаде око 300 грама црног вина (пожељно суви или полу-суво), додати томе 5-6 грашак Аллспице и 3-4 плоче леафс. Сипати у плех и потопите га у месу свињетине. Покријте обавезно покривају. Ставите у фрижидер на 12 сати за импрегнацију. Следеће, ми ћемо напунити меса шаргарепу и бели лук. Шаргарепа просечна величина исеците на коцке са схарпенед ивице. Нож са дугом, танком оштрицом да уради пункцију у комад меса и бар шаргарепе ножа инсерт. Бели лук (3-4 чена), прошао на исти начин и према истој процедури. Ако немамо времена, а гости како кажу у приступу примењена мали трик. Из овог шунком у фолији, по рецепту који узимамо као основа, без боли, али само малим променама у технологији израде. Ми ћемо извршити такозвани убрзани процес чишћења киселином. То се зове истискивање. Кувана маринада ћемо једноставно ући у медицинску шприц у месо свињског меса. Истовремено, наравно, количина маринади може безбедно да се смањити за 2,5-3 пута. Једина разлика је у томе да је неопходно да се маст меса екструзије, док је у конвенционалном чишћења киселином може се извршити накнадно.

Следећа фаза јела "пеку у фолији", рецепт који користимо, захтева обуку директно печења. Да бисте то урадили, узети комад фолије у 1,5 пута више од меса, ставите га у трим масти и места на куване свињетине. Савијте ивице и газе их печете сок не тече из пакета. Загрејати рерну на температури од 200 ° Ц и пеците 45-60 минута, у зависности од дебљине комада. Под истим условима температуре и условима кувања у припреми печену Аерогрилл. Ако се то пробијање са виљушком није додељена црвенкасту течност, не оклевајте да се постигне за куване свињетине из пећи.

Један алтернативни поглед кува свињетину у рукаву. Све припреме су сличне, само мало еволуирала технологија. Таке кулинарски Слееве 15 цм дужине комад меса. Причврстите један крај посебних заграда, ставили у куване свињетине и исећи на комаде масти, причврстите други крај истог рукава. Моде генерише услед повећања притиска унутар рукавца, време кувања смањен на 10 минута. Рукав у рерни је боље имати горе шав. Ако је грејање рукав је надуване, за спречавање руптуре направити неколико рупа са иглом. Кување у рукаву ће вас спасити од непријатне поступка чишћења пећнице из масних прскања.

Печена пршута уклоњено из фолије, рез, подељен одрезака На посуду служи. Сервирати са украс од кромпира, хељде или поврћа. Изгледа добро и укусно јео са бифтека лагано пошкропи сосом. Свињском у комбинацији са скоро свим познатим умака и зачина.