Цвет желе. Мастер класс.Тонкости кување

Ово необично јело се појавио пре неколико година и одмах је постала прави хит. Дивио, су представили као поклон, док су мајстори покушали да сазнамо све финесе кувања. Сада луксузни цвет желе да кувам сваки домаћица. Не треба ти посебна знања, само пратите корак по корак чаробњака класе.

јестиве букети

Сваки себе поштовање домаћица увек покушава да изненади своје госте. Делициоус 3-Д цвеће у желеа изгледају потпуно природно и изазвати много диве узвицима. Невероватно лепе букете, који се налази на тањиру, изгледа као уметничко дело, тешко имплементирати. Нека то остане мала тајна сваки господаре, али њихова припрема се заправо не траје дуже од двадесет минута.

Припремите "веб"

Према томе мислимо основа, транспарентан и прилично густа у чијем центру у будућности ће бити формирање цвета.

• Пожељно је припремити транспарентан јело (стакло, пластика), кроз које ће се лако видео да цвета желеа.
• Ради доследности густина мора дозирање - 200 милилитара воде 10 грама сувог желатина.
• Чисти, транспарентни "веб" може бити обојен у различитим нијансама по вашем укусу, али много да олакша накнадни рад воле да га остави у исконском облику.
• Засновати било је укусна, али не и мутан, додаје шећер (40-50 грама) и кашичицу лимуновог сока.
• За желатин потребну количину воде, оставите га да набубри.
• Хеат анд Масс, растворити шећер у њој, додати сок од лимуна, кувати није неопходно, довољно загревање до осамдесет степени.
• Дајте "оштрицу" смири мало и достави га у фрижидеру.

Основа за латице

Цвет желе је боље да се сликам са природним соковима (цвекле, шаргарепе, спанаћа сок), а за доследност густине додат обичног млека. Без тога, танке деликатни латице неће бити као графички сада, али ево неколико важних аспеката:

1. Млеко не воли киселину, и интеракција са њим брзо пада, дакле, наранџаста, вишње, лимун и друге високо киселе сокове у датој ситуацији је боље да се не користи.
2. Доследност треба да буде концентрован, па боље припреми боја (стиснути сок) самостално. Од 3-Д цвеће у желеа ће изгледати посебно засићених и десерт ће бити изузетно користан.
3. Настављајући ПРОПОРТИОНИНГ (10 г / 200 мЛ), водом пуњење желатин, нека набубри као топло млеко засебно, није погодан да прокључа.
4. Повежите желатин препуна млека и сокова, у општем односу течности не сме бити већи од две стотине милиграма, под високим разводњавања лоше терен не може да замрзне и задржи облик.

формирање букета

Сви неопходни састојци су припремљени. Можете укључити фантазију и створити луксузне, свеже цвеће у желеа. Мастер клас ће почети са припремом потребне опреме, као и свих састојака. Потребно нам је:

1. Басе - припремљен транспарентан веб у стаклену посуду.
2. Алати - конвенционални медицински шприц са танком иглом (десиатикубови згодно овде), средње величине нож, неколико кашика са оштрим крајевима ради лакшег њихово увођење у желеа.
3. Наочаре са обојеним основа за латица. Црвена, љубичаста, наранџаста и сама цвет врши у желеа. Греен Схадес формирају лишће које дају коначан састав природније.

мастер цласс

Да бисте направили фловер желе у облику потпуне само живе хризантеме, морамо жуте и црвене боје.

• Филл шприц жуту боју и под углом од деведесет степени да уђу у базу, постепено ослобађајући течност како игла повлачењем. Појављују на површини капљица треба да буде пажљиво чистити са папиром.
• Жутих прашника (на средини цвета), треба 10-15 комада, важно је да се не помера иглу унутар "тканине" да је трака добијене савршено раван.
• Можете креирати латице. Напуните шприц у црвено и увести га у базу под углом од четрдесет пет степени. Полако гурните клип, обавља игле хоризонталне покрете и формирање потребну величину латице.
• Капацитет Транспарентност омогућава да пратите све манипулације. У желе са цвећем унутар обима је заиста поштује удаљеност између режња, визуелно оцењивање резултат који је добијен и попуњавање преосталих празнина, ако је потребно.
• Сада, неколико промена у технологији, морамо кашику и зелену нијансу. Како до дизајна хризантема лишћа. Увести кашику под истим углом са конвексне окренутом према горе, на својој горњој ивици, водећи рачуна да се не наруши интегритет на бази, баци иглу и испуни цео отвор формиран у зелено.

Главни суптилност

Промена технологије и користе додатне уређаје, на овај начин можете направити цео букет.

• За формирање заокружене кашике ружиних латица користи.
• Да би оштре мале латице, нижи заснован танку равну ножа нож.
• Фловер ће изгледати светлији када је горњи део (њен супстрат) попунити са белом (млека желеа).

Мастерпиеце преосталих екстракт добијен из посуде га држи у топлој води и преврнуо на тањир. Скоро уживо 3-Д Фловер је спремна, можете изненадити госте.