Рок трајања торти и колача: карактеристике и препоруке за складиштење

У посебним приликама или годишњице колач ћемо стећи. То је главни лик сваком случају, окрепљење и тунес у празничном расположењу. До данас, произвођачи нам нуде своје веома различите интерпретације - са чоколадом, орасима, воћем, кисело млеко, све варијанте су безброј. То је ови састојци и да су одговорни за живот торта рока трајања и захтевају поштовање одређених услова.

изаберите Функције

Прва ствар коју пажњу, добијање торту или колач, је њен укус. Конфекција треба да нас укључе и створе жељу да се што је пре могуће јести. Али постоје тренуци, указују на период важења колача, који многи људи не примети.

1. Прво - ово је место где се Бомбонџија. Њих треба ставити у специјално дизајнираним витрина за ове намене.
2. Сва опрема треба да буде чиста, уредно уређен, са великим углом гледања. Па, ако је прозор застакљен на све стране, па можете видети све детаље купљеног конфекције.
3. Важан аспект овде је рок трајања од којих сваки произвођач наводи на кутији са тортом.
4. Неприродно светле боје крема и декорације говори о многим вештачких боја и других штетних адитива.
5. Најбоље је да питате да држи кутију у руци и прочитајте састав. Квалитативно конфекција да ће донети здравствену корист, користи само природне производе - сир, павлака, кајмак, и јаја.

блудница

Са посластичарнице из продавнице лакше да одлучи, али су домаће колаче захтева посебну пажњу. Да би се припремио ову торту свака жена покушава да изабере само најквалитетније и природни производи радње су обично веома дуго. Најукуснија састојак овде је крем, он је најопаснији јер се често састоји од сирових протеина или кремом. Рок трајања домаћих колача зависи управо од њега. Искусни пекари рецомменд:

- чувајте производ само у фрижидеру;

- бити припремљени непосредно пре употребе;

- Користите само свеже квалитетне производе;

- може достићи осамнаест сати након производње и импрегнације цаке рока трајања у фрижидеру, то искључиво зависи од састојака који се овде користе.

У индустријској скали такво питање не расте, а неки производи се чувају до месец дана или дуже на рачун својих конститутивних конзерванса и тако даље. Д Еат ови колачи се не препоручује, а још више да дају својој деци. Али постоји на овој листи су изузеци.

Највећи рок трајања

У зависности од тога шта компоненте су коришћене, колач рок трајања може значајно да варира.

1. Понајмање који се налазе природне домаће кремова направљен са свежим кремом или протеина, производ мора да се конзумира што је пре могуће, како би се спречио развој штетних бактерија у њему.
2. Торте са кандираног воћа, јогурта или киселог крем сира може да се чува у фрижидеру на температури од +3 до + 6 степени за тридесет шест сати.
3. Кондиторски производи од бобица, воћа уз додатак желе и сок тихо пролезхат до три дана, наравно, под условом да њихов састав не укључује додатни крему. Чак иу малим количинама значајно смањује рок трајања колача.
4. Постоје и друге врсте крема - уље, чешће су спремни да на биљној бази (од високог маргарина масти), који већ дуже време не погорша. Ова торта не мења своја својства за пет дана. Али губи много од природног квалитета састојака који се користе у њему и њихову корисност.
5. Заузима водећу позицију овде Вафер колачи са орасима или другог слоја, укључујући конзерванси, његовог трајања најдуже, и може да варира од две недеље до месец дана.

Имајући у виду ове тачке, можете отприлике може да израчуна услове важења колача, пецива и других кондиторских производа.

Како да сачувате

Након куповине торту, или само-продукција је важно да му достави највише оптималних услова за бољу сигурност.

• Производи на бази павлаке и воћа треба одмах послати у полици у фрижидеру.
• Имајте на уму да сваки колач добро упија мирисе, посебно месо и кобасице. Тхе Сторе опције, посебно паковање која штити производ и од спољних утицаја. Хомемаде колач треба пакују у картонске кутије, или ставити у посебну посуду са чврстим-фиттинг поклопцем.
• Торта обим производ и није увек на снази у фрижидеру за њега, тако да су многи током хладне сезоне га је постављен на балкону. Имајте на уму да не постоји константна температура и његове осцилације и висока влажност може значајно смањити рок трајања колача са шлагом.

Складиштење без хлађења

Свака храна је много бољи осећај у фрижидеру, али постоје и оне посластице које су лепо очувани и без њега. По правилу, они су чувати само леже у прозорима и на њиховој етикети наведен рок трајања до тридесет дана на температури од 18 степени и релативне влажности до 75%. Ово суво Ваффле колачи, украшен пралина.

Кондиторски производи на бази кекса и чоколада је такође добро чува на собној температури, али треба узети у обзир садржај масноће глазуре. У жару може да процури и торта ће изгубити првобитни изглед естетски.

Нови начин чувања - замрзавања

Искусни домаћице знају да може рок трајања сира колача или крем производа са протеином може значајно повећан ако смрзнутог производа. Овај метод се користи дуже време, углавном у кафићима и ресторанима, што користи брзо замрзавање, што не могу добити да обавља код куће. Али, ако је празник прошао, и део колача је остао, овај метод ће помоћи да остане свеж до следећег куће чаја.

• Чак и ако присуство обезличеним комада колача, они могу бити замрзнути и потом кувају на основу њих новом десерт.
• Ако много производа, боље је да их раздвоји у порцијама и ставити у одвојене пакете, тако да је боље да их користе после.
• Можете појединачно сачувати сунђер колаче или друго, а затим саставити их у торту.
• Производи са фондана и желе замрзавање није потребно, они ће изгубити свој облик и просто топи.

Корисни савети при избору торту

Избор торту у продавници, обратите пажњу на етикете, који садржи датум издавања. Често у супермаркетима ова ознака је замењен.

Заобилазећи већ секу и поново упакована пецива, тако да је произвођач им обично крије истеклим роком трајања.

Не купују сличан производ на улици са рукама постављеним као свој дом, али је рок трајања колача са кремом малим (максимално 18 сати), али у директној сунчевој светлости је смањен за неколико пута.