Медовина без квасца - дринк приповедаце боговима, херојима и звездице

Руска народна прича увек се завршава победом добра над злом и крунисан је гозбу у част ове победе. Или венчање протагонисте са главног лика и, поново, гозбу. Шта приповедач се са речима: "И ја сам био тамо, меда, испијању пива ..." Стоп! Да ли је могуће да пије меда на исти начин као и пиво? Наравно. Ако говоримо о древним словенским ниским алкохолних пића - медовине.

Сви народи који су искористили прилику да се прикупе меда дивљих пчела, које се баве пчеларством од памтивека. У Русији су радили пре КСВИИ века, постепено креће на Пасецхноие пчеларства као крчења шума и припитомљавања пчела. Словени мед је увек у изобиљу - и кнежевских здања, ау баракама обичних људи. Припремио сам од њега и главног руског алкохолног пића (до шире у КСВИИИ веку, водка) - Меад, без квасца, а затим се зове меда или једноставно опојни меда. Као што име говори да је јачина пића повећава додавањем на то у процесу ферментацију хмеља.

Дакле, први рецепт - стари, најближи древном руском оригиналу. Она пружа Берри јуице процесу ферментације, који је помешан са медом у односу 2: 1. Хмељ се додају у мешавину на дискрецији. Онда треба о времену недељу на време да се меша. Када се ферментација заврши - сипа у резервоар холдинг. Морам да кажем да они који траже рецепт, како да медовина без квасца, овај метод одмах оженио. И то не зато што захтева присуство подземног складишта за хлађење храстовим бурадима. И зато медовина у њима треба да се чувају најмање пет година. Најбоље од свега - двадесет. Истина, са амбис стрпљења добила невероватно укусна и ароматична пића.

Предност добија много краћи - пет месеци - медовину без квасца. У 2 литра воде да раствори неку килограма меда, кувати четврт сата, затим је хлађена до 50 степени. Очистите вишње из костију. То може да потраје 2 кг; Ако желите светлију и различит укус - 4 кг. Цхерри за мед сируп. Пре ферментације додати 2-3 Хмељ. Цовер влажног газе уклонити на топло место за један дан. Након тога, уверите се да је процес ферментације одвија, и да пошаље пиће на хладном месту. Овде долази у 3-4 месеци. Онда филтрира и ... у принципу, медовине без квасца је спреман за употребу. Али, ако желите најбољи укус, потопите га за још месец дана.

Готово у исто рецепту припремити и медовине, не појачано хмеља. Старт ферментација "почиње" суво грожђе, које, као мед, по литру воде које треба да узме у '50 није потребно кувати мешавину воде и меда, само додајте суво грожђе у њему. Инсист на собној температури, треба два дана. После филтрације, сипати у посуду, запечаћени га и ставити у хладном месту 2-3 месеца. печат вода са сетом то није потребно.

Сада можете наћи на десетине различитих рецепата за Меад, изузетна другом. Међутим, само припрема медовине без квасца најближе оригиналном старом руском рецепту: јер у то време нема "једноћелијски" гљиве нису знали Русицхи. Да, и нису били потребни.

На крају је напоменути да као резултат добијате пиће и нека ниско-алкохол, али сасвим подмукао. Чињеница да је његова снага - обично 5-6, максимално 10 степени, не треба да вас заведе. Медовина без квасца се брзо апсорбује у крвоток и прилично "книтс" ноге уз задржавање главу у трезвености и јасноће. Међутим, после кратког временског периода (и умерено, наравно), ноге ће престати да тоттер.

И запамтите: медовину - не за необуздане Либатион. После свега Словени ритуално дели са својим боговима, а Финци сматра њен невероватан живе воде, која ће подићи мртве из гроба. А како мислиш да је пар пио у првом месецу после венчања, која се још увек зове мед?