Балкар хицхини са сиром и травама: рецепт

Делициоус поховане торте са различитим надевима се често могу наћи на Кавказу табели. Међутим хицхини лако за припрему и Рускиње. Довољно је да користе предложене рецепте.

Шта је хицхини?

Ова колач бесквасних теста са сочним пуњењем унутра. Хицхини традиционално припремљен са сиром и биље, месо или кромпир. За пуњење је идеална сулугуни али не мање укусан колач добила пуњене сиром. Руски љубавница прилагођен припреми хицхини чак и са бундевом и пасуља пиреа.

Реади тортиље је искључен стацк и исећи на 4 комада. Преведено из "хицх" значи унакрсно Балкариан. Хицхини - национално јело у БАЛКАР и Карацхаи народа. На Кавказу, поздрављајући домаћица треба дефинитивно добродошлицу гостима такве колаче. Без ово јело не било какву један оброк, било да је свадба, рођендана или буђења.

Упркос чињеници да је у Карацхаиево-Цхеркессиа, и Кабардино-Балкариа хицхини су традиционално јело, припрема их на различите начине. Ат тхе Балкари су веома танке тортиље, пропржите их у врелом тигању и масти са путером. У хицхини кабардинци тесту много, и кувати их у казану од врелим уљем, као грудњака. Упркос разлици у кувању укусне колаче су добијени из оба народа.

Како се замеси тесто на хицхини

Цлассиц тесто кувано на хицхини Аиран. Додатно млечног напитка требају обе компоненте: со и воду. Замеси тесто је веома лако. Да бисте то урадили, једноставно да се комбинују у једној посуди 500 грама брашна, 250 мл млеко и 1 кашичицу соли. Меси тесто за око 20 минута, док не престаје да се држи руке. Можда ћете морати да моћ. Као резултат тога, тесто треба бити јако стрм, али задржи мекоћу и еластичност. Сада треба оставити на столу за "рест" за пола сата, а тек након тога да почне формирање колаче.

Као Ира упознаје не у свим продавницама, можете покушати да га замени са јогуртом или јогурт. У првом случају, у 200 мл јогурта је потребно додати 50 мл минералне воде и промешати. Резултат ће бити одговарајућа густина млекара обим пиће 250 мл. Ако припреме за кућну употребу јогурта, количина минералне воде треба повећати на 125-150 мл.

Како креирати и избаце торту

Да би сочне пуњење не цури из посуде, важно је да се формира торту. Хицхини, чија је припрема није велика ствар, направљени су на следећи начин:

1. Теста формирати гранула, око 100 грама сваки, анд ролл у мале округле пелете (као у кнедлама).
2. У центру сваког круга ставите фил. Пре такође чине куглице из ње. Надев треба да буде 50 грама више од теста, то јест, око 150 грама.
3. Сада протежу ивице теста лагано док се потпуно затвара фил. Ја треба да добије лопту од теста са пуњење унутра. Правилно умијеси тесто еластичан, тако да ће бити лако.
4. Топ цлосе балл засцхипнув ивице теста. Тако други облик теста комада.
5. Сада је потребно да се мало поравнати длан и избаце са оклагијом док имате танку тортиљу. Ако се тесто сломити, у овом тренутку треба натопљеном водом и лагано поспите брашном.

На овај начин, добро колач форма, ако тесто савитљива и еластична. У случају када је вимесхено превише кул, то ће бити тешко да се протегне, јер ће експлодирати. Изаћи из ове ситуације, лопта са теста треба одмах да га избаце у танак колач, а затим се проширила и надев на њега.

Хицхини са сиром и лековитог биља: класичан рецепт балкар

Замесхенное до теста "мировања", је време да се направи надев. Према класичном рецепту је спремна хицхини са сиром и лековитог биља. За ово пуњење ће требати 300 грама сулугуни и гранчица од мирођије, першуна, коријандера и других биљака по укусу.

Сир је потребно да грате, цхоп биљке фино. Захваљујући свом специфичном укус сулугуни заптивке екстра соли је потребно. Сви састојци су мешовити, и можете почети да формирају лопте. Ако је пуњење се окренула тако трошан, а затим на ваљане од теста само проширила са кашиком, задржавање пропорције по тежини.

Припремљено цаке спреад на сувој загрејаном тигању. Након тога, она пржити на средњој температури на обе стране. Када се окреће на другу страну од тортиља надува. Да не пукне и пуњење не цури у посуду у центру њене потребе за пробој са виљушком. Спреман хицхини са сиром и биља, које је представљено горе фото, обавезно подмазати са путером.

Како да кува хицхини са сиром, лековитог биља и кромпира

На Кавказу, користе различите опције за попуњавање своја традиционална јела. Како да кува хицхини са сиром, лековитог биља и пире кромпир?

За фил потребно је 1 кг кромпира, 300 грама сира и гомилу руског било зеленила. Прво морамо да припреми каша и дати му мало охлади. Затим нарендајте сир на грубом ренде и ситно сецканим зеленила. Помешајте све састојке, посолити ако је потребно. Пломбу да се формира пелета. Затим их ставити на тесто и увити их пуњење. Затим га избаце танке колаче. Може се пржена.

Балкар хицхини, чији је рецепт је представљен у претходном тексту, ни на који начин инфериоран у односу на традиционалне сира и биља. Они су укусне и топле и хладне.

Хицхини са сиром, лековитог биља и репе врхова

Ово је руска верзија популарног јела подносе у Кабардино-Балкариан кухињу. Како да кува хицхини овај рецепт?

За ово јело потребно је суво зрнастих сир (сир) - 500 грама, зелене репе Топс - 1 веза, и копар или першун. Цхеесе морају бити соли и добро изгњечите виљушком, додати остале састојке, претходно их фино исецкати. Затим пуњење формира лопту и тесто - колач, као иу претходне две конфигурације.

Балкар хицхини, чији рецепт је дата горе, да буде не само укусна, већ и корисно. Сир, репе зелене и зелене направљени од једноставног пуњења прави витамински коктел.

Како јести хицхини?

Хицхини су се топло. Маслац, који обилато подмазани хицхини са сиром и биљака, треба да се топе. Они су јели за доручак, ручак или вечеру уместо хлеба или као засебан јело.

Сваки подмазан хицхини уље се ставља на претходну, формирање гомилу. То је тек након што се прже, мора се смањити на четири дела, понављајући кретање крста. Једите хицхини руке, поринуће тортиље ивице у посебно припремљеном сосу.

Неки људи воле да једу ову јело хладно. У овом облику се може користити као једна од варијанти радне ужину. Хицхини савршено задовољи глад и довести до преједања.

Сос балкар хицхини

На Кавказу БАЛКАР хицхини служио са Аиран. У Европској верзији да кува ово јело је сосу од белог лука. Следећи рецепт је погодан за његову припрему. Хицхини са сиром и лековитог биља са сосом тендера и савршено одговара за свакодневну ручак и за посебне прилике.

Стакло крем Мик сољу и лековитог биља. Додајте чен белог лука и послати на хладном месту најмање сат времена. У срцу сос може бити не само кисело него мајонез или јогурт.

Бели лук сос може бити замењен са парадајзом. Његов укус и усаглашава добро са хицхини. Са сосом, ови колачи добијају још укуснији.

Има хицхини

Да би заиста укусно хицхини, морате узети у обзир неке од карактеристика овог јела:

• тесто на хицхини не би требало да буде превише стрм, иначе не може бити добро да се протегне;
• Балкар хицхини укуснија него тањи тортиља избацио;
• тесто треба да буде око педесет грама мање него пуњење;
• СРЈ торте потребан суви тигањ на средње јакој ватри, тако да су имали добар пропецхсиа;
• да надувавају хицхини не упали у тигању, након окретања на другу страну треба да се пробио у центру;
• завршио цаке намазан путером и искључен гомилу једна на другу, а затим хицхини омекша;
• на Кавказу, традиционално јело сервирано са Аиран или припремити различите сосове: бели лук, парадајз.

Пратећи ове једноставне препоруке хицхини кувар код куће неће бити тешко. Пријатно!