Енергија: јаје. Јаје протеина: енергетска вредност

Јаје, кувана или пржена, можда - највећи традиционални верзија доручак савременог човека. Заиста, шта би могло бити лакше и брже него кување ово јело? Доступност, ниске цене, једноставност садржаја припреме и енергије јаја направљен овај производ тако популаран.

Које врсте једу?

Погодан за израду свих врста птица, као и јестиве јаја корњача. Али најчешћи и јест користе су пилетина и препелице, бар - Турска, гуске и патке. Последње две врсте имају специфичан укус и мирис, и они треба да се кува најмање 15-20 минута за превенцију салмонелозе.

Сасвим неуобичајене сматра да прогута јаја. У европским земљама, потрошња јаја дивљих птица је забрањено, да би се избегло појаву одређених инфекција.

Јаје - најпопуларнији производ. Постоје две категорије: дијететски и сто. Дијететски јаја су само у првих 7 дана, а затим преносе у пражњења кантине. Категорија јаја зависи од масе и љуске боја - од кока носиља феед.

Енергија: пилетина јаје, без обзира на категорију и боја има исти калоријски садржај и однос протеина и масти.

Продавница пилетина јаја могу бити на собној температури до месец дана, препелица - до два месеца. Кувана јаја не би требало чувати дуже дана.

Јаје у људској исхрани

Пре свега, јаје - природна, лако сварљива храна. Најпотпуније га варе у кувана и пржена. Протеин садржи већину есенцијалних аминокиселина људских и жуманце - витамине и минерале. Поред тога, јаје - једноставно укусна храна и као и многи људи.

Корисни производа и дијететским и дечије хране. Енергија: пилетина јаје има калоријски садржај (100 грама) 157 калорија. Може се користити у исхрани људи који се брину о свом здрављу.

Што се тиче осталих врста јаја, њихове енергетске вредности:

• дуцк јаја - 200 кцал;
• туркеи јаја - 171 кцал;
• Нула - 200 ккал.

Састав производа

Жуманце се састоји од, и протеина. Протеин - највише "тежак" део, жуманце протеина мало лакше.

Жуманце је веома хранљив, састоји се од масти, протеина и холестерола. Она садржи масне киселине: линолна, олеинска, палмитинска, и друге.

Протеин се састоји од 9/10 и 1/10 воде - од самог протеина. Осим тога, беланце садржи малу количину угљених хидрата, глукозе, витамина Б, ензима.

Схелл јаја у исхрани не важи, иако је природни извор калцијума.

Јаје протеина: састав и енергетска вредност

Извор протеина, тако да је потребно за сваког људског бића, је протеина јаје. Енергија вредност - само 44 кцал по 100 грама. За поређење: у ниским садржајем млечне масти - 69 калорија у посне јунетине - 218 калорија.

Јаје протеина, енергетска вредност није превисока, треба да се користи као извор ниацина потребна за мождану активност и функционисање репродуктивног система људи (производња хормона). Витамина К, која се налази у протеинима, побољшава згрушавање крви, и холин побољшава памћење и поседује хепатопротективну акцију.

Најважнија карактеристика протеина - то је скоро потпуна асимилација људског тела (94% сварљив). Стога протеин јаја је препознат као стандард биодоступности у људској исхрани, свих осталих протеинских производа (животињског или биљног) на садржај аминокиселина у поређењу са њим. Мала енергетска вредност протеина јаја чини неопходно у исхрани.

Протеин се састоји од протеина масовне албумин а (овоалбумина) промовише општи добар ниво одржавања холестерола у организму.

Енергетска вредност јаја и витамина

Физиолошки стопа потрошње јаја годишње износи око 260 јединица, а најчешће је прекорачен. Многи обожавају овај производ. Па шта добија људско тело заједно са јајетом:

• протеин - 12,6 г;.
• фат - 10.6 г;.
• угљених хидрата - 1.12 г;.
• витамин А (ретинол);
• витамин Б (тиамин);
• витамин Д;
• калцијум;
• фосфор;
• калијум;
• холестерол.

Велики произвођачи сада производимо живинарске фарме са јајетом обогаћен селеном и јода, који је веома користан.

Однос протеина / масти / угљених хидрата: 3.3 / 6.6 / 0.2.

Енергетска вредност кувана јаја се разликује од вредности сирових јаја, јаје, али много више калорија (250 калорија, у зависности од количине уља).

Важно је запамтити да је просечна јаје тежина 47-50 грама, велики - 70 грама.

Да би контраиндикована једу јаја?

Иако је јаје - драгоцен прехрамбеног производа, неки људи треба да буду опрезни у његову употребу.

Пре свега, штета може манифестовати у виду алергија, често веома јака. Занимљиво је да је извор тога је жуманце. У том случају, можете покушати да кува омлети, јаја и салата искључиво од протеина. Енергетска вредност протеина јаја је ниска, а хранљиве материје да је много садржи. Ако је алергија потраје и после неуспеха жуманаца, можете ићи на препелице јаја - они су мање је алерген.

Са опрезом треба користити људе јаја са нездравим јетре су склони да атеросклерозе и повишеног холестерола у крви. 1-2 јаја недељно је довољно да се потребе организма за упознао природне жуманца и белци. Такође се може користити у припреми беланаца, они не садрже холестерол.

Ретко, али постоје индивидуални нетолеранција са протеином у том случају не могу да се једу, не само јаја, али и пилеће месо и производи (нпр колачи) садрже протеин.

Треба да буде предмет испирање јаје са текућом водом и термално обрадјен у циљу избегавања контаминације салмонелозе.

Препелице јаја: енергетска вредност и употреба производа

Популарност као прехрамбених производа препелице јаја сам не тако давно, пре него што су били довољно егзотично, већина храна за бебе.

Куаил јаја одликују малом тежином и пилећег шаролике садрже грешке бојење. Тежина једног од препелице јаја не прелази 10 грама. Препелице јаја може бити кувана јела исте као кокошке, и често се користе за декорацију стола одмор.

Посебна карактеристика производа је да се препелице јаја се једу у сировом облику, без страха од салмонелозе: препелице су отпорне на болести. Па шта су неки витамини и минерали се не уништавају кувањем оброка и потпуно ући у људском телу. Поред производње препелице јаја се не користе антибиотици и вакцине, што их безбедно за употребу.

Енергија: препелице јаја калорија него пилетине (168 калорија на 100 грама). Поред тога, препелице јаја мања је вероватноћа да изазову алергије, али о садржају фосфора, калијума и гвожђа су супериорнији од неколико пута пилећих.