Гел боје и њихове особине

Модерна кондиторска уметност удара не само на различите укусе, већ и на невероватна решења за дизајн. На срећу, велики број производа за креативност отвара широк отворени простор и за професионалне слађице и за једноставне љубитеље лепе печења. У нашем прегледу, хајде да причамо о бојама са гелом, без којих је једноставно немогуће замислити припрему модерних модерних десерта.

Карактеристике производа

Неки популарни рецепти, на пример, познати "Црвени сомот", стриктно регулишу не само укус који би требало на крају испасти, већ и дизајн третмана. Торта мора бити паметно црвена. Овакав ефекат се не може постићи уз помоћ јагодичастих сокова и других алтернатива, али употреба обојеног гела гарантује тачно резултат на који је овај десерт последица без преседана популарности.

Апсолутна већина врста теста, крема, пуњења, глазура и ганацхе су лијепо обојене уз помоћ таквих боја. Ако још нисте савладали технологију или имате сумње, наш чланак ће вам помоћи да пронађете одговоре на сва питања. У њему ћете пронаћи све што се тиче боја боје хране у гелу. Фотографије, препоруке и препоруке ће помоћи да се осигура да нема посла у раду са овим захвалним материјалом.

Постоји много варијанти боја. Најчешћи су прах, течност, паста, гел. Многи професионални кувари сматрају да је најуспешнији последњи, који се не шире, раствара у главном производу, даје богату, упорну боју.

Гел боје водећих произвођача произведени су у погодном пакету, што вам омогућава да прецизно узмете потребну количину. Иначе, овај производ је такође економичан, само је потребно неколико капи за боју значајне количине производа.

Обим примене

Гел боје се могу користити за бојење различитих врста теста, масти, крема, желе, сладоледа, соуффле. Ултрамодерна техника покривања панталона са сјајном или огледалом гласа претпоставља употребу ове врсте материјала за бојење. Ниједан други неће дати такав резултат.

Неки користе боје за гелове не само у слаткишима. На пример, ка саламури, капелин, скуша се може додати капљица наранџастог пигмента тако да риба добије апетизирајуће златне нијансе и изгледа као димљена. Боја не утиче на укус.

Мишљење професионалаца

Познати слађивач и блогер Анди Цхеф користи у свом раду то је боје за гел храну. Коментари господара о њима су увек позитивни. Он снажно обесхрабрује навијаче и студенте да експериментишу са другим врстама боја. Према Анди Схеф-у, неке боје се могу добити само уз помоћ боја са гелом. Пример је дубок црни, чији мајстор често користи да направи своје ремек-дело.

Након што је пробао производе многих различитих произвођача, слађица се зауставила на производима компаније "Амери Цолор" и позвала све да прате његов пример.

Потврдите речи Андија и других професионалаца. Па, почетнику је лакше радити са оваквим бојама, јер једноставно нема једноставне технологије бојења.

Распон цена

Важно је напоменути да су гелске боје много скупље од свих других врста. На пример, бочица АмериЦолор с капацитетом од 56 грама коштаће у просеку 400-450 рубаља. Пољски, кинески и руски бојови су јефтинији, али су и даље скупљи од прашка.

Међутим, не заборавите на економију производа. Један пакет је довољан за стварање пуно луксузних десерта.