Како пржити говеђа џигерица, главне тајне

Бееф ливер - вредан нуспроизвод, обогаћен витамином А, Б витамина, ниацина. Еатинг говедине јетре - је савршен избор за спречавање анемије. Пре свега, укус готовог јетре зависи не само о томе како да са говедином јетру, али и од тога колико је свеж, што старост животиње и другим параметрима.

Како изабрати говедине јетре

Најбоље је да изаберете јетру расхлађени, смрзнути, јер је изгубио више од половине својих хранљивих материја и квалитета готовог производа погоршава. Расхлађени јетре би требало да имају глатку, сјајну површину. У јетри, што је лежао већ неко време, овај сјај је изгубљен, а она постаје непрозиран боја. Боја варира од доба јетре животиња ако телетина јетре онда бордо ако говедина јетра је више вишње, тамно црвене нијансе. Требало би да имају исту боју по читавој запремини. На свеже јетре са прстом притиском је оставио никакав траг, све остало указује да је јетра више није свеже.

Рецепти јетре

Како спржити говеђи јетру? У принципу, то није тако тешко, што је најважније, у складу са технолошког процеса кувања. Правилно кувано јетра није горак, мека и нежна.

фриед ливер

• Килограм јетру;
• Мало соде;
• Млевени црни бибер;
• салт;
• брашно;
• Уље за пржење;
• Путер комад;
• Зеље.

Ливер темељно очишћене од транспарентног филма, цут вене и велике вене, исећи на делове, дебљину једног комада од 7 до 10 мм. Препаред јетре, попрскати малу количину соде бикарбоне, и дати лезите неко време, онда је потребно опрати осушити пешкиром. Со и бибер јетре, а затим сваки комад ваљаног у брашно и пеците на тигању са црвено-врелом уљу са обе стране три минута. Ако комад више него што је потребно, можете пржити и пет минута. Када је јетра је спреман, проширила се на тањир и украсите са зеленилом и парче путера, која се истопи, даје јетра посебан благи укус.

Похована јетре витх орангес

• Пола килограма јетре;
• Неколико кашичица сенфа;
• брашно;
• Уље за пржење;
• Со и бибер;
• Гроунд ђумбир;
• Суво црвено вино сто милилитара;
• Путер комад;
• Наранџаста два комада.

Чишћење јетре и ручно из филма и ножем уклонити нежељене венама венце и комада мишића. Исећи на делове комада мање од једног центиметра дебљине, сваки комад подмазује сенф, због ње, она ће бити још мекше. Пре него што пропржите говедину јетра, она се руши у малом брашна и пеците у тигању за два минута на јакој ватри, и још три минута на ниске, покривене. Затим смо до јетру, ау тигањ сипати пола чашу хладне воде, маслац, довести до усијања и соја кроз газу. Наранџаста исећи на уредне прстење, а други је прошао кроз наранџасте соковник. Вода са путером помешати са соком и вином, држати на тихој ватри, дајући чир за око пет минута. Јетра слицес проширила на тањир и украсити поморанџе сосом се могу доставити одвојено или за их јетру.

Тајне и савете о кување говедине јетре

• Могуће је не само у СРЈ, и паприкаш, али и паприкаша говедине јетре? У ствари, њен паприкаш колико тост, ако кувати на високој температури, то ће бити мање од пет минута, а највише седам;
• То је нежан и мек, ако је испред врућа потопити у млеко;
• Ауто-маринирани у сенфу, такође постаје мекша;
• Потребно је да посолите на крају и бибер - прво, млевени црни бибер уклања непријатан мирис;
• Поховане у брашно нуспроизвод брзо припремљене и постаје крут.

У овом чланку смо покушали да вам кажем како се са говедином јетре, као и шта је најбоље зачин и додати методе користити да буде мекша, укуснија. Ова драгоцена за нашу тела производ је најбоље користити једном недељно.