Најбоље сорте црног вина

Црвено вино, има примарни пикантне укусе, од црвеног (црна) грожђе посебним технологијом која омогућава да се крећете антоцијанине од коже воћа у младо пиво, па пију и има богату боју. Главни извор сока са пулпе грожђа је. Садржи винска, лимунска и јабучна киселина, минерали, пектин и разне азота једињења. Будући да је кожа долази у алкохол танина и полифенола и зрно - танина. Ако узмемо у обзир сорте црног вина, треба напоменути да је широм света има око четири и по хиљаде, у зависности од виноградарског региона. Најпознатији од њих, ми ћемо размотрити данас.

Карактеристика црвено вино

Практично све племените сорте црног вина је богат танина, тако да се одликује потпуност и одрживог карактера. Након алкохола екпосуре стиче такве тонове које су често праћене цветним мирисима (нпр љубичастих) или ваниле. Хајде да се упознају са неким од њих ближи.

cabernet Саувигнон

Каберне совињон има густу рубин боја. У зависности од узраста, вино може стећи мешавину ароме вишње, шљиве, бруснице и црне рибизле (три - седам година), и храстовом арома са нечистоћа коже, дувана и кафе (десет до петнаест година).

Оно што се сервира

Такве сорте црних вина као што су Цабернет Саувигнон, сматра се да су довољно јаки, па су служили за лагана јела. Такве алкохолно пиће погодне меса свињетине, телетине, живине, и лаки сиреви, паста, посластице тамне чоколаде.

мерлот

Мерлот је блиски рођак Цабернет Саувигнон, али укус је мало мекше и укус кисело и терпцхе, штавише, она је присутна у хладовини сушеног воћа, тако да се зове "женски". Ова врста црвеног вина има наговештаје ваниле, сладића и црног или зеленог бибера и маслина.

Оно што се сервира

Такво вино је добро прилагођен јела јагњетине, живине и телетине и јела са поврћем, махунарке, семисолидних сирева, италијанских кобасица. Риба не уклапа са овим напитком, тако да не комбинују.

pinot Ноир

Пино Нуар има цигле боје, фине ароме са тоновима дрвета дима и елегантном торпким укуса, са примесама дивље руже, зачина и кафе. Морам да кажем да је ова врста црног вина - непредвидљив и хировита, и стога захтева одређену искуство тастера.

Оно што се сервира

Пинот ноир је обично сервира са белим месом сос, посуду од јагњета или живине, као и лосос.

Сира

Сира (Шираз) има јак укус са торпким пуну арому трешње и ораха. Треба напоменути да Шираз у свакој земљи је другачија карактер и стил. На пример, у Француској су вино има конотацију бибера и дима, а у Калифорнији - воће и чеп.

Оно што се сервира

Такве сорте црних вина попут сира, служио углавном за игре, меса и масних сирева, јер вино је у стању да максимално схаде јела укус податке. То не мешати пиће са зачињена храна, поморанџе, тамне чоколаде и посластица са нане и масне рибе, јер они не дозвољавају да у потпуности отвори вина арому и укус.