Крила "Бафало"

Крила "Бафало" је пореклом из Америке, односно, од града Буффало, где у једном од бројних барова у јесен 1964. су припремљене за први пут. Специфичност овог рецепта је да су крила захваљујући сосом и алева паприка, су прилично љуто и врло оштар. Али, упркос томе, они су популарни ужина на журкама, потражња у ресторана брзе хране и пицерије и брзо једе са пивом.

Крила "Бафало"

Састојци. Пилећа крилца (10-12 ком.), Четвртина шоље топлог соса, путер (20-30 г), пола кашичице алеве паприке, бибера, паприке, со, пола шоље брашна, неколико чена белог лука. Уља за пржење.

Припрема. Темељно оперите крила. Ми смо уклонили последњу фаланге и обсусхиваиут. У великој посуди, помешати пола шоље брашна са алева паприка, со и паприку. Крила ставити у чинију са брашном и зачина и добрим костима. Фолд у велику посуду и оставити на хладном месту пола сата.

За сунцокретово уље у фритези (могуће је користити малу ливеног гвожђа тигањ). Загрејати га на температури од 180 степени, и мале количине неколико комада пржена крила за 15 минута. Ако користите тигањ, крила мора да буде укључен, тако да испрати са обе стране. Када су порумени, извадите и шире на припремљену посуду пешкиром или салветом.

Да би се припремио љути сос за крила, у малој шерпи, помешати пире бели лук, маслац, било сенф и црни бибер. Ставили смо на малом ватре и топлоте, мешајући непрестано заборављање. Када маслац истопио - уклоните масу од врућине.

У великој посуди обложене са топлим крила на свим странама само припремљеним сосом. Служе крила "Буффало" вруће. Као додатак може понудити сир или сосом од белог лука.

Крила "Бафало"

Састојци. Пилећа крилца (18-22 ком.) Банка парадајз сос, путер пакет, бели лук главу, у пламену црвена паприка, кашика браон шећера, бибер, пар кашика бело винско сирће, со, акутни зачин за пилетину. Сунцокретово уље за дубоко пржена.

Припрема. Узмите пилећа крилца (боље је користити велики), и мој обсусхиваиут. Исеците трећи фаланге. У остатку реза врши у мембрани. Фолд крила у великој посуди, трљати зачина (со, зачин за пилетину, паприка) са неколико кашика биљног уља. Задржавамо крила на хладном месту неколико сати.

Сипајте уље у фритези, а када се добро загреје, испеку маринирани крила до браонкаста боја. Затим их ставите на крпу да се отараси вишка масти.

Припремите сос. Љута паприка ситно исецкан, да ураде исто са белим луком. У великом ливеног гвожђа тигањ, истопити маслац пакет, додати исецкан љута паприка и паприкаш га. Ово такође ставити бели лук и мешање стално, пржити мало. Додај сос од парадајза (расплетен кроз свеж парадајз) и да се направи мало ватру, своде на малу тежину, мешање стално. Сипајте сирће, додати шећер, со. У сосу лагано ставити крила и оставити динстано за 20 минута. Јело је спремно.

сос је савршен као што је описано горе, за добијање осталих деловима пилета (бутине, потколенице). Поред тога, сос "Бафало" може се додати када кувања хамбургере, рибу, помфрит. Што се тиче укуса, онда свака жена може да обогати са својим омиљеним зачинима, чине га мало мекше (мање стављањем паприке) или, напротив, оштрији (додати табаско сос или цаиенне пеппер). Све зависи од вашег укуса жељама. Експериментисање са сосом, чак и познати јела се може отворити са потпуно новим страни.