Шта је цхевапцхицхи? Рецепт и кување јела

Да би у потпуности разумели страног нацију, неопходно је да се боље упознају своју традицију. Ово се не односи само на политику и културу. Прва ствар коју треба разумети, људи живе и шта једу. Тако, у многим земљама Балканског полуострва, скоро свака породица зна шта цхевапцхицхи. Рецепт за ово јело је познато да многи од детињства и преноси се са генерације на генерацију. Међутим, постоје различити начини да се кува. само су неки од њих се може сматрати као пример.

Популарна опција

Хрватска и Црна Гора, свака домаћица може рећи како да кува цхевапцхицхи. Рецепт је заправо релативно једноставна и захтева од извођача неког посебног знања или вештина. За почетак, требало би да знате да је таква необично име у бившој Југославији која се зове жару кобасице направљене са млевеним месом микед. За рад је потребно следеће производе: 0,5 килограма полупроизвода меса - 1 главица црног лука, мало соли и бибер, власац и пола кашичице соде бикарбоне.

У принципу, то је све што треба да цхевапцхицхи. Рецепт, којом је одлучено да се припреми, састоји се од неколико обавезних корака:

1. Прво, сви производи морају бити припремљени. Да би то урадили, они морају да буду одређени начин котлет. Лук може једноставно распасти и бели лук - да прође кроз штампе. Уместо надев је боље, наравно, користи свеже месо, које би требало да буде пажљиво исецкати оштрим ножем.
2. Сви припремљени делови међусобно повезани, а потом за њихову 10 минута замеси у добијену млевеног меса била прилично вискозна.
3. Испоручити производ у фрижидеру најмање 3 сата. Боље да ли ће остати целу ноћ.
4. Након тога треба такве уситњеног чистом дебљине форм кобасица од 2 и дужине не више од 8 центиметара.
5. Следеће, радни предмет мора пржити на свим странама у пан-роштиљ.

За сто ово јело је обично служи уз украс од прженим луком, свеже поврће (паприка и парадајз) и свеже погачом.

На оригиналан начин

У неким случајевима, ово јело не сасвим уобичајен начин. Према техници израде, понекад је веома сличан источној кебаб. Ипак, ово је најреалније цхевапцхицхи, чији рецепт предвиђа следећих састојака: 400 грама меса (свињетина), лук, 1 кашика сушене паприке и соли, 200 грама масти, жуманце, 20 грама белог лука и 10 грама икаквих зачина или зачини .

Технологија процес у овом случају је следећи:

1. Месо са машћу морају бити укључени у млевено месо.
2. Додајте исецкан црни и бели лук.
3. Унесите остале компоненте предвиђених за формулисање и донијети коначну групу.
4. Ролл тхе цаке мик у облику издужених кобасица и ставио их на дрвеним ражњиће.
5. Поставите празним у посуду са загрејаном биљним уљем и добро пропржити са обе стране.

Пре служења је импровизовани роштиљ је потребно пребацити у чинију и додајте на њу са свежим зачинским биљем (першун) и поврће (парадајз, краставац).

печење метод

У почетку на Балкану су направљене национални кобасице за кувати на отвореним угљу. Али данас, у условима савремених станова је тешко поновити. Као што је у овој ситуацији да уради цхевапцхицхи? Рецепт у рерни на овом случају одговара најбоље. Да се максимизира јело одговара класичном облику, потребно је узети главне производе у следећим количинама: 0,5 кг меса (јагњетине, свињетине и говедине), кашичица соли, белог лука и 2 ½ шоље сецканог лука.

Метод у основи остаје иста:

1. Прво, месо треба да се самеље у државном надев.
2. Затим додати преостале састојке и резултирајућа смеша се добро савлада.
3. Ролл завршио тежину у облику цилиндра, а затим на комаде око 10 цм дужине.
4. Фолд празно у пластичној амбалажи, затворен прибити филма и ставити у фрижидер један сат. Током овог периода, мешавина треба да буде мало да се слегне.
5. Након тога је потребно да се пече кобасице у рерни на папир за печење, постављен је пергамент.

Напољу, производ мора бити добро урађено, а унутра остати мало розе.

кулинарски лукав

Постоји још један занимљив рецепт. Цхевапцхицхи сланина добије много укуснији. Посебно је за додавање сланине треба сви истих производа: млевено месо, со, црни лук, бели лук, бибер и биљно уље.

Методе припреме јела остаје исти и укључује исте кораке:

1. Глодање храна (бели лук, црни лук).
2. Припрема смеше. Неке домаћице да припреме што је могуће више глатко помоћу блендер.
3. Онда мирисна надев мора одмотава у облику равних кобасица и исеците их на комаде једнаке дужине.
4. Након тога, сваки празно чврсто умотана у танке плоче од сланине.
5. Сада само треба да пржите кувано готов оброк у тигању са мало уља.

Спектакуларни цхевапцхицхи може да се служи са топлим чипова и разних резања поврћа. Лепота овог рецепта је да можете директно полупроизвод производе израђене у великом броју и ставио их у замрзивач, а затим користите право време.

Тајне српских кувара

Није баш уобичајено је српски цхевапцхицхи. Рецепт таква јело садржи минимални број састојака. Потребно је само 0,3 килограма говедине, свињетине и јагњетине, 1 беланце, као и мало соде хране, воде и соли.

Припрема популаран производ потребно је врло мало времена:

1. Пре свега потребно је да се самеље месо у надев. Ово се може урадити кроз машину за млевење меса. И да тежина се мека и нежна, поступак је боље да се понови два пута.
2. Додај одвојено претучен беланцета.
3. Сипати ½ шољу редовног или минералне воде.
4. Унесите остале компоненте и прављење мешење док смеса је глатка.
5. Добијена смеша кобасица једнаке дужине.
6. Производи проширила се на роштиљ решетку и пеците с обе стране док карактеристичне коре. Ова процедура је да изврши боље на свежем ваздуху са природним угља. Од производ је додатно импрегнирана димом.

Савремени кувари као прилог се обично сервира прженим кромпиром и свеже поврће са зеленилом.