Како да изваја белиасхи: рецепти, опције и мишљења. Како да изваја ВАК-белиасхи

Јело се зове "белиасхи" је Татар и Басхкир корење. У Русији, то је прилично популаран, тако да има доста опција за кување. Данас већ сваки домаћица зна како да изваја белиасхи. Међутим, сваки од њих је другачије чини.

Јуици паштете

На лично искуство да науче како да изваја белиасхи, можете да покушате да покренете најлакши опцију.

Да би се то постигло, биће потребно да се припреми следеће производе.

За тесто:

чаша млијека, брашна, 7 г квасца притисне, 20 грама соли, путер полпацхки, кашичице шећера и пола чаше топле воде.

За фил:

пола килограма млевеног меса, лук, 200 креме мл, зачина и 2 чена белог лука.

Сада можете почети да уче мудрост:

1. Прва ствар коју треба да кува тесто. Да бисте то урадили, прво треба да посебно растворити шећер у топлој води, додати квасац и оставити да одстоји 15 минута, док смеса почне да ферментира.
2. Загрејати млеко, а затим га помешати са растопљеним маслацем и сољу.
3. Две масе повезане заједно, додајте мало брашна и направити групу.
4. Биљно уље сипати у чисту шерпу, ставите га у тесто, ролл га са свих страна и оставити да одстоји неколико сати за припреме.
5. Да би се припремио надев за пуњење адд исецкан црни лук, бели лук и зачине. Након тога, сипајте павлаку и опет измешати.
6. Ово је праћено поступком ливења. Од теста потребно је одвојити комад, ролл га у лопту, а затим лагано приплиусцхит руку на сто.
7. У центру ставити фил и лагано завршити ивице. У том случају трупац мора остати отворена.
8. Писање полу-готов производ да стоји у овој држави за 10-15 минута, а затим печена у тигању у великој количини од биљног уља. Готови торти прво мора држати на салвети да је отишао сав лој, а затим се на тањир и служити.

занимљивих детаља

Пре него што се позабавимо како да изваја белиасхи, неопходно је да их знају колико је то могуће. Прва ствар коју треба имати на уму да је за ове пите углавном користе квасца или без квасца тесто. Друга опција није погодан. Као надев месо обично узимају насумице исецкан на ситне комаде са ножем. Да би се олакшало посао често користе готове млевеног. Ово значајно смањује време проведено на припреми. Месо се узима додати кромпир. Али понекад се користи у житарицама (пиринча или просо) као додатни домаћице компоненти. И како би се поједноставио процес заједно са месом само ставити зачине. У овом облику белиасхи познато да већина људи у нашој земљи. У совјетско доба, на сваком ћошку можете наћи продавце који продају топлу "колаче" са пуњењем, од којих произлази јединствен укус. Цатцхинг Тат кување код куће, морамо имати на уму да су у процесу пржења уља су засићене и постају веома дебео. Због тога, пре оброка дефинитивно треба држати на салвети или папиром.

За свачији укус

Татар прави белиасхи одлучио да припреми мешавину јагњетине и говедине. Али то није предуслов. За надев је у реду свињетина, па чак и пилетина. Главна ствар која млевено месо се није сува. Ово се може постићи на различите начине:

1. Додај у миксу млечне производе, као што су јогурт или кисело млеко. Уз њихову помоћ могуће је постићи не само масу влаге. Месо деловањем такве компоненте постаје мекше и тендер.
2. Свеже лук не могу да се секу ножем, и меље коришћењем конвенционалних ренде. Као резултат тога, он ослобађа огромне количине сока, који не само разблаживање суву тежину меса, али и дају јој леп укус.

Поред тога, неопходно је да одлучи како да изваја белиасхи. Неки људи воле изглед руменом надев на позадини оштре, док други верују да није баш прикладно. Заиста, када печена кроз отварања део течне токова које дим почне да се у врелом уљу. Ако то не учини, онда је цео влага остаје унутра.

цустом опција

Неки људи не воле изглед прженог меса пуњења. То постаје помало тешко и веома сува. Да бисте то избегли, потребно је само да промени начин за обликовање. Пошто је калуп затворен белиасхи? Рецепт јела може да остави раније или искористити нове и занимљив начин.

Број производа треба да буде следећи: квасац по килограму теста готовог надев поунд, 100 милилитара киселог млека, мало соли 4 лук, бибер и биљног уља.

кување техника је једноставна:

1. Месо полупроизвод да се комбинују са сецканим луком, мик, затим додајте ферментирани печену млеко и зачине. Ово пуњење ће бити више тендера и сочан.
2. Одвојите мало парче од теста било које величине и облика рукама равног.
3. У средини ставити фил, а онда уредно један за другим у круг да оконча ивице.

Жетва треба дати четврт сата да устане. Након тога можете безбедно да прже у врелим уљем.

Слична опција

Први затварање татарским колача почео да припрема у совјетској ери кантине особља. С обзиром на велике количине печења одлуку било оправдано. Али сваки кувар имао тајну како да изваја белиасхи без рупа. Штавише, састав рецепта за пуњење и теста није важно. Покретање процеса остао исти. Тесто је морао да буде подељен на одређени број делова, а онда се сваки од њих са једноставним кликом стране да се претвори у торту. Следеће, потребно је ставити право у средину, месних полуфиналу, то формира у овалним пљескавице. Остаје само да повеже ивице колача, засцхипиваиа своје прсте на аналогији са кнедлама или кнедлама.

После кратке тренинг појави одређени вештину, а рад се наставља лако. Празнине, као и раније, потребно је дати мало лаж доле. Након тога, они могу бити пржена. Прво, морате ставити их сеам сиде доле, а онда само флип.

Оригинално решење

Обично, свака жена тежи да додате рецепту нешто своје, тако да је појединац, а не као други. Можете користити нови начин како да се обликује белиасхи са рупом. Просечна паковање позната свима. Али се може мало побољшати уколико се то жели. Да се то уради:

1. На преформираним тесто комада пломбе кревет део.
2. Врап ивице, тако да су заједно дошли у једном тренутку, формирајући чвор у облику лопте. То је врло слично начину на који Цоок кнедле.
3. Одбијем бундле претформу.
4. На глаткој страни малим ножем да направи рез, а затим проширити прсте да се формира глатку ивицу и рупу.

Када се печење на првом месту треба да се стави на пан цаке мик са стране где постоји рупа. Стога, она је у стању да спречи цурење сока унутра Тат. Испоставило се да чак и величанствени губицу са уредан и угодан мирис. Али је боље да једе после потпуног хлађења.

Шта је "ВАЦ-белиасхи"?

Башкир национална кухиња има доста занимљивих јела. Један од њих - "ВАК-ТАТ". Понекад људи питају зашто је то тако необично име? Оно што разликује овај "питу" из позната свим Тат? Испоставило се да постоји разлика, како у процесу мешања теста иу припреми пуњења.

Да бисте радили су потребни следећи састојци.

За тесто:

250 грама маргарина, трећег кашичице соли, брашна, 6 грама хране и соде 7 кашике млаћенице.

За фил:

надев (боље узети мешавину говеђег и свињског меса), лук, кромпир и паприку.

Све је урађено изненађујуће брзо:

1. Соде бикарбоне да угаси у јогурту, а затим додати преостале састојке и замесите тесто цоол.
2. За пуњење свежег кромпира и лука исећи на мале комаде.
3. Следеће што треба да разумемо како се изваја "Вак-белиасхи". У том циљу, спљоштен део теста треба да буде постављен на длану. Ставите надев на врху, а затим постепено подизање прста друге стране, ивицу оверлаи на средини. Жетва је помало као вулкан.
4. Удео радног предмета на послужавнику, са постављен папир.
5. После 10-12 минута да га стави у рерну, ту је и пре-куцања 200 степени.

Након 40 минута, Башкир "ВАК-белиасхи" ће бити спреман.

различите технике

До сада, нико не може тачно рећи како да изваја белиасхи. Свака жена се труди да то уради јер је згодно. Постоје десетине веома различите начине, тако да увек постоји избор. Узмимо, на пример, са Тат варијанту рупу. Да би рупу, прво морамо ставити кажипрст једне стране, на средини надев. Након тога, са друге стране може да се повећа ивице теста и стиснути их заједно, формирајући уредан рупу са два прста. Равномерно распоређени у оквиру пуњења, длан треба мало притиснути радни предмет. Након тога можете безбедно да шаљете у тигањ. Постоји још једна могућност, што је много једноставније него сви претходни. Прво, морате узети два колача. На једном од њих да дистрибуира пуњење тако да лева ивица слободног простора 1,5-2 цм. Покријте са другим колача и методично засцхипнут како предформе околину.

Добијени преобликовати затворен. Ако је потребно, могуће је направити рупу са конвенционалним ножем.

Необично геометрија

Сви навикли да размишља белиасхи као округле колаче са сложеним пуњењем унутра. Како се изваја белиасхи са месом да изгледа још више необично и укусно истовремено. Постоји начин. Једноставно можете да промените геометрију самог радног предмета.

Да бисте то урадили, ипак треба овалне колаче из теста и меса пуњење. На први поглед, ништа се не мења. Али изненађење да се:

1. Треба практиковати покрет ширење сочан надев за набавку, постављена на столу.
2. Након тога, сваки од њих мора прво подигне један крај.
3. Онда је остатак поделе на пола и завршити један према другом, тако да они формирају једнакостраничног троугла. Уколико се жели, центар може да остави малу рупу. С обзиром да је радни предмет ће изгледати импресивније.
4. Пржити полу-готов производ на обе стране. На првом месту пан је неопходно да се део где су шавови.
5. На крају посуде мора бити покривен са поклопцем и смањите температуру мало. Белиасхи имају мало зноја.

Након тога, они се могу уклонити и поставити на посуду уредни гомилу.