Како кувати свињетино срце? Предности производа и недостаци

Свињско срце је много мекше од аналога говедине. Садржи мноштво драгоцених витамина и елемената у траговима, па се често користи у кувању. Обично се служи у кувани, пржени, замрзнут или печен облик. До данас постоји прилично велики број различитих рецепата, за које можете брзо кувати укусно и хранљиво свињетино срце. Предности и мане производа ће бити разматране у овом чланку.

Опис и састав

Срце свиње је подпроизвод, обојен тамном црвеном бојом. По правилу, његова маса варира у 350-500 грама. Овај производ се одликује густом, али истовремено прилично меком структуром. Скоро у потпуности се састоји од мишићног ткива. Истовремено, њен горњи, најдебљи део покривен је масним слојем.

Свињско срце (здравствене користи и штета ће бити разматране у данашњем чланку) има прилично избалансиран састав. Садржи релативно велику количину витамина ПП, Е, Ц и Б. Такође се сматра добрим извором калијума, јода, фосфора и гвожђа. Осим тога, у њему постоји довољна концентрација лако сварљивих протеина и вриједних аминокиселина.

Срце свиње: корист и штета

Нутритивна вредност од 100 грама овог производа мери се количином хранљивих материја које садржи. Садржи 16,2 г протеина, 4 г масти и 2,6 г угљених хидрата. Истовремено, енергетска вредност од 100 грама свињског срца је око 118 килокалорија.

Овај производ препоручује се систематски користити системима који имају проблеме са функционисањем кардиоваскуларног система. Сматра се одличном профилаксом анемије и омогућава повећање концентрације хемоглобина у крви. Такође се саветује да укључи у исхрану старијих особа и оних који су често изложени нервозном преоптерећењу и стресу. Када холециститис такође показује срце свиње.

Предности и штете човеку су због богатог витаминско-минералног састава. У модерацији овај драгоцени сточарски производ није у стању да оштети наше здравље. Једина контраиндикација за употребу свињског срца може бити његова индивидуална нетолеранција.

Користите у кувању

Овај нуспроизвод може се замрзнути, печен или печен у пећници. Кувано свињско срце, користи и штета о којима се говори мало изнад, служи као одлична база за разне салате. Неке домаћице припремају га сосом, која је добро комбинована са тестенином и кремастим кашама. Прилично је укусно свињетино свињско срце са било којим печуркама, кромпиром, купусом и другим поврћем.

Пуњење, припремљено од овог нуспроизвода, испуњено је зудима, палачинима и несладаним пите. Изузетно укусно и мирисно, свињетино срце са луком од белог лука или са шаргарепом и луком. Кувани кромпир, пиринач или пшенична каша су врло погодни као бочна јела за таква јела. На празничном столу можете служити топлу салату са додатком печурака, лупираног лука и слатког бугарског бибера.

У условима индустријске производње, из ње се израђују све врсте паштета и кобасица. Поред тога, често се помеша са трахејом, плућима и јетром како би се направила такозвана јетра.

Укусна салата: листа производа

Као што је већ поменуто, свињско срце, чија је корист и штета детаљно описана у данашњој публикацији, често се користи као основа за припрему хранљивих и хранљивих јела. Из ње можете брзо направити једноставну, али врло укусну салату. Да бисте разгледали своју породицу са овом снацком, проверите унапред ако имате све састојке који су вам потребни. Овога пута ће вам требати:

• 200 г свињског срца.
• Глава лука плавог салата.
• Велики зрели парадајз.
• Пар стијене целера.
• 2 кашике лимуновог сока.

Поред тога, водите рачуна о томе да у правом тренутку у вашој кухињи постоји мала количина доброг уља за кување, столне соли и бибера.

Корак по корак технологије

Као што сте можда претпоставили, основа ове једноставне и изненађујуће укусне салате је свињско срце (о предностима и штетама производа се детаљно разматрају горе). Због тога морате започети процес са њим. Нуспродук је испран у хладној води, обрисан папирним пешкирима и очишћен од филмова. После тога, он је уроњен у посуду са сланом куханом водом и куваним.

Свињско срце припремљено овом методом хлади се, исецује у мале делове произвољног облика и шаље у посуду. Након тога, додата му је очишћена и дробљена плава салатна сијалица. Тамо су се сецкали стељици целера и велики сецкани парадајз. Све ово је сољено, перо, зачињено било којим биљним уљем и нежно мешано, покушавајући да не оштети делове поврћа. После тога, припремљена салата украшена је свежим биљем и сервирана на столу.