Крем из маслаца и кондензованог млека

Ако припремате колаче, наравно, припремите их и креме за њих. Обично, рецепти за сваку торту нуде сопствену крему за рецепт. Али ово је, по правилу, стандардна крема, али желите да диверзификујете домаће колаче. Нудимо вам рецепте за крему са кондензованим млеком. Потпуно је масноће, лако прожима колаче, тако да ће одговарати скоро свим колачима или колачима.

Да бисте припремили крему од маслаца и кондензованог млека према класичном рецепту, биће вам потребно: пола килограма маслаца, пола канте кондензованог млека, чашу шећера у праху, кашику ванилиног праха, кашику ракије за чај или десертно вино. Од ових производа треба добити 1 кг креме. Једна нијанса: кондензовано млеко би требало одабрати природно, без додавања биљних масти, јер када су шлага, поврће и природне масти су одвојене једни од других, као резултат, крем маслаца и кондензованог млека једноставно пилинг.

Прије кувања узимамо кондензовано млеко и путер из кондензатора и сачекајте док се не загреју до собне температуре. Уље ће постати мекано, тако да је боље одмах пренијети на посуђе, у којем ће онда бити бачена и исецкана на комаде. Када се кондензовано млеко загреје, сипајте шећер у праху и мешајте га. Опечен путер темељито вадите миксер док не добијете пухасту масу. Када бацате велике брзине, крема од маслаца и кондензованог млека такође може да пилинг, па прво ставите миксер на малу брзину и постепено повећавајте. У претученим маслацима постепено додајте кондензовано млеко, настављајући да бичем. На самом крају додајте ванилин шећер, вино или коњак. У просјеку, цијели процес траје око 10 минута, због чега се добија бујна и равномерна маса.

Често у крему од маслаца и кондензованог млека додају се разна пунила да би дали тај или други укус и боју. На пример, можете додати пржена и млевена орашчица, џем или какао. Припрема такве креме се не разликује од класичног - користе се исти производи, а на крају бичања додају се филери. Веома укусно и ароматично крем крем се добија из кондензованог млека. Припремљен је према истом рецепту као што је горе описано, само са кондензованим млијеком додан је сируп за кафу. За сируп ће вам требати: 70 грама шећера, 5 грама млевене кафе, 40 грама куване воде. Кафа напуните водом у односу 1: 3 и доведите до врућине. Инсистирамо пола сата, затим филтрирамо кроз газу, додамо шећер и запалимо. Охлади и додајте у крему кад се бије.

Неки власници крем маслаца и кондензованог млека изгледају превише слатки. Ако их третирате, онда обратите пажњу на крему за рецепт, која има блиставу киселину због чињенице да садржи киселу крему. Да бисте то учинили, биће вам потребан: маслац - 400 г, једна кондензована млека, павлака са 30% масти, једна кашика коњака, шећер у праху. Павлака, путер и кондензовано млеко на собну температуру. Победили смо с миксер путером, повезали смо га са кондензованим млеком. Настављајући да победи, додајте павлаку. Боље је сипати га директно из паковања танким млазом. Можда ће испасти да ће крема почети да се раздваја. Стога пажљиво пратите процес и ако видимо да је крема стратификована, одмах престани додавати киселу крему. На самом крају припреме напијемо ракију. Пробавамо крему, а ако није довољно слатко, возити шећер у праху по укусу.

Покушајте да направите крем кондензованог млека и креме са лимуновим соком. Ова крема је "лакша", са освежавајућим цитрусним нотама. За кување потребно је: банка кондензованог млијека, пола чаше лимуновог сокова (можете истиснути два лимуна), пол литра креме. Удари крему у миксер. Затим комбинирајте са кондензованим млеком, мешајте. Сипајте лимунов сок и свеједно премешајте.