Цхерри сос на месо - изузетна алтернатива кечап

Трешње нису добри само за џема, компота и разних посластица. Они могу бити одлична основа за сос на месо. Занимљиво укус неће оставити равнодушним љубитеље нестандардне решења у храни. Цхерри сос за месо, према многим љубавницама, одлична алтернатива за кечап и мајонез, издржљив и дуго населили на столом.

Главни састојак

Вишње преко карактеристичног киселости иде уз било коју врсту меса и живине. Већина Берри сос је погодан за масну сорти: свињетине или патке. Да би се припремио зачина је боље да најмањих слатке сорте. Њихов укус у процесу може бити уравнотежена коришћењем шећера. Слатка као бобице у сезони нису тако изражајне.

Цхерри сос није потребно да се кува од свежег воћа, фит и смрзнута. И можете користити са семенкама и бобицама. Постоји прилично једноставан и брз начин да се "ослободе" их.

Припрема цхерриес витх јама

Бобице треба да сортирају и опрати или пре-одмрзавање. Били су затим изливена шећер (ратио доле наведене) и остављена неко време да стоје сок. То је згодно да се припреми све ноћу и наставити ујутро.

Ако је сок је врло мало издваја у маси може сипати мало воде. Посуда са вишњом се ставља на тањир и кувана 5 до 20 минута - тренутно време зависи од броја бобица. Главна ствар је да су постали мекани. Затим вишње баца у Цоландер, дати сируп за испуштање и обришите бобице. Као резултат тога, кост са минималном количином пулпе остају у ситу. Такав начин припреме пружиће сос за месо на вишања је више или мање хомогена. Ако желите да задржите велике комаде, а затим да се уклони семе је боље користити више познат начин.

Црвени сос на месо: Састојци

Поред трешње са укусом зачина за кување зачине потребне. Њихов избор углавном зависи од врсте меса: узети оне састојке који најпотпуније откривају свој укус. Да би додали зачин у сосу бибером. Дебљине текстура створена употребом брашна или скроба. Рафиниран и још више светла укус сосу од вишања за месо добија ако се додају и сок од једног лимуна, поморанџе или алкохол.

Ево примера скуп састојака за једног од варијанти зачина:

• цхерри - 250-300 г;

• Шећер - једну кашичицу;

• брашно - један кашика;

• Бели лук - 2-3 чена;

• со и црни бибер;

• Коријандер - трећина кашичице;

• вино (суво црвено) или соја сос - 2 кашике;

• ватер - 50 мл.

Цхерри сос: рецепт

Бобице опрати и напунити са шећером и оставити до сока. Када су вишње припремљена на начин горе описан, овај корак се може прескочити.

Пассер брашно. У том случају, пан треба подмазати уљем само када је сос се припрема за посног меса. Брашно уклоњени из топлоте, када стекне златну боју, и издвојено.

У следећој фази у посуду трешње за вино или соја сос, воду, и сипати со. Смеша је динстано на лаганој ватри док не омекша воће (око 7 минута), а затим дробљени комада користећи виљушку. Ако трешње су већ кувано, али сада је сасвим једноставно довести до кључања. Затим додати у мешавину брашно, зачини, исецкан бели лук. Састојци морају бити темељно измешати како би се избегло коцке појавио. После тога, смешаје враћена у рерну и пеците још два минута.

Током овог периода сос постане густа. Сада можете пробати неки други укус и зачине, додати соли или шећера ако је потребно. Служити сосу од вишања може бити и топла и хладна.

opcije

Припрема рецепт може да се промени да одговара своје жеље. Ово се односи и на сос конзистенције, њене густине, и скуп састојака. Занимљива укус соса на месу стиче трешње коришћењем ванилин и каранфил (пар пупољака на одређеном броју вишања) уместо бибер и коријандер. Бели лук могу заменити лук (бели ће дати више колач укус и црвено - софт). Раније Поред основног смеше пржена у малој количини уља.

Густина се понекад користи уместо брашна скроб, кромпиров или кукуруз. Његово разблажен у малом количином хладног течности (која може бити воде или вино) и додата у сосу неколико минута док готово. 250 г вишања довољна 1 супена кашика скроба.

Припреме за зиму

Мирисна, светао и необично укус сос је добар у било које доба године. То је лако да се припреме за зиму, тако хладно увече да уживају у укусу лета. Процес кувања се не разликује од описаног. По килограм вишње, без коштице треба:

• Шећера - 300 г;

• Сунцокретово уље - једна кашика;

• сирћета - оне кашика;

• Скроб - 1-2 кашике;

• зачини по жељи.

Цхерри, помешан са шећером и дала сок чир око 20 минута, затим одвојене од сирупа путем Цоландер и обришите. Да би бобице се додају зачини и путер мешавина стављају на ватру. трицкле сос кључале сипана сируп, где је разблажена скроб. Све добро измеша и кувар за неколико минута. Врући Смеша је сипана у стерилисане тегле и запечаћене.

Нису сви домаћице знају како да се направи сос од вишања, само због непознавања употребе ових бобица. Међутим, рецепт заслужује пажњу. Сос се пријатно изненадите госте, да прошири мени. И, вероватно је да ће инсистирати на преиспитивање односа са уобичајеним производима и да пронађу нове ароме решења.