Кутиа је ... Како кувати кутију

Кутиа - шта је ово? Одговор на ово питање налази се у чланку. Такође ћемо вам рећи како је ово јело припремљено, иу којим случајевима се служи за сто.

Опште информације

Кутија је споменик, као и ритуално Божићно јело Словена, што је посебно уобичајено у источним и јужним регионима наше земље. Шта је то вечера? Кутиа је каша направљена од целог зрна пшенице. Иако је често направљен од јечма, као и других житарица, укључујући и пиринач.

Пре сервирања, посуду треба залијевати медом, медом или шећером, а такође додати мак, велике грожђице, орасле, млеко, па чак и џем.

Кутја је ритуално хришћанско јело. У православној цркви, уобичајено је да се користи у петак прве недеље Поста. Данас се памти мученик Теодор Тирон.

Традиције

Име представљеног јела је грчког поријекла. Ова реч је коришћена као ознака куване пшенице, коју су помињали мртви предаци. Заједно са хришћанским традицијама и византијском религијом, обичан начин кувања кутије убрзо је усао у нашу земљу.

Полицајци и Источни Словени имају куту са грожђем на Божићном столу. Поред тога, често се ради и на Епифанији. Тако су сами празници почели да се зову као што следи: Кутиа, Рицх Кутиа, Поор Кутиа, Хунгри, Ватер, и тако даље. Иначе, руски народ назива и Бадње вече на Бадње вече.

Сјећање

Као што је већ поменуто, божићно дрво се припрема уочи овог великог дана. Међутим, у источним Словановима, ово јело се обично служи не само на свечаном столу, већ на сахрани или сахрани. Прво, гости треба да пробају кутиа, а затим палачинке, желе са медом и печена јаја.

Традиционално, ноћу после дједова Дмитријајевих, Белоруси су из прозора висили пешкир, а палачинке и кути за мртве стављене на прозор.

Божићни вечер: рецепти за корак по корак кување укусног и здравог јела

Ако желите да привучете успех и успех у новој години, а такође и да заштитите своје вољене од невоља и невоља, онда увек треба да ставите кутију на Божићни стол. То се ради веома лако и не захтева никакве посебне састојке.

Дакле, да би кутија за Божић постала укусна и задовољавајућа, требају нам следећи састојци:

• Пшеница (за клијање или земљу) - пуно стакло;
• Хладна вода за пиће - две или три чаше;
• Сол - просечни штапић;
• Шећер - пар кашичица;
• Биљно уље без ароме - једна жлица;
• Зрна семена мака - 120 г;
• Розе велике - око 100 г;
• Прихваћени орах - око 100 г;
• Сваког меда свежег - четири велике кашике;
• Суво воће за Узвару - око 200 г (крушке, суве кајсије, суве шљиве, јабуке, трешње или друго);
• Вода за узвара - две чаше.

Обрада пшенице

Кутиа за Божић служиће као одлично посудје, које сви позвани гости могу уживати. Али за то би требало да буде правилно припремљен.

За почетак, потребно је сортирати кроз пшеницу, уклањати све смеће и могуће каменчице од ње. После тога, производ мора темељно испирати у сито, сипати са нормалном водом и оставити на оток неколико сати или цело цијелу ноћ. Ако сте одлучили да користите млевену пшеницу да припремите кутију, онда не би требало да буде натопљен, ипак је припремљен прилично брзо.

Припрема преосталих састојака

Да би Божићна торта била веома укусна, дефинитивно бисте му додали мак и суво воће. За ово зрно, сипајте врелу воду и оставите за отицање 60 минута. Затим их треба бацити назад у вишеслојну газу и сачекајте да се сва течност исуше. После тога, оплетени мак мора бити срушен са шећером у млину за кафу, ступа или са блендером. У том случају, требало би да имате бело млеко.

Што се тиче грожђа, мора се опрати, држати у врелу воду двадесет минута, а затим добро исперити.

Припремамо чвор

Кутиа за Божић, чији рецепти укључују минимум састојака, морају бити попуњени не само са свежим медом, већ и са богатим комотом сушеног воћа. За припрему сушене рибе, сушено воће мора темељно испирати и сипати чистом водом. После овога, састојци морају бити доведени до врела и кувани на ниској врућини око десет минута.

Када је чвор спреман, треба га филтрирати кроз сито и помешати заједно са медом. У овом случају не препоручује се одбацивање сушеног воћа. Могу се додатно поставити у кашу или конзумирати одвојено.

Топлотна обрада пшенице

Пре него што кувате кутију, требало би кувати оплетену пшеницу. Поново га треба сипати водом, а затим додати јос мало соли и биљног уља без ароме. У таквом саставу, састојци морају бити кухани до меког стања у густом тањиру (гвоздене посуде су најбоље прилагођене).

Ако сте купили обичну пшеницу за клијавост, онда је пожељно кухати га два сата. Да бисте то урадили, требају вам око 3 чаше воде. Ако одлучите да користите млевени производ, биће спреман за употребу у року од двадесет минута. Треба га кувати са две чаше воде.

Формирајте јело

Како кувати кутиа за празнични сто? Да би то учинили, кувана пшеница мора се сипати на сито и оставити да се мало охлади. Затим је потребно ставити у дубоку посуду и додати пире од пире. Такође, у посуду морате положити сецкане и лагано пржене ораси, парене грожђице и здробљене сухе плодове из Узваре. Иначе, последњи производ треба додати по вољи (можете то учинити све, али можете имати било који део).

Након што се сви састојци стављају у заједнички контејнер, треба их сипати са шунком са медом и добро се мешати. По овом поступку припреме божићне кутије се сматра комплетним.

Како да служим посластицу на свечаном столу?

Пошто су сви производи помешани и испуњени чвором, хришћанска јела треба ставити у дубоку плочу и украсити кандираним плодовима и комадима ораха.

У случају да сте кували кутију користећи неполирану пшеницу, која се дуго пије, препоручује се да га напуните медом непосредно пре служења стола. У супротном, круп ће постати тврд и без укуса.

Хајде да сумирамо резултате

Сада знате шта је кутија, у којим случајевима се служи за сто, и како га треба кувати код куће. Такође бих желео да напоменем да је јело, направљено према горе наведеном рецепту, веома укусно и хранљиво. Са задовољством га једу одрасли и деца. Ако вам се не свиђа укус пшенице, онда се кутиа може припремити од пиринча или јечма.