Вино "Црна Доктор". Вино "Массандра" и "Сунце долина", и критике о томе. Кримски вина

Историја Кримског Вине Цоунтри има више од 2000 година. Чак иу давна времена, досељеници из грчког града колонија, која се налази на Кримском полуострву, с обзиром на количину вина које није имао не само да задовоље домаће потребе, али и за извоз у суседне регионе. И данас, овде направљени јефтини и укусна вина широм света познати. Је "Соларна долина" расту нешто јединствено, тзв аутохтоне сорте од којих производимо јединствен и посебан, као што су "Црни пуковника" и "Црна Доктор" вино.

Карактеристике и особине

Јединствени укус је произведено од гајених грожђа у Сун Валлеи берба десертно вино са мало чудним именом - "Црна Доктор". За његову производњу користи само такве сорте као што Кефесииа, октобар Кара, Кронове Цеват Кара и неке друге, Нативе, узгаја само у "Солар долине". Ово Кримски десерт вино има прелеп и дубоко гранат-црвену боју, а игра на лаке рубин хигхлигхтс. Укус његовог дубоког и баршунастом, пуне и мало тарт, испуњен са аромама сушеног крушака, павлаке и дуда. Букет "Црна Доктор" - савршено избалансиран, богата, жива и незаборавно, са основним тоновима тамне чоколаде, сувим шљивама и лаких наговештајима ваниле и слатког корена. Још једна занимљива Афтертасте - горко какао и млеко. Овај утврђени десертно вино, који се састоји од 16% шећера и алкохола. време излагања од вина овог бренда у малим храстовим бурадима, само око две године.

лековита својства

Немојте гребати рођен легенду о могућностима исцељења "Блацк Доктор". Савремена истраживања је утврђено да, поред јединственог укуса карактеристика вина и има лековита својства. Због својих чланицама органске киселине, флавоноиди, витамини и минерали, као фруктозе и глукозе у лако сварљиве форми "Блацк доктора" у терапеутским дозама препорученим за анемије и анемије различите етиологије, физичке исцрпљености и синдром хроничног умора, да побољшају функционисање срчани мишић и стање кардиоваскуларног система у атеросклерозе.

легенда

Мештани рећи легенду како је било ово изванредно вино. Према њеним речима, у давна времена, у "Солар Валлеи" Живио сам доктора, који је знао не само науку лечења, али и пракса магију и студирао кретање небеских тела. За медицинске талента, саосећања и љубазности сељана почео да позове доктора. Овај човек не само да је велики исцелитељ, али и велики виноградар. На свом сајту расте необичне сорти грожђа из којих се направљен пића, способност да се излечи. Једног дана пријатељ његовог - пуковника - био тешко рањен у лову. Сељани су одведени у кућу умируће доктор, али то није био код куће. Затим, покушавајући да помогне, добри људи дали да пију вино, лечи рањене, али су му није дио, и бокал. Магиц пиће помогао - тело је оздравио, али његов ум је замагљен. Се вратио кући доктор пуковник није признавала и убијен. Отрезнио следећег јутра, он је схватио да је учинио, и од тог тренутка и не пије ни кап вина. Лекари спасили сељане и његове винове лозе и сећање на тог инцидента, позивајући се од грожђа октобар Кара, што значи "Блацк Доктор", а други - цеват Кара, преведен на руски. - "Блацк пуковника"

Мало историје

И легенде, наравно, романтично, али "Црна Доктор" - вино, права прича није ништа мање драматичан. У 30 година прошлог века, на Кримском полуострву, је почео да организује производњу утврђеним и десертна вина. Одлучено је да се користи, укључујући такве старе локалне сорте као Еким Кара. На основу њега, почели смо да производимо "Цримеан Руби" - укусно вино и квалитет, али то није било популарно, а у другој половини КСКС века дошло је питање о престанку њене производње. Вино спасао од изумирања само да је високи совјетски званичници био велики фан његовог имена. У 1965, "Кримски Руби" је преименована у "Црна Доктор". Исте године је први пут прописује на брзину колектора. Ово црвено грожђе вино, упркос релативно високој цени, једном жудео купци у Совјетском Савезу, постао је један од најпопуларнијих и добро позната. У касним 70-их година прошлог века, већина европских, укључујући Кримског винограда су практично збрисали филоксеру - ваши, увезене из Америке. Да бисте сачували су лозе морали да вакцинишу све типове грожђа на Криму, резнице америчких лозе су отпорни на ове штеточине. Је успео да спасе јединствене сорте, само квалитет грожђа и посебан укус, који је имао Кримског вина, неки су се промениле. То се десило зато што су амерички сорте су узети из тла је много више влаге и акумулира значајно мање шећера. Стручњаци кажу да је све играо улогу у исцрпљивања карактеристика укус вина.

узнемирујуће деценије

До краја 70-их година КСКС века, главни винове лозе сорте користи за производњу "Блацк Доктор", као што су Кефесииа, и октобар Кара, су стари и потребу за ажурирање и перезакладку. Међутим, због неких нејасних бирократских "проблема" у Совјетском бирократске машинерије значи да није обележена. У наредних тридесет година, фабрика-фарма "Соларна долина" је прошла кроз многе организационе промене. Током овог периода, он је морао да се повуче из "Массандра", припајање постројења, која производи газирана вина "новог света" и трансформише из 2001. године "Солар долине". Вино "Црна Доктор", "Массандра" није издао 80-тих година прошлог века па до 2003. године, као "Сун Валлеи", изашао из њега, има све информације о формирању технологије, обраде и излагања у складу са произведено ова сорта вина од оригиналних домаћих грожђа.

И шта сад?

Релативно недавно, биљка вино одлука "Массандра" је дозвољено да "Црна докторе". Вино добити овде нема јединствен укус, тако да грожђа сорте октобар Кара гаји у потпуно другачијем земље и климатским условима. Поред тога, патентирана формула припрема овог вина је само за "Сун Валлеи" и "Массандра" користи њен састав и пропорцију различитих сорти у припреми. Тако, данас је вино "Црна Доктор" - Кримски понос - је доступан у две различите компаније, "Сун Валлеи" и "Массандра". И значајно разликују, како у погледу укуса и мириса, и биолошких својстава.

Карактеристике укуса

Шта је толико посебно у вези овог бренда вина, како се он разликује од других, који су произведени у Криму? Научници из Института за "Магарацх" спровео серију студија које су довеле до закључка да јединствени укус, буке и боја палета црвених слатка Кримскими вина зависи од износа који садрже фенолне комплексе и танини. За разлику од других "Блацк Доктор" - вино произведено "Сун Валлеи" - засићеним феноли, флавоноиде и су такође одговорна за мириса и укуса виших алкохола и естера. Научници су такође установили да су разлике у саставу вина "Блацк Доктор" из других марки произведених у другим областима, због:

• јединствен земљишта и климатски услови подручја где су грожђе култивисан локалне варијетете;
• специфиц сортне цомпоситион СЕПАЗХ;
• винарства традиције одређеном региону.

Ревиевс познаваоци

О јединствених Кримскими вина Цхампагне и трпезарије, старих и утврђене, слатке и сувим, полу-слатко и ауторских - може бескрајно говорити. Ревиевс оф већине док се на тржишту данас Кримски вина професионалних сомелијера и тастера оставити позитиван. Поред тога, многе вина као што су шампањац "Новог света", награђен је на Међународном вина и алкохолна такмичењу у Москви, златну медаљу и добио Гранд Прик, и "Мадејра Массандра" је укључена на листи најбољих вина на свету. Највише награђивана фаворит у целој пост-совјетском простору "Црна Доктор" из "Сун Валлеи" - има пет сребрних и двадесет златних медаља.

Колико?

"Црна Доктор" је већ у удаљеним совјетско вријеме прилично скупи трошкови утврђени вина. Цена је данас да превисока - од 1300 у Кримском продавници, али у градовима Европске Русије наћи вероватно мање од 1500 рубаља. Цоллецтибле копије совјетских времена су као било ретке и ексклузивне предмете, веома скупо. Многи су заинтересовани, на шта цену одређеног вина. Пре свега, сорте, квантитет и квалитет грожђа, принос годишње производње вина, технолошке услове за његову продукцију и старења периоду, као и другим нијансама. Ако се одлучите да пробате ову јединствену врсту појачана берби вина, као што су "Блацк Доктор", куповине требало би да буде у малопродајним објектима, пажљиво прочитајте информације које на етикети. Запамтите да данас се бави производњом и пуњење од само два Кримског предузећа, "Сунце долина" и "Массандра". Сви остали произвођачи једноставно немају законско право на њену производњу.