Паста - паста на италијанском. Све пасте: ста врсте тестенина постоје и шта једу

Паста са латинског значи "лову". Већина пекарских производа у Италији под називом паста (осим пице). У овој земљи, паста у Италиан су традиционално јело, то је кувана и празником и радним данима.

Становници Русије, такође, волео тестенину у својим различитим манифестацијама, са различитим сосовима и преливима. Верује се да је паста је врло висока-калорија и хранљиво јело, али прави тестенина је направљена искључиво од дурум пшенице тестенина, које су различите корисне особине, а садржи малу количину калорија. Што се тиче нутритивне вредности - много зависи од соса и прелива; они често се додају у тјестенине калорија.

Према класичном италијанском рецепту тестенина кува у доста воде, мешање стално, спречавајући их држимо заједно и варење - иначе корисне особине су изгубили након дужег кључања. Италијански тестенина кувана у стању полу тј они би требало да буду мало тесно, а не кувано. Да је након кувања производ није се држе заједно, препоручује се додати током кувања у лонац биљног уља, а затим мало маслаца.

Други Италијански традиција је употреба пасте сира "пармезана": то је обично додаје на било коју врсту хране, даје необичан укус и сочност. Несумњиво, тестенина без соса - није тестенина. Италијани знају све о сосова и знају како да их правилно кува, обично два састојке (паста и сос) су одвојено припремљени, а затим помешане заједно.

Постоји само тестенина не постоји - различити облици, текстуре, боје. Да дају одређену пасту боја, користећи природни сок од поврћа: Спанаћ засветли зелено, бундева - наранџасти, шаргарепу - црвени. Такав низ изненађења и штрајкова - у свету постоји више од 700 врста италијанских тестенина, то волео широм света, и деца и одрасли.

Све врсте тестенина, наравно, не може да стане на једну страну, али овде су главне врсте италијанских тестенина је сасвим могуће.

Сви ваши омиљени шпагете - лонг шипке: тањи под називом "спагеттини" шире - "Спагеттони"; они пробају апсолутно идентични и кувано на исти начин. Њихова домовина градић у Италији Ђенови, где је музеј подигнут шпагете са милионима рецепата. Они су често припрема у ресторанима у Италији. Такви шпагете - паста у Италиан су веома популарни са парадајзом, крем сос, млевено месо и риба, разни зачини белим луком.

Наредни тип ЦАППЕЛЛИНИ производа ( "Ангел Хаир") - танак и дуго тестенина сличан шпагета, али много тањи. Они су брзо кувати 3 минута и служио са поврћем, чорбе, лаких сосева.

Ригатони - кратке и дуге цеви са жљебова, често служи са дебелим сосом.

Маникотти - широк и дугачак, постоје облици рељефа. Овај назив је сама јело. Маникотти обично пуњене сиром, месом, поврћем.

Најпознатији пуњена паста у италијанском аннеллони. Због свог облика у облику великих трске је лако да се пече на пуњене широку палету производа за попуњавање гравиес и сосеве.

Најпознатији италијански тестенине - лазања. Овај лист теста, које су пуњене месом, морским плодовима, сира, поврћа, зачина сосом и пече у рерни. Ова врста тестенина познат у свим земљама, они су волели и кува у разним комбинацијама. Да би сегменти лазање лепа боја која се користи пире од спанаћа, она придаје тест зелену боју и пријатан укус.

Тортелини - личе на мале кнедле или равиоле. Они су пуњене сиром, месом, поврћем, сиром и кувајте док ради, окрените мини-кнедле. У Италији, ово јело се зове "пупак Венере."

Паста се састоји не само од пшенице, али и пиринач брашно, ова врста тражње у азијским и источних земаља. Рице ноодлес карактерише белој или беж боје и транспарентности често се назива "стаклене резанци".