Вхите печурке: кување на различите начине

Болетус едулис - један од највреднијих. Од њега се припремају најукуснија и ароматичне јела. У већини цеп сушени или смрзнуто комада.

Суво бело печурке: припрема и савети

Цоок осушене гљиве је лако. Потребно је да изаберете здраво, свеже и јак. Прво, они су ископали из лишћа, земљаних и борових иглица. Прање се не препоручује, јер доводи до тога да се гљивице смркне. Распоредите их по величини. Суво бело може да буде у потпуности, одсецање ногу контаминиран. Треба напоменути да је могуће да се осуши и корење. Беле печурке су веома укусне. Они се могу користити за супу, чорбу, Салсола, разним сосовима. Такође, додају да надев за пите, зрази и купус. Пре него што почнете са кувањем сушене печурке, они морају да се потопи у воду. Супа после потапања не сипа, али се користи за разређивање бујон или сос. Печурке треба да буде воде за 20-30 минута. У изгледу може да одреди своју вољу - печурке стичу првобитни облик и стицање влагу. Након тога, они могу да почну да раде у кухињи.

Свеже и смрзнуто вргањима: припрема и савети

Ако у свом поседу су свеже печурке и не желим да се осуши, можете их користити да се замрзну. Да бисте то урадили, морате да се ријеши бела, чиста борових иглица и прљавштине, пресекао кичму. Исецкати печурке на мале комаде, раширили у врећама и сакрити у замрзивачу. Зими, кад год желите да кувате гљива јела, као што су супе, можете их обрисати директно у лонац кључале воде. Прво издренирам чорбе, то ће бити транспарентан и мирисне.

Најједноставнији начин је случај са свежих печурака. Они су прилично чисте и смањити корен, а онда може да се користи за кување и пржење. Још један мали детаљ: током кувања, не користите превише зачина. То ће покварити укус вргањима. Најбоље је да се ограничи со и бибер. Свеже, замрзнуто или сушене печурке могу да се Кувана много различитих јела. Ево неколико једноставних рецепата.

Болетус: рецепти

Припремите необичну салату од вргања. За њега, потребно је:

• Сушене беле печурке (око 20 грама);
• парадајз - неколико воће просечна величина (око 500 грама тежине);
• тво першуна;
• тво онионс;
• неколико зуби белог лука;
• кашика буттер;
• сирће са зачинима, соком од лимуна;
• со, бибер;
• бели хлеб (300 г);
• кашика маслиновог уља.

Припрема технологија

Ако користите сушене печурке, припрема требало би да почне са својим потапањем. Свеже можете једноставно уситните. Поур осушене печурке у пропорцији од 20 грама по 125 мл воде. Инкубирати један сат. Када су печурке набубри, сипати течност у другу посуду и фино их исецкати. Вода не мешају. Оперите парадајз, исеците на 4 комада. Греенс Васх, нежно утапкајте сува и фино цхоп. Црни и бели лук исецкати на коцкице. Отопити путер и лук спассируите. То за печурака воду. Стављање зелене и беле печурке. Припрема траје мало времена - довољно да се хране за 5 минута. Онда туцк сирће, стисни мало (око кашичица) сок од лимуна, со, бибер место. У посебном тигању са маслиновим уљем потребно пржити коцке белог хлеба. Они морају да се формира хрскава. Мик у чинија за салату парадајз, крутони, бели лук, першун, лук и бели гљиве. Послужите салату.

Резанци са печуркама

Мирисна и укусна супа ће Порцини. На резанце, потребно је:

• месо (пилетина, свињетина, говедина) - 300 грама;
• Паста (резанци, тестенина) - око 100 грама;
• вхите печурке (200 или 600 грама осушене фресх);
• 2 свеже пилеће јаја;
• пар кашика соја сос;
• гроунд гингер (квотер кашике);
• соли.

Припрема технологија

Оперите месо. Сипајте малу количину воде (да би имали довољно за кување) и ставити на ватру. Када је спреман, уклањање и кул. Чорба сој. За топлу воду беле печурке. Док су набубри, испустите воду из њих у супи. Стави га да проври. Ставите га у месу, исећи на танке кришке, печурке, ђумбир. Цаст резанци или Фида, со, сипати у соја сосу. Умутити јаја. Чим је супа почне да проври, сипати их у чорбу и добро промешати. Опет довести до кључања и уклонити из топлоте резанцима. Давати супу у чиније, поспите биља.

Зхаренко

То је задовољавајуће и веома укусно јело од кромпира, печурака и меса. За њега, потребно је:

• око 800 грама кромпира;
• фат слице тежине око 100 грама;
• флесх говедине тежине око 600 грама;
• лук;
• једна шаргарепа средње величине;
• сушене печурке око 60 грама или око 200 грама свежег;
• 3-4 кашике киселе павлаке;
• со, бибер.

Припрема технологија

Исеците месо на комаде масе приближно око 100 грама. Фри загрева уљем из масти. Упије печурке или, ако узмете свеже кухати. Уклоните месо из тигања, да га пребаци у дебелих зидова лонцу или деловима керамичке саксије. Очистите и исецкати црни лук, шаргарепу и кромпир. Печурке са луком СРЈ у уљу. Пот месо ставити слој кромпира, печурака, лук, шаргарепа. Сипати гљива супу. Посолите и побиберите. Можете ставити ловор. Ставите у рерну и кувати док не омекша. Овај метод припреме белих печурака траје око 1-1,5 сата. Готова јела ставио павлаку, поспите биља и служити.