Пастиес: рецепт, како на тржишту. Рецепт цхебурекс месо

Једном у свом животу, свако мора да суди Пастиес. Рецепт "како да тржиште", сматра се међу најуспешнијим људима, јер то значи успешну комбинацију хрскавим "удараца" на тесто и сочне меса унутра. И залог успешних експеримената на цхебурекс састоји управо у тесту. Требало би да буде и мека и хрскава, мршав али не поцепана - затим скрените десно укусне Пастиес. Рецепт "како на тржиште" је првобитно понудио да гранатирају своје најпримитивнији неквасан тесто. Међутим, током времена, све врсте експеримената, пуни ентузијазма кувари прилика да бирају. Можете покушати све опције и фокусирати се на оно што највише уживају.

Цлассиц теста цхебурекс

Овај рецепт цхебурекс меса код куће је тесто веома обична: четири шоље брашна за трећину литра воде, кашичицом соли и шећера и 80 грама масти - фит масти, биљна уља, маргарина, уопште, било шта. Трик је у томе да то буде могуће додати топло заиста кључања, иначе испасти равне и населили Пастиес. Рецепт "како да тржиште" мора дати упропастити резултат. И још једна мала тајна: тесто је меко, газирана вода се сипа у њега. Секвенца акција је следећа: вода се загрева, раствара шећер и со и постепено брашно се сипа. Стављање одједном није потребно: прво, брашно је другачије, а можете сипати, остављајући тесто ће бити превише густа. И друго, морате да погодите време уласка масти. Сипа се у полу-спремности теста, када више није течности, али то није превише дебео. Врело уље је сипана уз снажно мешање; Када је маса је глатка, попуните остатак брашна. Тесто се гњечи до еластичне, прекривен пешкиром да се избегне заветриванииа и пола сата оставио да одбрани.

Шу пециво

За њену припрему све компоненте се узимају у претходном односу, плус додао јаје и кашику вотке. То можете учинити без њега, али већина кувара су склони да верују да је добила врло укусне грудњака, као што је на тржишту, и без ње - није тачно. Штавише, како је компонента масти биљног уља је боље изабрати. Прво захтева проври вода са сољу и путером; кључале воде се сипа у чашу брашна (непотпуна), и то брзо вхиппед; Ако ово успе грудвице, они би требало да буду пажљиво мељу. Када је подостинет будућност тесто, да вози јаје и сипајте вотку. Нове састојци су земља, попуни преостало брашно, умијеси масу. Сеттле ово тесто треба најмање сат времена, или још боље - Алл Нигхт.

пиво тесто

Ако сте заинтересовани за то како да тесто у грудњака укусних и јасне, као на тржишту, пробајте овај рецепт. Узмите пола боце пива - било, тамно, светло, меко, врло јефтин - нема разлике. Пиће се вози јаје постављен со постепено и брашно сипа. У просеку, тесто ће трајати три или четири шоље. Први утисак након мешење, да Фондација је испало прејако. Међутим, претерано густина - Време ствар; После стајања за два сата, она одлази. Само не заборави да покрије посуду са салветом.

швапски сир тесто

Други цхебурекс рецепт са месом у кући, и веома занимљиво решење. Ако се тесто додати сира, Пастиес не пресуше ни у облику охлади и остаје мека за дуго времена. Паковање од сирастог 200 г загревања са виљушком, тако да има превише велике коцке. Посебно вредан да га трљате кроз сито или фине цоландер. Затим убризгава јаје и пола кашичице соде угашен. Када се све равномерно умијеси, додати брашно - око пола шоље, али може да траје дуже ако сира много сирове нафте. Репер који довољно брашна, тесто је неприлипание њиховим рукама. За разлику од других рецепата, сир тесто да одстоји не би требало да буде, можете одмах обликује Пастиес.

Кефир тесто

Посебно је атрактиван у томе Пастиес то ствара веома бујан и мека. то брзо припремају да стоји дуго времена неће, квасац (као, заиста, и друге опције укус) нису потребни. На шољу јогурта иде око пола килограма брашна. Његова количина може да варира, јер зависи од масти јогурта. Наш савет: да онај који је лакше, у супротном тесто може бити превише стрме. Јогурт се вози јаје, со се уводи, а цела је шлаг до паперјаст. Затим постепено додајте брашно. Када ће постићи жељене густине, хибриди још десет минута до масе за ваздух, покрити посуду и пустите тесто хода двадесет минута. "

Савети и тајне

Ако имате нешто не обрачунава, а тесто испало превише густа, што Пастиес се грубо, пута их на гомили у посуди под поклопцем - само четврт сата, они омекшају.

Ивице би требало да буде засцхипиват не рукама - они ће добити и не превише лепа, а тонковат зашто се заглавио. Боље је да користите виљушку или ваљани ивицу тањира.

Неки људи не превише воле Пастиес (рецепт "како да тржиште") због мале количине попуњавања у њима. Људи верују да смањују на меса кувара. Међутим, то није фер. Ви не купи колаче! Тесто у ово јело је веома деликатна, велики број пуњење ће пукне, а сама месо не спржи добро. Дакле, ако се питате како да кува грудњака, запамтите да трпа у њих треба ставити нема више кашике.

Пре штипање ивице теста са месом потребно је истиснути вишак ваздуха. Ако не, цхебурек Јаки оток и могу да експлодирају током кувања.

Флип и уклонити из тигања са прорезима кашиком грудњака боље - јер са њима ће истећи вишак уља.

исправан пуњење

Погрешно мислити да котлет надев је прилично добар и Пастиес. Рецепт за цхебурекс месо захтева другачији третман меса. Традиционално, месо уопште не би требало да се самеље и исецкан, али модерни рецепти нуде све исте употребу за млевење меса. Први и главна разлика од млевеног меса котлет да масти, која се ставља у надев треба да буде једна трећина од укупне тежине пуњења. Затим су лук. Неопходно је да се више - негдје на пола меса компоненту. Лази, наравно, могао пропустити са месом кроз машину за млевење меса, али много укуснији ће Пастиес у којој су лук веома ситно исецкан и перетолцхен сољу. Коначно, у надев дефинитивно треба додати течност постане лепљив. Можемо ограничити воду, али ће за укусне јогурт - стаклена пуњења по килограму.

Кримски-цхеер цхеер

Један од најважнијих исправних цхебурекс сматра да је белица-белица. Рецепт Кримски цхебурекс разликује од осталих пре свега меса: треба да само јагње, у екстремном случају одговарајућег говедине - али не свињетина! Друго, поред лука млевеног постављеним још и сецканог першуна. И самлети их није дозвољено - само да смањи. Пречник кругова теста не треба да пређе 16 цм, а пломбе се стављају у кашичицом. Фри Пастиес ставити у казану, велике количине нафте - они су скоро пливају у њему. И што је најважније: многи цхебурекс одмах калупа није потребно, тако да се тесто не исушује у ред чекања за пржење. Тесто за Вхитефисх-Вхитефисх обично узима класичан.

Цаспиан Пастиес

Практично сваки рецепт цхебурекс - са месом. Међутим, у Каспијском мору су веома популарни варијације риба. И резултат је веома добар. Цаспиан искуство је веома корисна током не строгом посту, када је забрањена меса и рибе - нема. Обично се од млевеног смуђа, али форми и свака друга риба, пожељно свеже, не замрзнута, са костима минимум. На полке пуњење је потребно три сијалице уместо јогурта - рибљи фонд. Поред соли и бибера, пожељно је додати било више рибе зачин. Тесто можете користити било који рецепт. У супротном, процес кувања се не разликује од меса цхебурекс: размотао пастиле постављени у средини пуњења, ивицу засцхипиваем и обратка се прже у биљном уљу.

лази Пастиес

Цхебурекс сваки рецепт са месом код куће подразумева увек прави тест за производњу. Међутим, ако време није, или не баш пријатељи са производима од брашна, можете користити спреман - купити у супермаркету Буттер квасцем тесто. Будући да је нешто "нестварно", мораће да иде на трик и добити укус на рачун меса. Прво, поред пола килограма млевеног црног лука је додати три или четири чена белог лука, а не притиска, а ренданим - биће сочније. Друго, поред соли и бибера је додати кашичицу шећера и сјецкани коријандера греду. И замените га са другим биљкама - мирођија или першун - не вреди много да изгубе у укуса сензација. Стандардни део се додаје чашу воде - постепено, тако да не сипати. И говедина треба да стоји око сат времена у фрижидеру. Главни тајни цхебурекс за тесто - пржена су скоро сув тигањ. Не треба много да за биљно уље - за тесто није баш тако пан само мало подмазан.