Како уловити ухо од лососа на финском и руском.

Постоји неколико рецепата како уловити ухо од лососа, а сви имају константну популарност међу људима различитих националности. Прва од ове рибе, која се одликују својим изврсним укусом, кува се на различите начине. Ухо на руском - од главе лососа, у лову - са житарицама (на пример, са просором), на финском - уз додатак креме.

Како уловити ухо од лососа на руском

За јело треба вам:
- глава лососа - 1 комад;
- 3 средња кромпира;
- 2-3 корења;
- 1 лук;
- пар кашичица соли;
- 3 литре воде;
- Зачини: 5 лова и 8 грашка мирисног црног бибера.

Тањиру је потребан мали, три-литарски или мало већи, али за уво из једне главе више од 3 литре воде не може се сипати - то неће бити укусно. Ако вам је потребно више супе - додајте репу и пљескавице лососа у чорбу, онда се количина воде може повећати у складу с тим. Рибе треба узети расхлађени, не замрзнути.

Пре кувања супе од лососа, риба треба опрати и очистити. Од главе мора нужно исећи шкрге, па опет добро испирати место где су биле. Ако оставите шкрге, посуда ће добити непријатан, горког окуса. Такође у њима могу остати мали остаци и штетне супстанце, које ће, без обзира како се опере, и даље пасти у плочу.

Обрађене делове рибе треба ставити у посуду, а онда сипати хладну воду. Почните кувати боље на високој ватри. Кувана бујица се може ослободити пене уз помоћ буке, тако да се супа претвара и апетира.

Глава би требало кувати око пет минута, након чега се паприка баци у уш са грахом и оставља ватру још пола сата. Сада можете додати и остале састојке: лук, кромпир, шаргарепа. Сама глава је боље извући и ставити на тањир да се охлади. Свињетина са поврћем остаје у просечној ватри десет минута, а затим се додају соли и ловорни листови. Онда се уво кува док се поврће не спреми. Глава треба раставити, одвајати кости и месо назад у супу 5 минута пре искључивања плина. Црвену зеленицу треба ставити у сваку плочу непосредно пре служења.

Како кувати супу од лососа за лов

Рецепт за ловске уши је потпуно исти као и претходни, осим једне разлике. У овом посуду, када се поврће додају у врелу бујону, просо је такође попуњено. Прелиминарно се опере барем седам пута за чишћење воде. Према рецепту за 2-3 литре воде око пола чаше проса.

Како уловити ухо од лососа на финском

Ово је врло оригиналан рецепт за руску особу, која је традиционална за Финце. То ће захтевати:
- 300 г салмонског филета;
- сијалица масе око 100 г;
- 600 грама малог кромпира;
- 400 г масног млијека или креме;
- 20 г пшеничног брашна;
- 1 литар воде;
- Различите зелене;
- сол.

Посуду воде ставља се на ватру и, док се не закопа, кромпир се мора очистити и сјечити на коцкице, а лук се исечи на полупречнике. Када се вода закопчава, мора се бацити црни лук и кромпир и зачинити сољем. Затим, поврће кувају 10 минута на најнижој топлоти испод поклопца, док се риба исече. Филет лососа је урезан на велике делове заједно са кожом, прво се морају очистити све ваге. Рибу се додаје у уво и кува још 10 минута заједно са поврћем.

Млијеко од 6% масти или павлаке треба мјешати с брашном и премазати смешу брисањем док се груди потпуно не растварају. Настављајући да се меша, сипајте у улошу и одмах уклоните с ватре на првом врењу. Зеленило је фино исецкано и додато у јело пре него што плоче падају на сто.
Окус ове супе се разликује од уобичајене супе, али има своје познаватеље, можда ће неко ко покуша финску верзију овог јела по први пут преферирати.

Ако знате како кувати ухо из лососа, можете одабрати најповољнију опцију да задовољите своју породицу или пријатеље са укусном вечером.