Храна и безалкохолна пића, Главно јело
Зашто мед кристалише? Ми смо одговорили на питање
Пчелињи мед - једна од најкориснијих и миљеник многих производа. Представља неуспех нектар, који је делимично вари у биљкама пчеле. Састоји се од угљених хидрата, воде, фолне киселине, провитамин А и витамина Б1, Б6, Б2, Ц, К, Е Природни мед садржи све елементе у траговима неопходне за људски организам, због чега свакодневно се препоручује да једу најмање кашичицу производа.
Процес почиње са кавезима производу посуде у којој се чува, и постепено се приближава површину. То је зато што је густина кристала формира већи од густине расутих меда, и седе на дну. Процес сахарификацију је карактеристика природног меда, а ово је једно од главних обележја квалитета. Најбрже налази мед прикупљене од крсташица биљака (роткве, уљане репице, сенф, итд). Претходно је питање о томе каква меда не кристалише, било је могуће дати дефинитиван одговор, да је неприродно (вештачки). Сада постоји много начина да се успори или, напротив, убрзавање кристализације производа. Регулисање ових процеса може се вештачки. На пример, ако свеж мед додати одређени број већ искристалисала, процес кристализације ће се десити много брже. Када се дода један килограм свежег меда само један грам већ скупљен кристализације почиње после дан или два. Да би спор овај процес мед се загрева на температури од 70 ° Ц воде купатило, а затим фласх-хлађење под млазом хладне воде. На жалост, овај метод доводи до губитка корисних својстава меда.
Similar articles
Trending Now