Јагњетина јела у рерни

Јагњетина јела у рерни нехотице повезује са добрим старим Енглеска, недељу вечеру, чаше куваног вина, камином и Схерлоцк Холмес. Стога, преглед следећи рецепт да се почне са пар чисто традиционалних британских јела јагњетину.

За то нам је потребна два-килограм јагњетине рамена, мора се рећи да су британски оваца расе наше, и ако је јагњеће рамена, које сте купили мање од два килограма - то је у реду, смањи време свог боравка у рерни. Два чена белог лука, који би требало да буду веома ситно сецкани. Шеснаест пуца рузмарин 2 цм сваки. Маслиново уље. Со и свеже самлевен бибер. Шест кромпир до 180 грама сваки. Један килограм неољуштен бундеве, исећи на 5 цм комаде. Кашика брашна. Један и по шоље говеђег бујона, и 500 грама грашка.

Дакле, идемо. Пре свега, то ће бити потребно да се загреје рерну на Т = 220 ° Ц и малим оштрим ножем да месо 16 центиметарске прорезе. Сваки слот потребно да стави исецкан бели лук и рузмарин. Ставите оштрицу у ватросталну посуду, масноћу са маслиновим уљем, поспите бибером и лежао у рерни 15 минута. Прва фаза је успешно прошло. Јагњетина јела у рерни, обично мучно и дуго, али ово енглески рецепт, чини се, не ствара велике тешкоће. Хајде да видимо шта ће се следеће догодити.

Смањите температуру рерне на 180 ° Ц, а у овом тренутку припреме кромпира. Исеците га на четири дела, ставити у велику посуду, додати две кашике маслиновог уља, соли по укусу -перцхим. Ставите бундеву у другом цуп, со, бибер, сипати уље. Долазимо до треће фазе "Ралли" - печење јагњади на енглеском језику.

Извадите сечиво из рерне и ставити на ивици обликују наше кромпир, јело је спреман у овом облику за још 40 минута, затим ставити бундеву око ногу и кувати још 50 минута. Британски кувари кажу да након проласка кроз све ове кораке, добићете добро пече печење Јагњетина са кромпиром. Само напред.

Ми извадити нож из калупа и ставите га на посуду, покрити фолијом и издвојити страну - нека се мало одмори. Повећати температуру рерне на 230 ° Ц и наше поврће врати у пећи. И они ће сами направити прелив или, како је енглески зову, Тешки.

Ставите тигањ на средњој температури, сипајте брашно и дубоко је пржена на тренутак, мешање са дрвеном лопатицом. Ми узгајати говедину супу и сипајте у посуду. Повећати пламен на јак. Доносимо смесу до врења мешање стално, и умањи пламен на средњи. Кувати 4-5 минута док се сос не згусне. Сервирати јагњетину са поврћем, сос и грашка.

Јагњетина јела у рерни и популарне у Ирској. Загрејте рерну на 200 Ц. Месо се сече у комаде (600 г). Кромпир (750 г) и шаргарепе (500 г) је сечен на коцке око центиметара, лук (250 г) сећи на кришке. Половина од слојева поврћа прописаним у ватросталну посуду, бибер, слану, на врху стави слој меса и такође бибера соли. Сада поврће слажу у обрнутим редоследом, бибера, и слане и посут сецканим зеленила. Све ово структура испуњена течности и ставити у рерну на два сата. Не заборавите да затворите облик поклопца.

Као што се види, јагњетине јела у рерни на Британским острвима се припремају на исти начин. Увек присутан кромпир и поврће. Поврће и иду у току веома различите. Посебно је популаран јагњетине са кељ. Бурк је једноставан - рез на пола, очистити купус стабљика, и она је пресекао купус на танке траке. Ако се као основ за претходни рецепт, само треба додати још два слоја купуса. Паприкаш добија још сочно, мирисно и укусно. Пробајте - нећете зажалити!