Соувлаки: рецепти. Мала кебаб кувана на дрвеним ражњиће и умотане у лаваш

Желим да упознам понуде оригинални и добру вецеру или низ менија за вашу породицу? Предлажемо вам да се упознате са овим јело као Соувлаки. Рецепти су и једноставни и сложенији. Чланак сте прочитали шта је ово јело је да се кува, и научите тајне искусних кувара.

Шта је сувлаки

Овај грчки јело, што значи "ражањ". То је, другим речима, сувлаки - А шиш ћевап. Он је био у Грчкој припремају искључиво од свињетине. У другим земљама конзумирају пилетину и веома ретка - јагњетину.

Неки ресторани не кува месо на ражњиће, а у тигању, а затим га увити у торти. Феатуре јела је у маринади и кувати рецепте из сваке разликују по својој оригиналности, презентације и укуса. Реад како да се припремите Соувлаки код куће. Уосталом, не свако има прилику да одем у грчким ресторанима.

Састојци за Соувлаки

Рецепти за јела варира. Међутим, ми ћемо гледати на два најједноставнији и оригиналној методи припреме. У првом случају, мораћете ове састојке:

1. Свињски - 0,5 кг.

2. Маслиново уље - 5 кашика. Ја.

3. Бели лук - 1 чен (5-6 клинчићи).

4. Лимун - 1 ком.

5. Орегано - 7 г

8. Тхиме - 7 г

9. Со - по укусу (прстохват).

10. Сугар - 1 кашичица .. (Опционо).

Наведени производи су потребни за роштиљ Соувлаки. Рецепти имају, као и са осталим састојцима. Све зависи од вашим жељама.

роштиљање

Припремите дрвене ражња, јер од њих зависи укус хране. Месо исеците на коцкице, око 3 * 3 цм., А привремено издвојити. Од лимуна истиснути сав сок. Да би га што је могуће више, користити соковник. Сада очистите Гарлиц, ситно исецкати га, додати у одвојеном контејнеру.

Сок лимуна, додајте маслиново уље и друге састојке који су наведени у рецепту. У најмању руку, додајте бели лук. Цела смеша је комешање и оставити да одстоји око 10 минута.

Затим исецкане свињетине пута у торбу и сипати течност инфузију назад. Сада мик све и послати га у фрижидеру 2 сата. Ово је да се осигура да је месо добро натопљена. Од маринади зависи од укуса хране.

За 30 минута пре кувања узети дрвене ражња и потопити их у воду. Они тада неће пушити у току печења. Извадите месо из фрижидера и нанизани на ражњиће.

Соувлаки је најбоље да се кува на роштиљу, али ако то није могуће, онда погодна пећ, па чак и тигањ. Пропржите месо на ражњиће док не порумени са обе стране. Сада је јело је спремна да једе, и то може да доведе до стола.

Ово је први и најлакши начин да се припреми. Сада можемо прећи на другу опцију, која се припрема за дуже, али је јело испада више оригинал.

кување тортиље

Ово јело одликује елеганцијом и храњива. За почетак припрема тортилла пита. Мораћете следеће производе:

1. Брашно - 2 шоље (понекад и више, то зависи од сорте).

2. Дри Иеаст - 7 г

3. Со и шећер - 5 г

4. Маслиново уље - 1 кашика. Ја.

5. Ватер варм кувани - 1 шоља (250 мл).

Тортиља Пита уради брзо и лако. Сипати у посуду са 125 мл воде и додати квасац за растварање. Такође поставите кашичицу шећера и издвојено за 10 минута. То би требало да формира бујну пену. У истом својству, додати остатак воде, соли, сипати маслиново уље и постепено додавати брашно се замеси тесто. То би требало да имају глатка и еластична. Ово тесто не лепи за руке. Ако је потребно, додати још мало маслиновог уља.

Када је тесто је спремно, покрити га чистом крпом или фолијом и ставити у ватри најмање 1,5 сати. Затим уваљати у брашно и поделити у мале лоптице, које треба да избаце. Тортиља пит мора бити дебљине не више од 0,5 цм.

Загрејте рерну на 180 степени. Тек након тога пеците колаче за око 5 минута. То не би требало спалити на. Када је почео да се појављује благо не порумени, извадите из рерне. Тако припремити све колаче.

кување меса

Ипак, то се зове "гирос". То је пуњење за колаче. Прво, 0,5 кг крменадла потреба за мале танке траке од око 4 цм и одбијају да их.

Ставите месо у тигању. У овом истом својству, додати 5 мл белог вина, сецканим луком половина прстена (1 ком.) Поур 10 мл маслиновог уља (више могуће). Посолите по укусу, додати 5 г оригана, слане и мајорана. Ово такође ставити 2-3 грама коријандер и чили у праху. Маринада бити фино додавањем око 5 мл винског сирћета.

Помешајте маринаду са месом, поклопити и издвојено за 2-3 сата. Када је присутна, свињетина, сипати га у сувом тигању и млађи. Уље не треба да се додају. Пропржите месо до урађено.

сос Чачик

Да би Соувлаки зачина потребно. У Грчкој, додао сос Чачик. То је лако. Узмите два чена белог лука, утрљати на фином ренде, додати три кашике маслиновог уља и мало соли. Нека одстоји 5 минута.

Затим додати у посуду са 10 мл белог лука грожђа сирћета, на истом месту на исецкани мали краставац, за чаше јогурта. Помешајте све састојке у једној посуди. Чачик сос спреман за употребу.

Преливи за Соувлаки

Овде смо спремни да колача и меса. Међутим, то се не може назвати сувлаки јело. Тек треба да се припреми надев. За то је потребно да се мешају следеће производе (по порцији):

1. Помфрит - 100 грама

2. Црни лук (средња) - 1 ком.

3. Парадајз Црвена - 1 ком.

4. Парадајз жута - 1 комад.

5. Сауце Чачик.

То је све што нам је потребно за Соувлаки. Рецепти једноставан, али тај процес, као што сте видели, је прилично дугачак. Али јело испада срдачно, хранљива и оригиналан.

презентација

Када се кува колача, салата, месо, сос и пуњење може да почне извршење. Уосталом, презентације зависи од тога колико изгледа укусну јело. Положите готов колач пита и шире на то њихов рад. Прво сос, онда месо, а затим пуњење и преливене са више Чачик пута. Врап омотача торту.

Сада је наш оброк спреман за јело. Да изгледа више укусан и оригинални, украс са биљем по вашем укусу. Испоставило се да веома укусна грчки Соувлаки, који ће привући чак и децу.

Ако желите више зачињена и пикантан храну, онда можете додати мелкопорезанни чили.