Рецепт за традиционалне руске кухиње, или како да сир торте кисело млеко

Руски кухиња је јединствена, врло богата и укусна - нико не може тврдити са тим, и, штавише, нико не може побити ову тврдњу. Наша традиционална кухиња је у стању да задивљује свакога ко ће покушати барем један оброк, поред тога, она је стално развија и мења, апсорбује кулинарске традиције различитих народа. Али међу националним руских јела Оне - невероватно укусних и јединствених, какву нико у свету кулинарства науке. Ово јело - сир торте од размашћену јогурта.

Цхеесецакес или како их зову, су цурд јело, које је неколико десетина година постојања и остати на столовима наших предака скоро није претрпео никакве измене, оставила је природан руски и веома популаран сада. Наши преци су тачно знао како да сира торте направљене од сира , тако да нико није претпоставио да је сир, онда не. Да, тачно, сир торте, не само нема никакве везе са сиром, али ни једе сирово, јер би то могло изгледати из наслова. Ствар је у томе да се назив потиче од речи "ЦИП" - тзв у јужним регионима наше земље објекта, што је омогућило да дају јело и друго име - кисело млеко.

Занимљив је податак да је био више пута кувара из различитих делова Русије, обични вентилатори Цхеесецакес и домаћице су сензационалан изјаву да једино они знају тачан рецепт припрему руске кухиње. Сви ови кувари су у више наврата изјавио да само они знају на прави начин да се правилно направи скута колаче. Али тајна сира да не постоји универзални рецепт или основна правила кувања. Није чак ни да се припрема на различите начине у различитим регионима Русије - не сваки кувар има своје мале тајне које омогућавају да се створи мало чудо сира. сви они доносе нешто другачије на свој укус и, по сопственом нахођењу, остављајући само основну - основе.

Желите да знате како да сира торте направљене од сира, тако да су сви сарадници су препознали ваш тањир најукуснија и необично? Морате узети три основне производ - стварни сир, брашно и јаја. Цела тајна је да изаберете праве састојке - морају бити свеже. Свеже, густа и ниске масноће сир, свежа јаја, пажљиво просејано брашно. Добро измешати све Сипајте "тесто" кроз сито, понекад може да се дода разним укусним компоненти - Нутс, комадима воћа и бобица, шљива и кајсија половине. Ови адитиви не утичу на калорија цхеесецакес од сира, али додајте им велике ароме нота. За укус можете покушати да додате у сира мало конзерви бобица, ванилу, мускатни орах, цимет, кардамон или кора јужног кришке.

За припрему традиционалног руског сира ће морати да се сир (250 гр.), Брашно (50 гр.) И јаја (1 ком.). Даље - суво грожђе, прашак за пециво потисни, прстохват соли и шећера, и уље за пржење (80 г.). За оне који знају како да сир торте цурд правилно, процес кувања неће дуго трајати: Помешајте све састојке у спремном врсти "теста", додати опране и осушене грожђе, а затим поново замесити и издвојити четвртину сата на топлом месту. Раисе тхе маса може бити развијен у не тако танке плаит уредно га поделити на комаде које треба да посути брашно и дати им облик - округлог или овалног.

Када ће кисело млеко бити припремљена, да је дошло време да се загреју тигањ са путером, и месо, а који ће бити објављен за печење. Послужите га сто је најбоље служи топло, са омиљеним џемом или павлака хладноће.