Сало на мађарском: технике рецепт и за кување

У Русији, постоји неколико људи који никада нису пробали сланину на мађарском. Рецепт овог јела омогућава конвенционалне масти да се претвори у рад кулинарства. Цоок ит различите начине.

Континуирано сољење

За почетак, можете узети у обзир опцију, помоћу којих је најлакши начин да се сланину на мађарском језику. Рецепт је једноставан, али захтева доста времена да би се добио жељени производ. Први корак је припрема праве састојке: 1 килограм масти, иста количина соли, белог лука главе и 100 грама паприке.

Као што је маст на мађарском? Рецепт његова припрема почиње са избором главног производа:

1. Најбоље је да користите масти из леђног дела трупа. Морамо узети довољно дебео комад величине око 7Х20 центиметара.
2. Добро ролна га у соли.
3. Ставите комад тканине третиране горе у чисту посуду и ставите у фрижидер за 5 дана. Соли је боље да се груба. Осим тога, није потребно да се жалим.
4. Након времена потребног да се угојим и пажљиво скинули соли са површине.
5. Поступак се понавља најмање 5 пута. Укупно време сољење - 2 недеље. На крају, производ је готово дехидрирала. То је оно што је потребно.
6. Бели лук да протури преко штампе благо и покрити их пречишћени масти са свих страна.
7. Топ слободно посут паприком.

Испоставило се да мирисну и врло укусан сланину на мађарском језику. Рецепт се може допунити по жељи помоћу различитих зачина (коријандер, рузмарина, оригано, Кхмели Сунели, жалфије или тимијана). Ево, сви доноси одлуке на основу свом укусу преференце.

укусни дисања

У супротном можете направити сало на мађарском језику. Рецепт припреме је нешто слично претходној верзији. Да ради потреба: по килограму масти 100 грама млевеном паприком, 500 грама соли, 25 грама црвеног љута паприка, ловоров лист 3, 15 5 и лук грашак Аллспице.

Припремити такве масти мора бити како следи:

1. Прво масти поспите сољу. То се ради на уобичајени начин. Овде можете преузети било масти (чак и са слојевима).
2. Пластични контејнер лежао салвету. Сипати у слој соли дебљине 1,5 цм. Додај исецкан ловоров лист и бибер.
3. Покријте са сланином и поново обрађују, поспите га сољу. У овом стању, треба да стоји у фрижидеру 3 дана. Контејнер не треба затворити.
4. После 3 дана, масти и потреба да се јасно соли, која је у то вријеме ће бити мало влажна.
5. Исти поступак треба поновити три пута.
6. У одвојеном посуду помешати бели лук, истиснуту кроз штампу, бибером и паприком. Испоставило слабо вискозна суспензије тамно црвене боје.
7. Кувана поклопац тежина ољуштене комад масти, умотајте у пергамент и вратити у фрижидер.

Након 5 дана да ће бити могуће да пробате производ.

димљена сланина

Постоје и други начини на које можете направити диван маст на мађарском језику. Рецепт кување код куће у неким регионима Транскарпатске даје пушење главни производ. За ово је неопходно припремити: фат, 10 нормални литара воде, 2 кг соли, и раж брашно (или мекиње).

Процес се састоји од неколико фаза:

1. Комад свежег масти треба да буде висио на 3 дана у просторији која је са добром вентилацијом.
2. Јер слана вода и сланим раствором и га сипати у велику посуду.
3. Такође ставите сланину и оставите да стоји 5 дана.
4. Третирана масти треба да буде сува. У том смислу, требало би да поново буде висио у 6 сати.
5. Након тога, потребно је масти посуту брашном (или мекиња) и дим у року од 7 дана. Као резултат тога, његова површина формирао карактеристичан браон кору са црвенкасто нијанса.
6. У закључку, димљена сланина морају поново да се осуши, виси са плафона на хладном месту са добром вентилацијом.

Кувано на овај начин производ неће оставити равнодушним.

кувана сланина

То може бити много брже да кува сланину на мађарском језику. Рецепт за лук коже заслужује посебну пажњу. У том случају, готов производ ће бити спреман за тај дан. Такав облик захтева следеће производе: 1 килограм сланине (или масти), 2 групица Пеел лук.

Брине: воде по литру 50 грама шећера, 200 грама соли и 1 ловоровим листом.

За ароматизованих намазе: 6-7 чена белог лука, и 18-20 грама паприке (црвене или црне).

Кување масти је једноставна:

1. Опрани љуспице искључен у шерпу.
2. Ставите комад сланине на врху и напуните је са сланом водом.
3. Пан ставити на шпорет и донесе садржај до усијања. Кувати 20 минута.
4. Склоните са ватре и оставите да одстоји у топлом сланом водом за најмање 6-7 сати.
5. Млевено бели лук помешан са бибером.
6. Кувана тежину масти поклопца, ставите га у торбу и послати у фрижидеру.

Одмах након 6 сати, можете добити готов производ, и танко сечен, користити за сендвиче.