Како да кува Спагхетти Царбонара

Веома је популаран у Италији и једноставан процес за припрему јела - шпагети карбонара. Историја порекло његовог везе с удружења италијанском угља. Некада рудара А Тиме угља, носећи црну производ Италије, у миру зауставља у малим селима и градовима припремио обичну пасту јело, свињска вилица и овчији сир. Укусна и привлачна мириса из лонца у рудари, једноставан скуп производа и брзине припреме допринело чињеници да је јело брзо се раширио у Италији и постао један од најпопуларнијих у земљи. Такође је речено да је у току кување угља у праху са одеће АРТЕЛ пао у лонац, "арома" тестенина црни прашине. је дуго било задруге угља, и шпагете карбонара се припремају за цивилизованим кухиње, али данак у прошлост, ово јело је великодушно посипа са бибером, подсећа на његову "угља" порекла.

Дуга историја рецепт купио неколико верзија, које се разликују по врстама сира и меса пунила и квантитативном односу производа. Међутим, основа његових остаје непромењен - то је посебан кување сос и кувана шпагете. "Зест" рецепт који сос, што укључује сирова јаја, као пива, "приход" до кувано само када је у контакту са врућим пасту.

Цлассиц шпагете карбонара

Тхе дееп Пан у великој количини воде са уљем и сољу танком куване тестенине. Докле год се кува на тигањ са маслиновим уљем Пассер мало ситно сецкани лук и ренданим белог лука. Танке пластичне сланина исећи на траке и СРЈ са луком, белим луком и традиционалне италијанске зачина. У одвојеној посуди умутити жуманаца, трљати коза сир Пецорино роман или познат за све пармезаном и повезана са жуманаца. До јело је веома италијански, морате да се мешају два сирева заједно. Спремни да пребаце у посуду од шпагета са сланином, а на врху врло брзо за жуманце-сир смесу и добро измешати. Ако је сос није довољно, и тестенина су тхицкисх, можете доста воде додати из тигања, где су куване, тако да не журите да се потпуно празни. Горња плоча са тестенином посипају прстохват бибера. 300 грама тестенине морате да 200 грама сланине, 100 грама сира и жуманце 2-3.

Нон-класична рецепт

Кувар паста карбонара могу бити различити, на пример, са кремом. Међутим, такав позив не може бити класичан рецепт, као у Италији, додати павлаку и неприхватљиво. Али такве модификације имају широку примену у Енглеској и Америци. Тхере млечни производи у сосу често се додају. Припремите крем сос царбонара. Шпагете скувати на уобичајени начин. За сос мик два јаја са павлаком, приземље оригана и босиљка, рендани сир (100 грама). У тави пржити комаде свињске печенице и сланине или крају процеса додавања мешавине јаја и креме. Брзо омета лопатице да одустане јаја немају времена. Затим шире сос готових шпагете, мик свега, поспите бибером.

Као допуна шпагети карбонара на столу обавезно стави црвену италијански вино, светло зелену салату, кришки козјег сира и свежим парадајзом, преливен са путером са биљкама. Постоји још једна тајна исправан подношења овог јела. Веома је важно да се задржи топло колико год је то могуће, тако да сос не губи свој укус. Дакле, пре него што раширили пасту у два дела, велики равне плоче загрева у рерну и тек онда се проширила на њиховом паста. Све док је јело топло. Имајте на уму да је немогуће загрејати сос постаје неукусно.