Грузијски кухиња: рецепт Хинкали

Хинкали - то није само један од најпознатијих и величанственим јела од грузијске кухиње. То је - храна грузијских планинара. Они пуњена своје месо планинска коза, које су претходно ситно исећи бодеже. У том подручју, планинским подручјима, гдје су били ти људи грубо, посебно зелено и није било тако прави "велике кнедле" се припремају без њега. Сада се анализира најчешћи рецепт Хинкали.

Спорно питање у овом рецепту је присуство зеленила унутар производа. Као што је у Енглеској, постоје две непомирљиве политичке партије - Рад и конзервативци, јер у Грузији има и оних који се припремају Хинкали травама, и они који без њега. Какав рецепт за исконска, приметили смо и ми ћемо размотрити је његов. Али има своје белешке у попуњавање ове укусне и здраве јела у сваком делу земље.

Да би били у складу са нашим рецепт Хинкали, морамо следеће састојке. За тесто - брашно (500 грама), водом (200 грама), јаја и соли. За надев потребна: јагње или говедине - 400 грама, може бити 200 грама говедине и свињетине; лук; мирођија, першун, бибер, со.

Ова домаћица ће увек бити сама тесто. Узмите брашно, малу количину чисте воде, и прстохват соли јаје. Пола брашно и јаја микс, додати со и воду. Добијена маса и мешати 10-15 минута - под салвети. Додавање малу количину брашна, измешати поново и уради неколико пута - до тада, док изађеш меко пециво. Покривају тесто посуду, тако да не пресушио.

Рецепт за Хинкали велику пажњу на правилну пуњења. Најбољи однос је 1/3 говедина и 2/3 овчетина, али, наравно, свака породица може да воли и друге меса. Овде је све о домаћицу. Веома је важно! Као што је већ описано у првом ставу овог члана, за праве Хинкали млевено исецкан, не млевено. Тако да је боље да се уради све што је ручно, али овај процес је дуготрајан и.

Добијени млевено бибер и сол да дегустирају и затим додавањем лук претходно исекли или прошло кроз врингер. Сипајте мало воде и дати га да апсорбује. Слуггер млевено шамара на столу. Ми то радимо док све док се потпуно не хомогена.

Добро ће нам помоћи да разумемо како се ради Хинкали, рецепт са фотографијом. Избаце тесто у кобасицу, а затим исећи на комаде и поново им ролна од сваког комада. Затим га стави мало меса. И сада почиње најважније, занимљив и пресудну фазу. Геттинг моделирања. Узмите ивицу теста и у кругу носе мале наборе. Према фотографијама јасно је шта треба да се деси као резултат.

Рецепт круне арматуре је завршен Хинкали резултат производ да свој пуни интегритет када се кува. Ми смањити наше лепе људе у кључалу чорбу или сланој води. До спремни да кува за 12-15 минута. Обавезан услов: да се из контејнера само помоћу летача како би се избегло оштећење коже теста.

Знате, који комбинује Хинкали и сибирски кнедле? Сок, укусна, што је унутра. Али думплингс узима за "уво" виљушком надкусиваиут, пити сок и баци у устима, и будемо ручали само руке. И строго свеже, топло. Остави да се охлади - размажена! Само, како кажу, "цеви вруће", а као и увек, да ли су планинари из Грузије. Све можемо да урадимо одличну Хинкали. Припрема рецепт савладали. Пријатно!