Грумење пилећих прса: како да брзо и укусно

Грумење пилеће груди са сосом (парадајз, кајмак, мед сенф) постали су део менија многих ресторана брзе хране. До сада, ово јело је позициониран као лако (али не исхрани) и миљеник деце. Нуггетс слика сковао природно трговцима и бројне рекламе развијене од стране свих правила уметности односа са јавношћу, подржавају га стално, што је довело интерес.

Као и када је било "Мислио чудо кувара" ово?

Крајем педесетих година прошлог века, будући професор на Корнел универзитету, Роберт Бејкер објавио незаштићено метод кувања грумење филеа пилећих прса (Нуггетс - "златни грумен"). Комада пилетине за овај рецепт су поховане, а не изгубити сочност током пржења. У наредним годинама, Бејкер је усавршио рецепт тако да грумење пилећих прса могла замрзнути и отопити без оштећења главне органолептичких особина. Он је изумео уређај за премазивање чланове Похована пилетина.

Рене, Аренд (шеф ланца ресторана "Мекдоналдс") је творац "Цхицкен МцНуггетс" 1979. године. Ово јело је одмах постала популарна у целој мрежи ресторана. Али само 1983. је испало јасан систем снабдевања потребне састојке за кување хране и најпотребнији суплементе. Тек тада сам имао прилику да прода МцНуггетс широм света.

Од чега и како да припреми "златни грумен"?

Главни произвођачи састојка су увек говорили пилеће груди. Медаљони, рецепти који су објављени као извор, пала у брашно, затим у лимуновог сока и зачињена зачинима мешавином (паприка, со, бибер, љута паприка, смеђег шећера, рузмарина, мајчине душице, лимуна). Доубле обратка пала наизменично у презле и лимуновим соком и пржене у биљном уљу са обе стране.

Како да кува а пилеће груди грумење: СРЈ у уљу у тигању и пеците у рерни?

Класичан начин се сматра печење. Обложена брашно, затим у сланој јаје, а затим у презле филети се налазе у врелом уљу, пеците са обе стране. Печење захтева глатке филети комада, тако да често пилетина се дроби у блендеру са потребним зачинима, затим формира лопте, ваљани у брашно, затим у јаја и на крају у презле. Ако не поспите производ формиран са уљем, а затим печени грумење пилећих прса ће бити просушен, а кора не постане као златни према потреби.

Како да се Нуггетс од пилећих прса да једу децу?

састојци:

• 300 грама пилетине.
• Два јаја.
• Пола кашичице соли.
• Бутер - четвртина чопора (педесет грама).
• Бреадцрумбс - пола шоље.

Припрема:

• Кувајте филети у кључалу воду (10-15 минута). Уклонити за одвод бујон, исећи на неколико мањих делова, додати мало уља.
• Два јаја помешана са соли, комбинују са хлађењем пилетине, помешати и меље у блендеру.
• Од добијену смешу да обликује глатке кугле уваљати у презле, киши са растопљеним маслацем, ставити на плех, подмазан.
• Пеците у рерни за десет минута.
• Послужите вруће (може у фрижидеру) са кечапом, павлаком (врло популаран са децом), ББК сос или француског сенфа.

Нуггетс Делициоус (гурмански)

Сматра се да је ово јело сваког дана, празници не могу рећи. Али, ако покажете мало маште и сезону инспирацију, она може добити кулинарски ремек. На груменцица пилећег рецепту дојке од које се даје у наставку, могуће је не само да позове госте, не стиде да забави чак и гурманске.

састојци:

• Пола килограма пилетине.
• Стругана ђумбир (двадесет грама).
• Бели лук - два чена (трљати).
• Балзамико сирће - 1 кашика.
• Соја сос - 1 кашика.
• Кари - 1 кашика.
• Хот Цхили Пепперс - четвртина кашичице.
• Француски сенф - 1 кашика.
• Јаје - 1 комад.
• Бреадцрумбс - једна шоља.
• Уље за пржење - чаша.

Технологија припреме:

• Пилетина исећи на комаде 2-2,5 цм.
• Направите мешавину зачина - сенфа, ђумбир, бели лук, сирће, соја сос, чили папричице.
• Поставите исечених комада пилетине у мешавину зачина, добро промешати и оставити да маринирати за сат времена.
• Припремите уље за пржење.
• Разбити јаје и помешати са виљушком.
• Дип пилетина комада у први јаје, а затим у презле, одмах проширила у уљу.

Грумење пилеће груди се добијају изузетно деликатна, благо зачињена, веома оштра, па захтевају сос. Погодан благи кечап, Лецхо сос, слатка француски сенф.

Брз начин кувања Нуггетс (без сувишних детаља)

састојци:

• Пилећи филе - фунта.
• Јаје - један комад.
• Со - пола кашичице.
• Црни бибер - пола кашичице.
• Брашно - једна кашика.
• Целер - два стабљика.
• Лук - један средњи лук.
• Бели лук - један мали каранфилић.
• Бреадцрумбс - стакло.
• Уље за пржење - чаша.

Припрема:

• Цхоп филете на комаде, ставити у дубокој посуди.
• Ситно исецкати лук, цхоп у цхеснокодавке чен белог лука, исецкан целер. Све повезано са пилета, додати црни бибер и мешати у блендеру. Меље до микроскопске државе није потребно, нека остане опипљиве комада.
• Помешајте брашно са сољу.
• Од добијене масовне баллс ролл, прво пала на брашно, затим јаја (пре мешовити) и на крају у презле.
• Одмах шире у врелом уљу. Фрај на обе стране.

Грумење пилећих прса за овај рецепт припремили само пола сата.