Палачинке са купусом

Не можеш чак ни приближно одредити старост када је било палачинке на територији наше земље, највероватније, чак и пре него што сам појам Русије. Многе чињенице говоре у прилог чињеници да су палачинке биле симбол сунца. И древни Словени обожавали као врховно божанство. Није случајно да су палачинке испуњени карневал и истовремено су спомен јело. Излазак и залазак сунца - рођење и смрт сунца, концепти у вези са древним људима. Сорте палачинке су познати у скоро свим народима, али ниједан од њих не улаже у палачинке као свето значење, као у Русији. Према етимолошком речнику речи "проклети" потиче од глагола то гринд, то је нешто направљено од млевеног зрна су вероватно својствено опозиција овде да се прави од житарица, односно каша.

Традиционално у Русији палачинке пече од дизаног теста. Ово је њихова суштинска разлика од сличних јела других народа. Палачинке може претворити скоро било пуњење. Палачинке са купусом не може бити добро, они комбинују деликатну укус сдобни палачинку са слатко-кисели укус мало блеф пржена купус са јајетом. Они могу пржити на маслацу и служити, павлака залив - укус небески!

Кувати палачинке и купус рецепт нуди следећу листу потребних производа.

Брашно, јаја - 2 комада, млеко (доступно обична вода), квасац, шећер (. Кашике), Салт по укусу. Слакед сок.

Ми ћемо почети да припрема за тесто палачинке са купусом. Прво проверите сунђер - мик млеко, шећер, квасац и пола брашна. Поставили смо страну шољу пива на топлом месту. Оптимална температура за ферментацију - 30Ц, тесто треба удвостручити величине од оригиналне запремине.

Сада се тигањ, да вози да би добили двије јаја, сипајте пиво, преостали брашно и со. Разредити тесто у очи са конзистентности јогурт, ако густа, додати топло млеко, ако превише течности, подсиплем брашно. На крају, додајте мало соде, гашени са сирћетом, и издвојио тесто за неколико сати приближавали.

Све док тесто не одговара, нека нас пуњење. Исецкати купус, со и дај му да стане. Загрејте тигањ, ставите масти и додати мало шећера. Скуеезе купус и уклонити вишак сока. Ставите га у посуду, додати исецкан црни лук, бибер. Покријте са поклопцем и кувајте до тада, док не достигне златно смеђу боју. Проври тврдо кувана јаја, охлађене, цут и помешати са купусом. Пуњење је спреман. Сада је потребно да се охлади до собне температуре.

Тесто је спреман, можете пећи палачинке са купусом. Пан је загријава, тако да кап воде не шири, а ваљање по површини. То је први покушај био неуспешан хлади, сипати со у посуду. Након неколико минута уклоните соли и сипајте уље. Можете почети пржење. Када су сви палачинке су спремни - они пуњене купусом. Палачинке са купусом служио за столом са павлаком.

Палачинке са купусом направљене од бесквасних теста. Рецепти за кување сет. Овде је један од њих. Поделите јаја на белих и жуманаца. Жуманца са шећером мељу. Мењамо у шерпу, додати чашу киселе воде и брашна, промешати али нежно на гас није из воде. Сада темељно умутити беланца и додати у тесто. Тесто треба да конзистентност јогурта. Подесив је, додајући воду или досипаиа брашно.

Загрејте тигањ, као и са кувањем палачинке. Хаљина је са уљем, можете то учинити са комадом сирове кромпира на виљушком. Дип га у уљу, и маст, тигањ брзо. Поур баттер ливачког лонца, износ који се обрачунава емпиријски. Неки рецепти сугеришу да за попуњавање директно у тесто, у овом случају, палачинке се добијају дебели и не баш пржена унутра. Али, то је ствар укуса.