Храна и безалкохолна пићаГлавно јело

Зашто мед кристалише? Ми смо одговорили на питање

Пчелињи мед - једна од најкориснијих и миљеник многих производа. Представља неуспех нектар, који је делимично вари у биљкама пчеле. Састоји се од угљених хидрата, воде, фолне киселине, провитамин А и витамина Б1, Б6, Б2, Ц, К, Е Природни мед садржи све елементе у траговима неопходне за људски организам, због чега свакодневно се препоручује да једу најмање кашичицу производа. једем на празан желудац, човек оптужен за енергију за цео дан, такође активира процес варења. Али људи су заинтересовани не само корисне особине производа, као и одговор на питање зашто цанди меда. У великој мери кавез (кристализације) зависи проценту производа у глукозу и фруктозу. Глуцосе се на собној температури увек остаје у течном стању, а може формирати фруктоза шећера кристала. Дакле, више мед садржи фруктоза, брже ће бити процес сахарификацију. Садржај угљених хидрата у меду зависи од временских услова, цвеће од којих су пчеле окупили полен, време прикупљања и пумпање готовог производа. Зашто мед кристалише брзо? Све зависи од садржаја у њему Падев супстанци, као и услова складиштења.

Како и зашто бомбона меда?

Процес почиње са кавезима производу посуде у којој се чува, и постепено се приближава површину. То је зато што је густина кристала формира већи од густине расутих меда, и седе на дну. Процес сахарификацију је карактеристика природног меда, а ово је једно од главних обележја квалитета. Најбрже налази мед прикупљене од крсташица биљака (роткве, уљане репице, сенф, итд). Претходно је питање о томе каква меда не кристалише, било је могуће дати дефинитиван одговор, да је неприродно (вештачки). Сада постоји много начина да се успори или, напротив, убрзавање кристализације производа. Регулисање ових процеса може се вештачки. На пример, ако свеж мед додати одређени број већ искристалисала, процес кристализације ће се десити много брже. Када се дода један килограм свежег меда само један грам већ скупљен кристализације почиње после дан или два. Да би спор овај процес мед се загрева на температури од 70 ° Ц воде купатило, а затим фласх-хлађење под млазом хладне воде. На жалост, овај метод доводи до губитка корисних својстава меда. Да би их спасили, препоручује се да се загреје не преко 45 ° Ц, без накнадног хлађења. Ове методе контроле кристализације довели су до тога да кад купујете мед на тржишту је немогуће утврдити тачно зашто је производ остаје течност или зашто бомбоне. Мед може бити лазне начин храњење пчелињег раствора од шећерне трске. У таквим случајевима, није толико користан и угљених хидрата, углавном садржи сахарозу. Треба да буду заинтересовани не само због кандираног меда, али и да размишља о својој природности и корисности, уче да разликују прави производ од вештачког и неисправан и користите само квалитетну посластицу. То ће помоћи да се имуни систем и здравље.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.