Паста сос. Рецепти и фине сосови

Традиција италијанске кухиње одмах оживе у меморији када је потребно да се задовољи фразу "паста сос". Рецепт добијање могу се наћи било где на Интернету или кувар. Ће и ми допринети разноврсности зачина за тестенину. Цлассиц, наравно, је познати "Песто", која је служила не само за тестенину, али и рибе, меса и пилетине. Може се користити као основа на коју се додаје разне састојке који чине јединствен и оригиналан укус. Од њега се може направити свој властити прелив, радије омиљених зачина.
Не само Песто, али и крем сира "Болоњезе" или зачина са шаргарепом и поврћем - само неке комбинације производа нису у италијанским љубитељима кухиње тестенина и сосови. Понекад се чини да је кување је сувише тешко, не можете увек наћи све делове и компоненте, али то је само на први поглед. Немојте се плашити проблема: они ће нестати када имате неколико пута кува паста сос. Рецепт је смањен углавном на чињеницу да све што је потребно за прање, исецкати и измешати. На плочи је угашен без наше помоћи. Потребна количина може бити набављена у једном дану, а затим се користи током недеље, и чувати у фрижидеру. Припремите две различите умака, тако да ће моћи да прошире своје меније.
Сосове Италија - је генерално посебна тема. Они имају Академију Цоокинг, у којима постоје стандарди за различите рецепте! Ресторан морају да се придржавају састојцима и припреми секвенци које су наведене у стандарду. Индустријска производња је такође стандард, који не може да обухвати ништа друго. И ако можеш, али само ако то ће бити другачији сос.
Паста сос. Рецепт Први
Шаргарепа и тиквице (узму једну малу ствар), у тиквице веома млада и мала величина. Друга потребна со, биљно уље, парадајз пире и биље маслина (мешавина рузмарина, босиљак, оригано, мајоран, жалфије и нане и тимијана двориште). Наравно, паста - основа на коју ћемо поставити кроз зачин. Бели лук, два чена. Пан за мало биљно уље, то загрејати. Лук са белим луком, ситно сецканог, пассеруем минут или два. Коцкице тиквица и шаргарепе цут - и тамо. Посолите, парадајз пире и кувајте око 15 минута све готово!
Паста сос. Рецепт Два: Минестроне
Опет, лук и бели лук (без њих било где у италијанске кухиње!) И исецкати и Сауте. Додајте коцке исечен на кришке тиквице; неколицина пасуља зелених, шаргарепом и кришке куване пилетине, смањити како желите. Све сипати у посуду са пилетином чорбу и кувајте кратко време, све ће бити спремно после 3 минута кључања. У овим сосом, можете додати пар кашике песто на укус. Паста спреман, пријатно!
Сир сос за тестенину
Сир ће захтевати нешто више од 150 грама брашна - 20граммов, чашу млека, мало сенфа и кашику са брда маслаца. Све компоненте се мешају, стави у лонац и хранио се чим ватру и путер и сир топљењем. Со, они су навикли. Брзо и јако укусно!

Тестенина са песто сосом
Име овог јела ( "песто") је рекао да је настао од речи "трљати, притисните" и разликује се од других пропадања у зелено због базилике. Могуће је да диверсификује, додајући парадајз. Па погодан за тестенину са туном. Можете узети рибље конзерве. Таке сира (пармезан), босиљак, пињоле и бели лук.
Уље је најбоље да користите маслиново уље. Пињоли - у тигању и пржите мало, и узети сир (све који могу наћи у продавници). Ипак, ми не Италија, Кулинарска академија, не! Бели лук, ораси и босиљак у авану са тучком (или блендеру при малој брзини) гринд, додати рендани сир, склопити и добро промешати са уљем. Затим додати хот пасту - а на столу!