Сир са црвима цасу марзу. Сир са ларви сир фли

Верује се да су највише необичних и чудних јела припремљена само у егзотичним земљама. Али то није случај. На пример, у Италији, сматра се деликатес сир. Међутим, у поређењу са другим млечним производима, изгледа само цвеће. Одвратније производ - сир са црвима. Не, он није покварила. Његова посебно припремити и јести са великим задовољством.

Обично, људи не оклевајте да баци у смеће труле хране, а још више са живом "пуњењем." И ово труло сир конзумира добровољно, па чак и новац плаћен за то. Међутим, Министарство здравља упозорава да једем ову конкретну деликатност. Али, хајде да - како.

Ми улазите у историју

Непотребно за лечење ларве се зове цасу Март. Родни сира - то је острво Сардиније, која је део Италије. Очигледно, у овој земљи је развио посебну љубав за ферментисаних млечних посластицама. Који је првобитно дошао са овог необичног јело, историја ћути. Може се само претпоставити да једном фармера случајно оставио да сазри сиреве контаминирани ларве мува. Тада је било штета да се баци скуп производ, он је покушао и рекламирају. Било како било, црв-јео сир је традиционално јело Сардиније, која није аверзију према регале мештана, па чак и туристе.

За производњу овог деликатеса фармери обавља разне радове. Све је почело са муже оваца и превоз готовог производа. брзина затварача често зависи од времена боравка на пастира на терену, јер је деликатес производи испред своје куће. Важно је напоменути да сир са ларве, а сир летења направљен искључиво за своју породицу. На продају ретко су узети, а шта ако нешто хоће. Сваки сељак зове његов производ "Мој сир" и да га разликује од других главе, не само у укусу, него и у изгледу. То се објашњава чињеницом да свака породица имала посебан рецепт.

Припрема технологија

Данас црвоточан јело на основу степена румунски пекорино сира, који се пиво од овчијег млека. инцизија полупроизвода и изложи свеж ваздух, где је одмах јато мува да постави неколико хиљада јаја. То је оно што вам је потребно за пољопривреднике. Када је будућност сир са црвима заражен довољно, је уклоњен на полици у продавници.

Након излегања, ларве хране на више неприпремљени деликатности и производе отпадне материје које убрзавају ферментацију - разградњу масти. Због убрзаног распада текстуре сира постаје врло мекан, и почиње да тече од течности, што локално становништво зове условно сузе. Спремност се одређује на очи - о степену активности црва и њихову количину. У једној глави може бити неколико хиљада!

У време када је цео процес траје у просеку три месеца. Готов производ испада стварно труло, са израженом аромом и зеленкасто-браон нијанса. Испоставило се да је цасу Март - сир са живих црва, који није престао да пузи док једе. Ово нешто чудно и популарни руски посластица. Изгледа помало као сир, произведен у Пијемонт. Само је глава након депоновања јаја натопљене у мешавини белог вина, грожђа сок и мед. То је учињено како би се спречило ларве врата.

Мало сира мува

Ови ситни лети потпуно у средини уског тела достигне четири милиметра. Бити окретан, они се углавном налазе близу рибарства, фабрика дима, продавницама и млекаре. Током парења ове муве лежи 40 до 120 јаја. И то са свежим, сувим или сланој храни: шунка, сланина, сир, јаја, рибе и остале намирнице које ће их привући. Али цасу марзу људи из њих и нису га сакрије.

Лаид јаја су напредни у врућини, а ларве излегле су изузетно одрживо. Дакле, они лако могу да постоје у јаком раствору соли и до тридесет сати у керозина. Није изненађујуће, ови правих инсекти се дистрибуирају широм света.

Штетности сир Фли

Рибарство по овом крилатог инсекта претрпео значајну штету, јер њена популација је често једноставно огроман. Сир фли је узрочник свих могућих мииасис (паразитских болести). Када је њен ларве падне на кожи људи који раде у предузећима хране, они узрокују гнојних рана на подлактицама, рукама и другим областима. То је због чињенице да су се спроводи под епитела.

Ако црви продру у пробавном тракту, то може довести до уништења појединих делова слузокоже, бол у стомаку и тифуса болести. Као што се може видети, ларве мува сир сир може довести до проблема за ваше здравље. Свуда људи уништавају ових инсеката све могуће начине, али не и на Сардинији.

Последице једења сир

Људи једу сардинској деликатес, излажу се у великој опасности. Оно што је такође може довести до оваквих експеримената?

• Алергијске реакције.
• Токиц тровање.
• Бол у трбуху.
• Повраћање.
• Дијареја крвљу.
• Инфекција црева, која се завршава оштећења унутрашњих органа.

Тешко је не сложити да су такве последице - то је превисока цена за комад деликатес. Међутим, сами мештани тврде да једе ларве сира мора бити жив, онда ће све бити добро.

Не предомислите да једе? Затим покрити очи, не твој нос!

Румунски сир са црвима се сматра најопаснијим на свету. Али тровање - то није све што може да уради ларве. Чињеница да се не крећу само пузи, али скакање. И скакнут су 15 центиметара висине. То је право у лице екстремне потрошача. Црви често из страха, не из жеље да се посебно науди. Шта год да је, да би се избегло оштећење очне јабучице, препоручује се да се покрије капке или да носе специјалне заштитне наочаре.

Необична укус сира

Заправо је врло тешко описати шта има цасу марзу укус. Неки кажу да веома осетљива, лепљив, кремаст доследност, а други је изолован љуто, горке ноте, трећи деликатес превише зачињена и оштар, попут ватре у устима. Они који воле необичан захтев храну која црвоточним јело има укус као најобичнијег макарона са сиром. Неки сардинијски становници искрено рећи да је ова посластица није толико укусан да му да покуша да једу црве. Али укуси су различити, јер свака има своје навике у исхрани.

Ви, са или без ларви?

Многи становници Сардиније једе сир директно из ларве, али увек воле да пишу људи. Стога, постоји неколико начина да се једе ворми деликатност. Браве једу носе специјалне наочаре, покрити очи руком или једноставно не савијати ниско на табели.

Да бисте добили ослободити од живог надев, умотан у комаду густе лима, лишавајући кисеоника црва. Они почињу да скочи и са карактеристично пуцкетање разбијање на папиру зид. Када се све смири, ларве су сматрали мртав, а затим почиње оброк. Међутим, сир са црвима који су мртви, не могу да се користе, јер они постају отрован.

Једноставно уклањање хиљада ларве немогуће. Зато цхеесемакер долази компликованије. Ставили су главу у пластичну кесу и чврсто кноттед. Од недостатак кисеоника црва напустите кућу, можемо само да се ослободи вишка становништва.

Карактеристике узимање оброка

Коре сир да једу не једу, једу само прихватио његову унутрашњу меког дела. Посластица је подељен на мале комаде, или одсећи врх. ларве сир извадите пулпу са кашиком или виљушком. Неки сардинијски становници воле то учинити традиционалне домаће колаче. На једној парче хлеба премазани сира и другим поклопцем који црви не скочио у очи. Ова необична вечера је увек у пратњи чашу доброг црног вина (Цаннонау), који људи такође треба да се припреми.

Сир цасу Март: цена и место продаје

посластица цена је прилично висока - двеста долара по килограму. Црвоточан сир се обично продаје у добро затвореним посудама на мале комаде за двеста грама. Међутим, није много да изглади ситуацију. Након укус посластица вреди око две хиљаде рубаља!

Финд сир са црви потребан још један покушај. Раније, он је званично забрањена за продају, али од 2010. јело ипак добио титулу културне баштине. Продавницама посластица није на продају, можете га пронаћи на тржишту или како од локалних цхеесемакерс.

Ако имате необичне поставке укус и увек ће бити на Сардинији, а затим узети комад хлеба, и иде у потрагу за цасу марзу. Само се сетите о опасностима овог деликатности, и добро размислите о последицама.