'Провенце' купус. Рецепт укусних залогаја

Рецепти за кисели купус безброј. Традиционални јело од руске трпезе, а један од најпопуларнијих, корисне и укусним грицкалица су направљене не само у свакој кући и сваке жене од ње, али у сваком селу, округу и регија имала своје начине за сољење и стављање у туршију, праћена одређеним ритуалима, веровањима, чак и завера.

Купус "провансалски", рецепт који је постао веома популаран већ неко време, има велику разноликост у начинима припреме. Они су толико различити, не слични једни другима да ако стави на сто неколико чиније купуса "Провансал", који је припремио разних љубавница, тешко је рећи да имају заједничко, осим, наравно, главни састојак.

Такође је тешко утврдити оригинални класичан рецепт купуса. Међутим, са сигурношћу можемо рећи да је купус "провансалски" мора бити присутни разне додатне компоненте, односно, јабуке, бруснице или бруснице, суве шљиве и грожђе, шаргарепа и разни зачини да дају оно што је изврстан достојан тог имена, укус. Хајде да покушамо да издвоје од безброј рецепата за најосновније и занимљив. На пример, купус "Прованс" рецепт који је салата купус са разним адитивима, воћа и јагодичастог.

Купус "Прованс". Рецепт са брусницом и воћа

Основа овог рецепта је кисели купус у велике комаде. Постоји начин, кад ферментира целини или половине главе. Листови купуса су исечене у квадрате отприлике 3к3 или 5к5 цм. Они су постављени у широк расутих контејнер за накнадну мешање са разним адитивима.

Као адитива, обавезно се бруснице, испрана у кључале воде, као и мариниран шљиве, грожђе, мариниран јабуке могу да бирају. Велики воће исеците на кришке, без костију. Купус воћним и јагодичастог адитива пажљиво меша тако да не додељена многи сок, се постављају у тегле и прелијте вруће маринаде. Два дана касније купус "провансалски" са брусницом спремни. Пре служења додаје мало биљно уље. Да бисте га користили морате што је брже могуће, јер то салата брзо се кисели.

Пицкле пуњење се припрема на следећи начин. Четвртина Шољица купуса саламури или маринадом из воћа пола кашике два одсто сирћета, две кашичице шећера кристал, цимета и каранфилића микед и доведени их високим температурама до кључања.

Купус "Прованс". Рецепт купус салата зими

Ово је потпуно другачији начин кувања купуса "Провенце". Два килограма купуса ситно исецкати помешан са сецканим белим луком (2 кришке), сецканим шаргарепе, пола шоље биљног уља и две кашичице сирћета девиатипротсентного. Смеша је декомпозицију на теглама испуњен маринади који садржи пола литра воде, пола соли, шећера и пола шоље притисне оптерећење. Два дана касније, салата, "провансалски" купус је спреман.

Купус "Прованс". Рецепт са паприке

Два и по килограма купуса морати да пола килограма бибера, исту количину шаргарепе, неколико мариниран јабуке, грожђе, шљиве, трешње. Купус исеците на великим трговима, помешан са сецканим паприка, јабука, грожђа, шљива и вишања, пуштен из костију. Адд двотрећинску шољицу шећера, шољу биљног уља, чаша шест процената сирћета и две кашичице груби соли. Све добро измешати, раширили на банке под притиском, а уклоњен је у фрижидеру два дана касније. Купус "провансалски" са паприке и воћа је спреман.