Да бисте сазнали како да бербе винове лозе за Долма, а њен кување рецепт

У почетку умотан говедина у Грапе смислити где су у вишку. Већина кавкаски кућа је биљка у сваком дворишту. Дакле, прикупља праву количину младих листова (Долма кувано и само једну) неће бити тешко. Сада, када је ова храна је врло чест, не могу само узети на прозору, али и купити на тржишту. Зима или јесен, као и у оним географским ширинама, где је јужни биљка неће преживети, продаје се кисели грожђа оставља за Долма. Ревностан источни домаћица креирају своје залихе репроматеријала у довољним количинама да уживају породицу укусан јело. Они који не могу или не желе да сачувате за Долма винове лишћа, можете да им поручујем да само купи. Иако ће кући бити јефтинији и, пре свега, укусно. Посебно је без посебних напора ова сесија не достављају.

Долма грожђа оставља за зиму

Постоји неколико начина како да се спасе најважнији састојак за пуњене купусом на истоку. Неки од мариниране, а други - само со. Ова друга опција је лакше и корисније. Пре пицклинг грожђа лишће за Долма, они треба да прикупе и опрати. Корисни искључиво млади и потпуно гладак примерака. Што се тиче величине листова, који су погодни за ово јело, нема строгих ограничења тамо. Искусни домаћица препоручује се да се извади само оне које величине скоро идентичне руци. Али можете узети и они који су мало мање (у даљем тексту ће бити проблематична за рад са њима) и неколико великих (они могу бити сурова).

Даље их темељно опрати и везан у снопове путем нити. Сваки би требало да буде 15-20 лишће. Препоручљиво је да их са резница како би се лакше у будућности да изађе из тегле. Када се формирају греде, потребно је наставити са припремом сланог раствора. Овоме треба раствори соли (не Иодизед) у кључале воде, на основу такве пропорцији: 70 ц. по литру течности. Загрејати није потребан. Стерилни тегле изложени снопове лишћа, за сланим раствором, затвори и послат складиштења у фрижидеру или подруму. Они могу бити за годину дана или чак и дуже. Једина ствар коју треба обратити пажњу ако сланом водом на крају испарити или потопити лишћа - мора да буде на врху горе. Пре употребе греде треба да буду уклоњене из конзерве, прелијте кључалом водом, добро исперите и да резница.

Долма у винове лозе лишће

Што се тиче рецепта оријенталног купуса, такође је веома једноставна. Али, пре него што започнете процес, треба бити стрпљив. Након долмусхки добила врло мали у поређењу са традиционалним пуњене купусом. То значи да ће морати да се више од десетак, чак и да попуните малу тигања.

Надев може бити припремљено од ових типова меса, које се обично користе за купус. Најчешће је свињетина и говедина у једнаким пропорцијама. На полицама меса узети пола шоље пиринча, 3 средња лука, 50 гр. растопљени маслац, со, зачини (може издавати само бибер) и дилл греду. Припрема се на традиционалан начин. Месо са луком минце, додати пиринач, со, бибер и истопљени путер. Такође послати исецкану мирођију.

Вине оставља вреле воде да гасе Долма (осим у случају коришћења краставац), а затим ставити их у хладну воду, цут резница (ако их има) и почети формирање сарму, паковање принцип надев коверте. Тада су смештени у редовима у казан или лонцу. Долма врх за малу количину истопљеног путера, онда обавезно притисните доле. Ово се може урадити ручно, прекривен пуњене купусом јело, или користите угњетавање. Долма кува 45 минута, увалу топле воде и додавањем соли, ловор и остали зачини. Служио врео од јогурта, павлаке или другим сосовима.