Корисни савети. Како да кува карфиол

Карфиол, модерна медицина класификује у групу најкориснијих поврћа. То је много више витамина и минерала од осталих сорти купуса, тако да се, пре свега, препоручује деци и исхране кухиње.

Хранљива и укусна карфиол у давна времена био високо цењен међу многим народима Истока. Овде је купус зове сиријски довољно дуго, јер су њени семена су увезени из Сирије. Ит семе из Сирије карфиола је представљен на острво Кипар, а одатле, у КСИВ веку били су у Италији и Француској, а век касније - у Енглеској и Холандији. У Русији, купус је порасла по први пут под Катарине ИИ. Први покушаји су били неуспешни - топлоте који воле врсте купуса није могао да издржи оштре руски климу, али на крају, домаћи агрономи отпорност на ниске температуре разред је уклоњен. Пошто карфиол је увек присутан на нашим столовима на различите начине: као прилог, као основе за супе, као пуњење за отворене пите, сирови у салатама и тако даље.

То није само празна питање које се поставља у многим љубавницама: "Како да кува карфиол?" Заиста, током продуженог кување уништава много витамина и минерала, као и њихове карфиола много. На пример, у поређењу са белим купусом, садржи три пута више витамина Ц, поред тога ту је провитамин А, Б витамини, витамин ПП. Такође присутан у великом количином фосфора, гвожђа, магнезијума, калцијума и калијума. Богат карфиол и протеина поврћа, али влакно у њему много мање него у другим врстама купуса, тако да је лакше за варење и не оптерећује црева.

Одлучите колико вам је потребно да скува карфиол у зависности од њене величине и природе хране, за коју је припрема купус. Ако купус је подељен на мале цветова, а затим га кувајте док је спремна да буде 10-15 минута, када је купус се кува цео, онда је његова припрема ће се око пола сата. За хамбургере, ђувеч или дисања за похована, купус кувано читаве купуса довољно за око 15-20 минута док не омекша, тако да не изгубе хранљиве састојке током даљег кувања. Ако је супа са карфиолом садржи састојке који су кува дуже него што је, на пример, кромпир, свеже грашка, пасуља, пиринча, први пут ове производе, а тек после неког времена додати цветова купус.

Цоок карфиол пожељно у глеђи посуди, да би се избегло уништавање витамина. Ако је вода у којој кувани купус додати кашичицу било којом киселином (сирће, сок од лимуна) или млека стакла, снег-бели купус неће изгубити свој облик. Вода за кување карфиол је потребно да се мало, или још боље - да се припреме за пар. Узгред, не желе да науче како да скува карфиол у овом случају? Ако карфиол је парена, а ова метода је свакако најбољи у дијететским и храна за бебе, њене време кувања расте за 10 минута у поређењу са конвенционалном кувању.

Замрзнути карфиол се кува 15-20 минута.

Оригинални рецепт:

Пие "Обојени бајка."

потребно за тесто: 2 јаја: чашу брашна; 125 гр. маслац; 2 кашике павлаке; прстохват соли.

За пуњење је потребно: црвена, жута и зелена паприка - 1 комад; карфиол око 500г.; 3 јаја; шоља крем; ½ шоље млека; 150 ц. качкаваљ; смеша сушеног биља.

Комбинујући павлаке, маслац, јаја, брашно и со, гњечи мека, еластична тесто. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на пола сата.

Карфиол, чир, кул, растављање у цветова. Да не морају да брину сваки пут о томе колико се кува купус за питу, можете једноставно покушати да ножем најдебљи део његовог стабла. Ако је стабло има полу-меки, купус више кувања није потребно.

Исперите паприке, уклоните семенке и исећи на траке.

Павлака, јаја и млеко тукао миксером, додати со, додати биље.

Расхлађени Д тесто у танком слоју, да се формира на ивицама платформи. Схаре на основу теста цвасти купуса, паприке траке и покрити их са шлаг смеше. Посути торту рендани сир и пећи у рерни претходно загрејана на 200 ° Ц, око 40 минута.