Како се припремити ролл "Цалифорниа" код куће?

Јапанска кухиња је чврсто успостављена у животу наших сународника. Неки од нас воли суши, ролне, сашими, супе, ћевапе и друге егзотичне јела. Други третирају их опрезно - ако само из страха од једе сирову рибу. Шта год да је, равнодушан према јапанским ваљака немој. И данас, трудимо се да најпопуларнији од њих - ролл "Цалифорниа" - код куће.

Без обзира да ли сте одлучили да организујете тематску журку у јапанском стилу, изненади домаћинства са нешто потпуно ново, или једноставно не верују квалитет производа из кафића, главна ствар - одлучили да направе егзотичну јело са рукама. Уз помоћ препорука наведених у овом чланку, ви ролл "Цалифорниа" код куће није горе него јапанском ресторану! Или можда још боље.

Мало историје

Пре него што се кифле "Цалифорниа", ће говорити о томе како је било ово јело. Кувар је један од ресторана у Токију по имену Ичиро Масита измислио. У свом оснивању ролне су били веома популарни, али једног дана шеф је приметио да нису сви посетиоци, посебно туристи из Америке, попут алги нори, у којој је умотан пуњење. Тада Ичиро почео кување пиринча ролни ка споља, тако крије траку унутар алги. Ова "Американизовани" верзија названа суши-Маки, а његова популарност је изашао далеко изван Јапана.

Шта је унутра?

Цлассиц рецепт подразумева употребу авокадо као један од главних састојака. Али, ако се припремају за акцију "Цалифорниа" у кући није први пут, можете експериментисати и додати остале састојке: краставац, шаргарепа, зелена салата или чак Манго - неки фоодиес посебно обратите пажњу на укус производа.

У принципу, традиционални састојци "Цалифорниа" су следећи: лепљива пиринач, Нори (листова морске траве тамно зелене боје), ракови месо (идеално боље да га користе уместо ракова штапова), авокадо, посебан јапански мајонез и кавијар од летеће рибе (чак се јавља под именом "Тобико кавијара"). За тачне амбалаже ролни потребна посебна простирку, па чак и унапред, сипати у чинију воде - на влажну руке у процесу формирања јела.

Кување ролне код куће

"Калифорнија" припрема се за трен ока, а мало пуњена рука, ви ћете бити третирани са простирка није горе заправского суши мајстор. Дакле, ставити све састојке испред њега на столу и започети процес кувања.

1. Дип прсте у чинију воде.
2. Узмите део припремљеног пиринча и мало Стисни у руци за заптивање.
3. Ставите пахуљице на нори лист (требало би да леже са сјајном стране доле, и брушеног - вама) и равномерно га по целој површини. Слој пиринач треба да буде мало увучене у једном дугом ивици листа и не достигне око једног центиметра у друге ивице - тако да је лакше оборити ролл.
4. Пажљиво окрените лист пиринча доле - ми смо спремни да "игралиште" за постављање преостале састојке.
5. У средини раде "трацк" јапанске мајонеза.
6. На врху распоредите га на комаде рака меса.
7. Топ - ољуштен и исечен танке кришке авокада.
8. Уз помоћ мат савијени као ролни га проглазхиваиа, па чак и трим са стране.
9. Ми проширити и дивити се снег-беле површине пиринча ролне - Д "Цалифорниа" у кући је скоро готов!
10. Поспите га Тобико кавијар и оштрим ножем сећи на комаде а ла царте.

Тако лако се припрема лепу и укусну ролл "Цалифорниа"!