Коктел "Пеницилин": састав, рецепт, кување правила

Коктел култура све више осваја свет. Али, већина пића измишљен одавно, а они су већ постали класици. Један од последњих признања бармена Удружење је коктел "Пеницилин," сковао Сам Росс у новом миленијуму. Микологи сам каже да је он само усавршио дуго познат "Вхиски Соур", али колеге не слажу: они верују оно што је рекао сасвим нову реч у уметности прављење коктела.

Сем Рос Рецепт: Ђумбир исправан

Јединствена коктел "Пеницилин"? Његов састав је први пут у историји Бартендинга укључује сингле малт виски. Међутим, ово није једина нијанса, а тајна (и не чува у тајности). Рос сматра да је депозит постављен укуса - стручно куване ђумбира сок. Он је стиснуо у центрифуги или кухињом соковник и мало укуса шећера. Припрема услова само две. Прво, то је немогуће заменити песак сируп, или корен мирис ће врло брзо нестати. Друго, то је строго забрањено да се кува ђумбир у меду или сирупу, као неки бармена. Са овим приступом, она је изгубила не само мирисне свеже биљке, али и своја корисна својства. И коктел "Пеницилин" претвара у обичан, пролази пића. Али добро припремљен сок може да се користи за цело вече без обзира на коктелу.

Како направити сируп?

Сируп у пићу је само мед. Граде пчелињи производи без неког посебног значаја: иако биљни, иако креча, чак и хељде. Главна ствар - не сугаред. Припрема сируп од меда три дела у једном тому воде. Убрзати растварање смеша се остави да се загреје, али не веће од 60-70 степени да не убије услугу и мирис инхерентни мед.

Термини комбинујући састојке

Као алкохол коктел Сем Рос предлаже користећи Лапхроаиг виски, који се савршено салда и усклађује укусе ђумбира са медом. Међутим, примена и могуће "Смоки" сорте.

Посебна пажња је посвећена бармен редослед "Скупштина" коктел. Према његовим речима, прво треба да се поставе цитруса компоненте, а затим - слатке после - алкохоличара. Ице хвата последњи, јер одмах почне да се топи, смањење укус пића.

Па, на крају, првобитни однос састојака:

1. 60 мл мешавине вискија из Шкотске.
2. 22.5 мл (мислим, да десетих делова тачности милилитра није неопходно да се поштују) лимунов сок, само притисне.
3. 12 мл меда сирупа.
4. Исти износ ђумбир сока.
5. 7.5 мл (отприлике - кашичица) Лапхроаиг виски.

Шлаг све осим последње компоненте се филтрира у чаши леда, се сипа на врху листе № 5, уређена ђумбир (пожељно кандирано).

Коктел "Пеницилин": рецепт у поједностављеном облику

Нису сви радници миксер тако савесно поштује ауторова рецепте. Обично бармени су на једноставнији начин. У њиховом учинку коктел "Пеницилин" као што следи.

Са Лемон Зест уклоњен калем дизајниран да буде украс. Сок стисне в шејкер, која такође поставља штос (50 мЛ) је блендед виски, кашика (15 мл) дјумбир сирупа, комад свежег корена и беланца. Последњи - то је јасна референца на коктел "Вхиски Соур", која се покрива и скроман, Сам. Све ово се мућка се 5 секунди, додајте лед, пар грозници - и у стаклу.

Ко може направити коктел "пеницилин" у оба смера и упоредите. У основи, неко тако, и сваком своје.

Алтернатива: "Блацк пеницилин"

Овај коктел је познат као један од десет мост "убица", упркос прилично невиног "изгледу." За њега, придружио у једнаким деловима (обично - 30 милилитара) налегне 99 банане, јапански диње ликер "Мидори" и крему. Ублажити оштар укус ракије додатих Гренадине - износ већ зависи од вашим жељама. Неки рецепти препоручују диња "Мидори" замењује лубенице.

Коктел сматра окрепљујуће. Али мислим да људи који се не користе у алкохолном сорте, више од једног порција неће стајати у сваком случају, у свесном стању. Ако желите да запамтите вече и не црвени ујутру, било би боље да изаберете коктел "пеницилин", чији је рецепт предложио Сам Росс: укусан, необичан, а може бити довољно дуго да пијуцкају.