Тесто цхебурекс - припремити како треба.

Пастиес не припадају традиционалном руској кухињи. Ово јело нам долази са истока. А сада то више није нека егзотична. Он је научио да кувам готово сваки дом. Али овде је проблем, не свака породица тесто цхебурекс окреће онако како треба да буде. Сада ћемо покушати да науче све тајне кувања ово јело.

Дакле, тема наше данашње расправе, како направити тесто за цхебурекс. Почнимо са класичној верзији. Узмите четири стотине грама пшеничног брашна, једно јаје, пола чаше воде, биљног уља и, наравно, соли. Па, сад сви неопходни састојци имамо при руци. Можемо слободно да тесто за цхебурекс.

У води додавањем уља и соли, а затим скувати смеше. Када се вода долази до кључања, полако сипајте у своју половину брашна, не заборављајући да стално мешање. Ово је неопходно како би се избегла грудвице. Желели бисмо наше тесто цхебурекс на дебелим павлаке и остави да се охлади. Чак иу хладној маси додати јаје и остатак брашна. Темељно замеси тесто. То не треба да се држи руке. У овом случају, према конзистенције теста, као резултат горе наведених радњи, треба да буде мекан и савитљиве. Ако је потребно, можете да додате мало више брашна. Али не претерујте. У супротном Пастиес неће произвести као што смо навикли да их видимо и једу. Оставите тесто за неколико сати, а затим га поново месите. Нека тесто стоји један сат. И тек након што су све манипулације су могуће започети кување цхебурекс.

Као што се сећате, ми смо сада сматра класика верзија. Верујте ми, он није једини. Постоје и друге рецепата које се такође могу усвојени. Узгред, пециво Пастиес на вотке претвара него не гори. А можда чак и нешто боље.

Мораћете један килограм брашна, три стотине и двадесет милилитара воде, две кашике вотку, једно јаје, две кашике биљног уља и пола кашичице соли.

Принцип теста у овом случају се не разликује много од наведеног. Ми се придржавају истог алгоритма. Једини изузетак је тренутак када се тесто охлади цхебурекс. То је у овом тренутку, осим онога што је раније речено, додајући јој још и вотке. А остатак технологије је иста као и горе наведено рецепт.

Питате шта је тесто уз додатак вотке разликује од класичне верзије? Чињеница да грудњака у другом случају су меке изнутра и споља покрива их хрскав.

Наравно, ово није граница све могуће варијације на ову тему. Има доста свих врста тајни, који користи такве јело као грудњака, лудачки укусних. И ја сам спреман да са вама поделим неке од њих.

Тајна је први. Ако се тесто се гњечи на кључале воде, испоставило се врло танка, како би требало да буде. Можете чак без додавања јаја. Али ово је случај у којем попут цхебурекс и јаја није био при руци.

Тајна секунди. Тесто се може умијеси на пиво. То је слојевита, а чир није потребно. То је време проведете мало мање него у претходно разговарало рецептима. У овом случају, Пастиес добијају него не гори. Да бисте то урадили, да јаје, једну чашу пиве, брашна и соли. Јаје у чекић пива и соли, добро промешати све. Затим додајте брашно колико је потребно да се добије меко и на танко тесто да пусти потопити неко време под пешкиром на столу. Након тога, наставити са припремом цхебурекс.

Тајна трећи. Цхебурекс тесто могу спровести на бази минералне воде. То ће бити више тендера због присуства мехурића. ово тесто технологија је иста као горе. Једини изузетак је мала количина шећера, који се увек мора додати.

Ево неколико ствари које ће вам помоћи да побољшате своје вештине у кување цхебурекс. Али, сигурно, и имате своје тајне. Реците како да припремите тесто за цхебурекс?!