Кисели печурке: предности и штете

Род припада процене локације више од дванаест врста гљива које расту на стубовима, који живе и мртве дрвета. Њихова боја - од меда-браон до тамно сиве или чак маслина у центру поклопца мало тамнији од ивице. Гљиве групе често основа осигурача ноге једни са другима. Цап гљива малих димензија - од 3 до 8 цм, ноге - 10 цм у дужину.

Печурке Еатен сољени, кисели, пржена, кувана и осушен.

Корисна својства меда Агариц кисели

Мариниране печурке ценили у кувању не само њен пријатан укус. Поред тога, оне су веома корисни за организам.

• Мариниране печурке - ниско-калорија производ. Ове печурке треба укључити у своју исхрану за све оне који брину о хармонији облика. Калоријска мариниране печурке је само 22 кцал по 100 грама.
• Печурке садрже протеине, до 80% лако варе у телу.
• Кисели печурке - извор витамина Б _1, Б _{2, Ц,} ПП и минерале: калијум, магнезијум, фосфор, калцијум.
• Уз редовно конзумирање гљива спречава развој рака и кардиоваскуларних болести.
• Док су печурке за 80% воде, они доприносе уклањању вишка течности из организма, нормализује метаболизам, а тиме промовише мршављења.
• Мед Агариц се широко користи у народној медицини за лечење штитне жлезде болести.

Печурке су штетни?

Печурке киселог - укусних и здравих печурака. Ипак, њихова потрошња треба да буде ограничена у неким случајевима.

• Ове јестиве гљиве се често меша са лажном и помешајте их са чишћења киселином или конзервирања. Због тога неискусни гљива ловци постоји опасност од тровања, понекад фаталан.
• Печурке, укључујући и гљива, је контраиндикована за примену за децу испод 12 година.
• У мариниране печурке садржи сирће, што је посебно штетно за људе са болестима гастроинтестиналног тракта, гастритиса и улкуса.

Маринада за печурке

Посебан укус печурака даје маринаде. То зависи од тога, шта да пробају добијају се печурке: оштар, слатко и кисело или љуто. Приликом припреме за маринаду зачини играју главну улогу. Бели лук, црни бибер и најгвирц, ловоров лист, коријандер, рен, морача и чена мариниране печурке дати посебан Пикантност. Али не заноси се од њих. Маринаду све би требало да буде умерено: и соли, и шећер, и зачина.

Кисели печурке конзервирана печурке са сирћетом. Зауставља све процесе ферментације и омогућава да се производ погоршава. А маринада - плодно тло за експериментисање. Подешавањем количине зачина, печурке могу дати јединствен укус и арому.

Жетва мед Агариц зими

Међу различитим начинима за жетву меда Агариц зими се најчешће користи конзервирање. Поступак је једноставан, а резултат ће задовољити чак и највише Авид фоодиес.

Пре него што пређемо на очувању, печурке мора бити добро припремљен. За ту сврху су натопљени неколико сати у хладну воду са соли и лимунске киселине. То ће у великој мери олакшати припрему гљива. Со у овом случају ће очистити гљиве различитих легла, који под њеним утицајем ће искочити на површини воде, а лимунска киселина ће спречити гљивица мрак.

Конзервирана гљива може бити или капе. Мед Агариц влакна ноге, али они направити укусне јаја и сос од печурака.

Припремљени печурке се кувано двапут. Први печурке кувано за 10 минута после кључања, а затим се празни вода. Други пут, печурке кувано од 30 минута до једног сата, до тада, све док не почну да тону на дно тигања. Вода са печуркама поново празни. Кувани гљиве се полажу на стерилних тегли, поур унапред припремљене маринаде и ролл поклопце.

Кисели печурке чувати на хладном месту не више од годину дана. Од 1 кг печурака се добија око 1 литар на конзервиране производа.

Једноставан рецепт за мариниране печурке

Ово је један од најлакших рецепата за мед Агариц. За то ће захтевати традиционалне зачине и минимум напора, а резултат је еластична и хрскави печурке.

Прво морамо да припремимо гљиве (1 кг), на 2 кашике. кашика шећера и соли, кашику концентроване сирћета, 2 комада Аллспице бибера, лорбер и белог лука, 5 цвасти каранфиле и 1 литар воде за маринаду.

Важно је да се посматра количина зачина да се стварно укусне мариниране печурке.

Добијање корак по корак је следећи:

1) Хонеи печурке поливали хладном водом, посолити, лимунску киселину. Јасно гљива на легла, мењајући воду неколико пута.

2) Скувати печурке: првих 10 минута, а затим оцедити и још 30-40 минута до гљивама неће пасти на дно.

3) заварени мусхроомс одвод. Бротх мозгова.

4) Припреми маринаде. У посуду сипати 1 литар воде, додати сушене зачине и бели лук. Када се маринада почне да проври, додати кашику сирћета и нижих гљивица. Кувати све састојке заједно још 10 минута.

5) Распоред печурке у стерилним банкама и ролни. После хлађења, чувати на хладном и тамном месту.

Мариниране печурке, кувани у овом рецепту добити на најбољи могући слатке и слане. Укус је пријатан, благо зачињена, са благим мирисом мирисних зачина.

Како маринате смрзнуте печурке

Они који лично не сакупљају печурке и плаше да их купи од руке странцима, као рецепт за маринирање смрзнути мед печурка. Они се увек могу наћи у супермаркету, у одељењу, који продаје друге смрзнуто поврће. Основна предност ових гљива је да они не треба да се пере и чисти, а самим тим и процес кувања потребно мање времена.

Да би се припремио Мед Агариц литара канте треба за овај рецепт 1 кг гљива на 2 кашике. кашика шећера и соли, сирће стакла, аллспице грашак (10 ком.), каранфил (5 ком.), ловор (3 ком.), бели лук (3 чешња), водом (1 Л).

Корак по корак припреме:

1) Замрзнуто печурке потапа у кључалу воду и кувајте 10 минута.

2) У овом тренутку, у другој посуди да се кува маринада. Да бисте то урадили, кувати 1 литар воде, додати све зачине, укључујући и белог лука и сирћета. Кувати 8 минута.

3) Фунгус одабран од воде летача, супи дренира. Сада можете маринирати печурке. Рецепт је једноставан: изоставити печурке у маринади и кувајте 8 минута.

4) Печурке схифт ин литар тегли, пластични провидни поклопац затвореним, хладним и стави у фрижидеру 24 сата.

5) После једног дана, кисели печурке могу безбедно послужити. Пријатно!

Мариниране печурке: укусних и врло брзо

Кувана печурке за овај рецепт укус као у конзерви за зиму, али су маринирани за дуге, само 2-3 дана. Овај рецепт има бројне предности. Прво, печурке испало веома укусно, и друго, мариниране печурке у лонцу, који је веома брзо.

Први гљивице килограм натопљена водом, очистити и кувано до спремна, не заборављајући да промени воду. До печурке се кувају, треба да припремите маринаду. За ту сврху, 1 литар воде додати суве зачине (2 кашике. Кашичице шећера и соли, без слајдова, 3 комада слатке паприке и каранфилића) и кашика сирћета (без уља). Кувани печурке спуштају у Цоландер, процедити бујон. Ставите печурке у литар тегли. Сипати маринаду над печурака и додајте Топ 1 кашику биљног уља. Затворите теглу са пластичним поклопцем, хладан и послати у фрижидеру три дана.

Печурке маринирани ин Кореан

Корејски кухиња дуги низ година има популарност у Русији. Према њеним рецептима, не само маринате поврће и месо, али и печурке. Мариниране печурке, фотографија која је представљена у наставку, овај рецепт добијено у мери кисео, са зачинским оштрином.

Прво, пречишћени печурке (1 кг) је кључала 10 минута, затим је сипана бујон, а затим потопљене у кључалој води са 2 кашичице соли. У овом тренутку морате да припремите маринаду. Да бисте то урадили у литар кључале воде додати соли (1 кашичица), шећер (2 кашике) дробљеног белог лука (2 чена), сирће (3 кашике Кашике 6% раствор.) И црвене паприке (½ кашичице). Оставити да се охлади. Печурке, кувано за 15 минута, баците у Цоландер, а затим спојите са маринадом. У стакленој посуди ставити слојеве: нарезано танке полукружипа лук - печурке - црни лук - печурке. Топ сипајте маринадом, ставити јарам, и послати за 8-12 сати у фрижидеру. Пријатно!

Печурке "Оштро"

Печурке за овај рецепт додавањем оштар заокрет у маринади рена и црвене љуте паприке. Они су савршени за столом одмор као ужину.

Мариниране печурке за овај рецепт припремљен веома једноставно. Они могу да сачува или конзумирати одмах, у року од 2-3 дана након маринирање. Рок трајања гљива у фрижидеру не би требало да прелази недељу дана.

Печурке (1 кг) се кува у сланој води док не почне да тоне на дно. У овом тренутку, припремити маринаду зачина и сирћета (до 1 литар воде да 3 кашике сирћета, 2 кашике шећера, 2 кашичице соли, 3 комада слатког паприке и каранфилић, мало рена корен и под чилија). Рен Ољуштите и исећи на колутове, бибер бачен у воду потпуно. Маринада Кување 10 минута. Затим додајте на њу за решетка Рецлине гљива. Кувајте заједно за 5 минута. Након тога печурке су постављени на обали. Фаст шампињонима у пикантном маринадом спреман. Пријатно!