Како кувати муллед вино. Неколико једноставних идеја

Када споменете мулледно вино, одмах се топли за душу, јер мулледно вино у преводу с немачког (Глухендер Веин) означава буквално "загрејано вино", а тачније речено добро загрепљено, уз додавање зачина и шећера, стоно вино (углавном црвено) слабо вино. Мирис мираног вина је заиста невероватан!

Европљани су измислили вино за кување, а традиционално га пију не само у Њемачкој, већ иу Аустрији, Великој Британији, али иу скандинавским земљама. Европљани, овај пиће са ниским алкохолом се припрема, пре свега, за Божић, као и за друге празнике који пада у хладној сезони, третирају госте код куће, и радо купују током празничних уличних свечаности, јер се заиста веома добро загријава Време у години.

Понекад волим да кувам сопствену верзију куваног вина код куће, поготово када постоје знаци хладноће и управо почињу да туку хладноћу, а то зачињено вино вино одмах загрева - топлота се дословно шири кроз вене.

Питајте се: како кувати мулледно вино?

Рецепти како кувати мулледно вино је заправо пуно. Истовремено, ни у ком случају не морате да набавите из својих акција скуп скупног вина, било који трпезаријски простор, полу сув и чак сув. Узимам углавном црвене, иако постоји рецепт за млевено вино и бело вино.

Најједноставнији рецепт за муљасте вино је вино, вода, шећер и зачини, међу којима су обавезни кљунови, ђумбир, цимет и мушкатни орах, као и корење лимуна или наранџе, грожђем, осталим комадима омиљених плодова. Зачини нису млевени, већ цели или прилично велики делови.

Па, како кувати мулледно вино код куће?

Ја једноставно - узимам флашу црног вина, чији садржај алкохола не прелази 10%, и купујем спремну мешавину зачина за млевено вино, који укључује све поменуте састојке плус грожђе, кардамом.

Залијевам око трећине чаше воде (можда и мало више) код Турца или лонца, а ја га напунем зачинштима, доведем до врелице и кувам на ватри неколико минута, а онда га скинем с ватре и пустим да пије ту јуху 10 минута.

У међувремену, преливам вино у посуду и загрејем у топло стање (без кључања!) И залијеш у једну кашику зачина, додам ше једну жлицу шећера и неко време загрејем све, али опет не дозвољавајући да садржај судопера пропушта. Ово је важно, јер просипано вино са зачином има врло различит укус, знатно гори него што би требало да буде.

Вруће пиће мора бити филтрирано кроз сито и одмах сипати на чаше високог зида са ручком или круговима, тако да је хлађење пића што је могуће дуже, јер муља вино није пијано, али је упропашћена ова врућа зачинска течност. Понекад, да бисте повећали укус и снагу, додајте мало коњака или ликера у муљевано вино.

Из такве топлоте и зачињеног мириса одједном постаје пријатно и расположење се знатно поправља!

Међутим, уколико постоје и други зачини код куће, овај рецепт се може врло лако варирати, на пример, додати 2-3 грашка слатког бибера у смешу зачина, можете експериментисати са количином шећера, посебно ако је вино суво, додајте меду напетој смеши након уклањања са плоче. И сваки пут ћете добити апсолутно јединствене комбинације укуса.

А како кувати мулледно вино са воћем?

Принцип кухања остаје исти - грејање вина на око 70-80 степени (више не), али уместо воде можете узети, на пример, сок од јабуке, соком можете узети још више, на пример, чашу на флашу вина, можете сјечити јабуке на резове и Украсите пиће лимуном. У овом случају, не треба додавати све зачине, али ће каранфили и цимет побољшати укус.

При припреми је важно упамтити само главне тачке, како кувати мулледно вино, а уз додатке експериментисати на здравље и укус, ова топла душа пије у пријатном предузећу!