Посао, Стратешко планирање
Пословни План кафе: пример прорачуна. Опен кафе од нуле: Узорак калкулације бизнис план. Спреман Бизнис план Кафе
Постоје тренуци када постоји идеја о организацији предузећа, вољни и способни да се спроведе и за практичну примену потребна само погодан шема пословања. У таквим случајевима је могуће да се фокусира на кафићу бизнис плана. Пример прорачуна ће помоћи одредити Извор података потребних за покретање бизниса, и да предвиди коначан резултат на који се потенцијално може да изазове. Готови примери могу оријентисати трендове у убрзано мења тржишту, пружају неконвенционалан и захтевао активности. То је такође квалитетан бизнис план кафе, пример прорачунима почетне инвестиције, профит и период отплате ће помоћи да се привуку инвеститори за планираног пројекта.
резиме
Култура потрошње кафе варира од деценије до деценије. Сада то није само стимулативно пиће, и сателитски пријатно време у кругу пријатеља и познаника, колега и вољенима. Зашто не би кафу прилику за културну размену и уживање контемплације дела савремене уметности?
Између осталог, успостављање кафића није само посао успешно и профитабилно, али такође има велики потенцијал за развој. Различите сорте, начин презентације и методе подршке, маса догађаја, који могу да варирају уобичајени разонода.
Оригинални ентеријер, пријатељски и креативни особље, изложбе и реситали ће створити посебну атмосферу и културу који ће привући посетиоце за пријатан боравак и духовног развоја.
У случају успешне реализације пројекта може да се развије у различитим правцима. Могуће је да се створи мрежа високо специјализованих грана - књижевни кафе, позориште, кафићи за уметнике, кафића са живом џез музиком, итд
Прилагођава специфичним спољним и унутрашњим условима, одређивање оригиналне пословне вредности план, узорке прорачуне, могуће је организовати успешан бизнис, време да пронађе своју конкурентску позицију и да користе пун потенцијал инвестирани. Међутим, пример садржи опис и калкулације које су доступне код већине потенцијалних тржишта. Да би у потпуности описују специфичности, одређени услови постојања, документ мора бити допуњена анализом конкуренције, едит цене сировина и основним алатима који су релевантни за регион, који ће се примењивати на финални бизнис план кафе.
Опис производа
Пројекат има за циљ да створи књижевно кафу "Мураками", који има за циљ да постане "културни острво". Главни циљеви, који се уграђују у готовом бизнис план кафе је да усади љубав младих према књижевности и интереса у савременој уметности, подршке младим талентима и промовисање културног развоја друштва.
Опсег услуга кафе:
- Високо квалитетна кафа и пића кофесодерзхасцхие.
- Холдинг изложбе.
- Књижевне вечери.
- Кроссбукинг.
кафе купци могу да уживају у кафу високог квалитета и кофесодерзхасцхими пића уз пратњу лаунџ-музике три пута недељно ће се одржати књижевне вечери, мини-представе, изложбе фотографија и уметничке изложбе савремених авангардних уметника, који ће омогућити младим талентима да се изразе, и кафу клијентима да се упознају са savremeni трендови у уметности. Ове мере не обухватају приходе или трошкове.
Такође се кафић нуди својим клијентима да учествују у друштвеном покрету - кроссбукинге, који подразумева размену књига читају. кафа соба је опремљена са оригиналним полицама на којима свако може да наставите да читате књигу и узимају за узврат тамо оставио неко други. У опуштеној атмосфери у кафићу пружа миран амбијент за удобан читање.
Кафе и кофесодерзхасцхих пића, рецептима и цена:
пиће име | састав | Цена, РБЛ. |
Еспрессо «Читач» | Пиће кафе су пропуштањем воде под притиском, са високом температуром, кроз филтер млевеном кафом. | 40,00 |
Американо «Авангард» | Еспрессо допуњен са топлом водом, за продужење уживање пића. | 50,00 |
Моккацхино "Харуки" | Пиће кафе са млеком и какао. | 60,00 |
Еспрессо макијато "Соутх оф тхе Бордер" | Еспрессо обложене млечне пене. | 55,00 |
Ванила млеком "Послемрак" | Латте додајући екстракт ваниле и густа кремаста пена. | 60,00 |
Латте "норвешки Дрво" | Еспрессо, бела чоколада, млеко, млечне пене. | 55,00 |
Основна конкурентска предност лежи у његовој стручности кафе, јер ова врста тематских институција нису довољно развијени у покрајинским градовима. Можемо претпоставити да је оригинални кафе бизнис плана (примјер израчунавања). Понети кафа такође могу бити укључена у распону од услуга кафе.
Трошкови производа са повећаним обимом ће смањити трошкове по јединици као фиксни и варијабилни због расутих куповину сировина. Концепт кафе ценама постављен методом трошкова у трговини накнаде, на основу оригиналности институције. Нагласак је на креативној атмосфери и оригиналности активности.
СВОТ-анализа
prednosti | мане |
посебна атмосфера Оригинал културних институција кафа квалитет и пића Кроссбукинг Прилика се указала културна размена | Још није генератед имаге Одсуство сталних купаца Недостатак добро успостављених односа са добављачима |
mogućnosti | претећи |
проширење опсега Формирање односа са новим инвеститорима Избор најповољнијих добављача лојалне купце | Потенцијални ризик од конкурената Одбацивање таквог културе у друштву |
циљна група
Компанија је фокусирана на публику са ниским и средњим примањима, а посебно:
- о креативних младих људи и студената (17-25 година);
- на купце средње старости који су заинтересовани у савременој уметности (26-45 година).
Потенцијал купац наших кафетерија - креативна особа, у потрази за себе, трендови камате у уметности, тражећи инспирацију, истомишљеника или удобан повлачење.
место кафа
Локација Цоффеехоусе се очекује у центру у близини центра града, у близини школе, скупине људи у том подручју. Соба по уговору ће се давати у закуп на период од 5 година. Цијена најма је 180 хиљада. Трљати. годишње.
промовисање продаје
Подстицање корисници ће бити спроведена од стране следећих метода:
стимулативна игра | Понашање привлаче догађаје који ће повећати саобраћај у кафић и за информисање јавности о њеном постојању. |
реклама | Активна промоција у кафићу онлајн извори и друга средства масовних медија. |
Подстицање сервис | Прилика да посетите оригинални догађај треба да подстакне купце да посетите кафић а затим се проширила реч међу пријатељима и рођацима. |
сувенири | Покровитељи су право на бесплатну кафу да се постигне одређени број посета. |
Бизнис план Кафе (обрачун узорак) нуди основне опције које могу бити све врсте начин се разликују, након разматрања трошкова и користи у финансијском делу.
политика цена
цене производа ће бити израчунат на основу обима потенцијалних тражње, трошкова и профита. принципи формирања цена, означавање проценат је постављен од стране предузећа. Они се разликују у појединим предузећима, било да се ради бизнис план Краљевство кафе (пример прорачуна), ресторан брзе хране, или било који други ентитет ресторанима.
Обим продаје и цене у компанији ће се израчунати на следећи начин:
Цене за кафу пића | ||||
име | Веигхт,% | Цена / служи, р. | Лв. преговарање. Надб.,% | Том бр. / Година (служби.) |
Еспрессо "Читач" | 0.15 | 40,00 | 15,00 | 15768 |
Американо «Авангард» | 0.20 | 50,00 | 15,00 | 21024 |
Моккацхино "Харуки" | 0.10 | 60,00 | 20,00 | 10512 |
Еспрессо макијато "Соутх оф тхе Бордер" | 0.15 | 55,00 | 20,00 | 15768 |
Ванила млеком "Послемрак" | 0.05 | 60,00 | 25,00 | 5256 |
Латте "норвешки Дрво" | 0.10 | 55,00 | 20,00 | 10512 |
Просечна продајна цена: | 53.33 |
реклама
Један од основних проблема на отварању компаније је да информише јавност (посебно, њихови потенцијални купци) о отварању и касније вести, догађаје и промоције.
Банери:
- ин - 1;
- оутсиде - 1;
- би городу- 3.
Трошкови постављања банера - 2 хиљада рубаља ..
Трошкови ове врсте оглашавања ће бити једнократна и да ће износити 2 * 5 = 10 (хиљада. Руб.).
Такође се планира рекламирање у две групе "Вконтакте", односно које групе су најпопуларнији међу становницима овог града.
Трошкови постављања 1 дневник. Руб. године, оглашавање ће бити постављен сваке године:
1 * 2 = 2 хиљаде. (Руб. Годишње)
Најефикаснији облик оглашавања - секундарног. Ако је клијент задовољан посетом институцији, је да се размене искуства са пријатељима и породицом, а још увек неће бити могуће сами.
План производње
Капитални издаци за набавку опреме за пројекат
Врста опреме | Цена, РБЛ. | Број јединица. | Трошкови, р. | Цена без ПДВ-а, РБЛ. |
1. Кухиња | ||||
апарат за кафу | 18720 | 2 | 37440,00 | 31200.00 |
фрижидер | 43680 | 1 | 43680,00 | 36400,00 |
сет посуђа | 1800 | 5 | 9000.00 | 7500.00 |
котао | 800 | 2 | 1600,00 | |
2. Хала | ||||
сплит | 18000 | 2 | 36000.00 | 30.000,00 |
Бар counter | 20000 | 1 | 20.000,00 | 16666,67 |
сто | 3600 | 8 | 28800,00 | 24000.00 |
Цорнер софа | 3200 | 4 | 12800.00 | 10666.67 |
столица | 200 | 20 | 4000,00 | 3333.33 |
музика систем | 23000 | 1 | 23000.00 | 19166,67 |
пројектор | 12000 | 1 | 12000.00 | 10,000.00 |
3. Готовина | ||||
каса | 6000 | 1 | 6,000.00 | 5000,00 |
компјутер | 12400 | 1 | 12400,00 | 10333,33 |
Укупно: | 246720 |
Годишњи износ трошкова поправке, одржавање опреме - 2% од цене опреме.
Списак потребне опреме варира између различитих типова ресторан предузећа. Стога, на пример, да спроведе пословни план за ресторану брзе хране, потребно је да укупну цену потпуно другачији списак основних средстава.
Израчунавање укупног износа и структуре почетне инвестиције у оквиру инвестиционог пројекта | |||||
Вн / Н | врсте трошкова | Цонд. Симбол. | Укупно, хиљада. Трљај. | Сп. теж.% | Цена без ПДВ-а, дневник. Руб. |
1 | Укупна капитална улагања | ВФ | 290.72 | 71.76% | 242.27 |
укључујући због: | |||||
зајам | ЗКОФ | 290.72 | 71.76% | 242.27 | |
сопствена средства | Шкоф | ||||
2 | Инвестиције у екуи-е-ак си | 114.40 | 28.24% | 95.34 | |
укључујући због: | |||||
зајам | ЗКОА | ||||
сопствена средства | СКОА | 114.40 | 28.24% | 95.34 | |
3 | Укупан износ стварне инвестиције | 405,12 | 100.00% | 337.60 | |
инцл због ..: | |||||
зајам | ЗК | 290.72 | 71.76% | 242.27 | |
сопствена средства | осигурање | 114.40 | 28.24% | 95.34 |
Улагање пројекат има следећу структуру:
Капиталне инвестиције - 290.72 хиљада рубаља ..
Инвестиције у обртна средства - 114.40 хиљада рубаља ..
Укупан износ потребан да се инвестира - 405.12 хиљада рубаља ..
Капиталне инвестиције ће бити на штету кредитних средстава, улагања у обртна средства - о свом трошку.
производни капацитет
На постојећој опреми, компанија може да оствари у једном дану:
Обим продаје | ||
име | Том вол. / Дан (порције). | Том бр. / Година (служби.) |
Еспрессо "Читач" | 43.2 | 15768 |
Американо «Авангард» | 57.6 | 21024 |
Моккацхино "Харуки" | 28.8 | 10512 |
Еспрессо макијато "Соутх оф тхе Бордер" | 43.2 | 15768 |
Ванила млеком "Послемрак" | 14.4 | 5256 |
Латте "норвешки Дрво" | 28.8 | 10512 |
Укупно: | 216 | 78840 |
Трошкови дистрибуције (у хиљадама. р.) | |||||
индикатор | 1 година | 2 године | 3 године | 4 године | 5 година |
1. Материјални трошкови | 2173,88 | 2173,88 | 2173,88 | 2173,88 | 2173,88 |
2. Рентс | 180,00 | 180,00 | 180,00 | 180,00 | 180,00 |
3. Плате кључног особља + уст | 527.64 | 527.64 | 527.64 | 527.64 | 527.64 |
4. Плате помоћног особља УСТ + | 70.43 | 70.43 | 70.43 | 70.43 | 70.43 |
5. Плате административног особља УСТ + | 305,36 | 305,36 | 305,36 | 305,36 | 305,36 |
6. Трошкови поправке | 3.96 | 3.96 | 3.96 | 3.96 | 3.96 |
7. Трошкови оглашавања | 12,00 | 2.00 | 2.00 | 2.00 | 2.00 |
Укупни оперативни трошкови | 3273,27 | 3263,27 | 3263,27 | 3263,27 | 3263,27 |
амортизација | 62.66 | 45.44 | 32.96 | 23.91 | 17.34 |
Укупни трошкови лечења | 3335,93 | 3308,72 | 3296,23 | 3287,18 | 3280,61 |
Члан је углавном слична предузећа рестораном, без обзира на функције и низ услуга. Трошкови планирања сличних предмета може се применити да се израчуна бизнис план деце кафе.
Амортизација се обрачунава на компаније смањењем преостале вредности
Израчунавање трошкова основних средстава током година, узимајући у обзир амортизацију | ||||||
индикатор | 1 година | 2 године | 3 године | 4 године | 5 година | |
Ст-ЧТ, постројења и опреме на почетку године, рбл. | 228,10 | 165.44 | 120,00 | 87.04 | 63.13 | |
амортизација | 62.66 | 45.44 | 32.96 | 23.91 | 17.34 | |
Ст-ЧТ, постројења и опреме на крају године, рбл. | 165.44 | 120,00 | 87.04 | 63.13 | 45.79 |
организациони план
Менаџмент компаније је поверена директора, који је истовремено обављати послове рачуновође, јер је компанија у повоју, претвара прво да буде небитно, нема средстава и потреба да се укључе особља рачуновођа.
Као директор главе је финансијски одговорно лице које заступа интересе компаније у случајевима, израђује банковни рачун, саставља уговоре и друга документа, издавање наредбе, управља прихватање и отпуштање радника, коришћење подстицаја или казни.
Као рачуновођа, директор одговоран за обављање послова пријема, регистрације, дистрибуцију и складиштење готовог новца. Он је такође одржава своје рачуноводствене евиденције, проверава тачност добијених информација, надгледа усаглашеност са правном основу за трошење средстава. Високо образовање, познавање рачуноводства у друштву ресторанима.
Број производних особља ће бити заснована на функционалној изводљивости. систем плата пуњења заснован је на плате, додатке и бонуси зависе од стварне производње и постизања резултата. Након достизања резултате платног система може променити и имају у својој структури проценат од продаје пића. Израчунавање броја особља то се ради на претпоставци да ће кафић бити ближе центру који се налази на периферији, или ако је локација предузећа захтева велики проток купаца, број радника потребних да се прошири. На пример, ако планирате да спроведе кафе бизнис плана (пример прорачуна) за центар за запошљавање на путу.
Вн / Н | канцеларија | Број људи | Плата / мес., РБЛ. | Схоот / месечно тарифа, рубаља. | Додатна зарада за месец награду | Платни списак за месец, масажи. | Платни списак за годину, дневник. Руб. | Један друштвени допринос | ||
коеф. | износ, Дол. | |||||||||
1 | особље за управљање | |||||||||
Директор -бухгалтер | 1 | 15000 | 15000 | 0,295 | 4425 | 19425 | 233.1 | 72.2 | ||
2 | Главни штаб: | |||||||||
благајник | 2 | 4000 |
8000 | 0.12 | 960 | 8960 | 107.5 | 33.3 | ||
Бариста | 2 | 6000 | 12000 | 0,295 | 3540 | 15540 | 186.5 | 57.8 | ||
ивентор-забављач | 1 | 7000 | 7000 | 0,295 | 2065 | 9065 | 108.8 | 33.7 | ||
Помоћно особље: | ||||||||||
3 | чистачица | 1 | 4000 | 4000 | 0.12 | 480 | 4480 | 53.76 | 16.7 | |
Режим рада кафу: од 10:00 до 22:00. Дневни.
финансијски план
Финансијски Пословни план Кафе (пример обрачуна) омогућава да се процени способност пројекта да обезбеди новчаних токова довољна да сервисира износ кредита на основу прихода и отплате кредита. Термин обрачун пословног плана - 5 година.
Сва основна средства, компанија планира да купи на рачун кредитних средстава. Банка нуди кредит на 18% годишње. Претпоставља се да је предузетник планира да отвори кафић са нулом. Пословни план је дизајниран тако да не постоје залихе и финансијски резултати претходних активности.
Обрачун плаћања камата на кредит:
индикатори | укупно | |||
Износ трошкова за плате камату банци за кредит | 39.47 | 19.79 | 6.00 | 65.27 |
Износ отплате кредита | 290.72 | |||
1. година | 87.22 | |||
2. година | 87.22 | |||
3. година | 116.29 | |||
Број плаћања годишње | 12 | |||
каматна стопа банка годишње | 18% | |||
каматна стопа банка месечно | 0,015 | |||
Стопа инфлације у месецу коеф. | 2,25% |
Износ преплате за коришћење кредитних средстава 65.27 хиљада. Руб.
Организација кафе - затратоомки посао. Проценат варијабилних трошкова у цену робе без ПДВ-а - 80%. Узимајући у обзир планиране приходе, можемо рећи да ће посао имати велики лагер економске стабилности, као и изједначује тачка је веома низак. Ако није задовољан оним цифрама, које су представљене у пословном плану купац или инвеститор, може да се заснива на примеру и прописима да раде такав посао сами, то прилагођавање практичном стварности, на пример, да се израчуна бизнис план за друмске кафане. прорачуни пример служи само за оријентацију.
Планирани приход од продаје:
Приходи од продаје производа (руб.) | |||||
индикатор | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Еспрессо "Читач" | 630720 | 630720 | 630720 | 630720 | 630720 |
Американо «Авангард» | 1051200 | 1051200 | 1051200 | 1051200 | 1051200 |
Моккацхино "Харуки" | 630720 | 630720 | 630720 | 630720 | 630720 |
Еспрессо макијато "Соутх оф тхе Бордер" | 867240 | 867240 | 867240 | 867240 | 867240 |
Ванила млеком "Послемрак" | 315360 | 315360 | 315360 | 315360 | 315360 |
Латте "норвешки Дрво" | 578160 | 578160 | 578160 | 578160 | 578160 |
Укупно: | 4073400 | 4073400 | 4073400 | 4073400 | 4073400 |
Бизнис-плана кафе са прорачунима предвиђени профит инвестиционог пројекта показује следеће параметре резултат:
индикатори | 1. година | 2. година | 3. година | 4. година | 5. година |
1. Приходи од продаје | 4073,4 | 4073,4 | 4073,4 | 4073,4 | 4073,4 |
2. ПДВ | 678,9 | 678,9 | 678,9 | 678,9 | 678,9 |
3. Бруто оперативни трошкови | 3375,4 | 3328,5 | 3302,2 | 3287,2 | 3280,6 |
укључујући | |||||
амортизација | 62.66 | 45.44 | 32.96 | 23.91 | 17.34 |
Добит пре опорезивања | 19.1 | 66.0 | 92.3 | 107.3 | 113.9 |
Порез на добит | 3.8 | 13.2 | 18.5 | 21.5 | 22.8 |
Профит нето будућа вредност | 15.3 | 52.8 | 73.8 | 85.9 | 91.1 |
попуста коефицијент | .7874 | .6200 | .4882 | .3844 | .3027 |
Нето добит (садашња вредност) | 12.03 | 32.73 | 36.03 | 33,00 | 27.58 |
Цасх флов (будућа вредност) | 77.94 | 98.24 | 106.77 | 109.76 | 108.45 |
Обрачун на дисконтованих новчаних токова и освета
године | У Рев.. | ДС буд. Цм-Че | ДС буд. Цм-Че Акум. | Оддс. Дис-ја | ДП прес. Цм-Че | ДП прес. Цм-Че Акум. | софтвер |
0 | хиљада. трљати. | -405,1 | 1 | -405,1 | |||
1 | хиљада. трљати. | 77.94 | -327,2 | .7874 | 61.4 | -343,8 | 7.60 |
2 | хиљада. трљати. | 98.24 | -228,9 | .6200 | 60.9 | -282,8 | |
3 | хиљада. трљати. | 106.77 | -122,2 | .4882 | 52.1 | -230,7 | |
4 | хиљада. трљати. | 109.76 | -12.4 | .3844 | 42.2 | -188,5 | |
5 | хиљада. трљати. | 108.45 | 96.0 | .3027 | 32.8 | -155,7 |
Калкулација периода отплате значи да, узимајући у обзир дисконтовање, пројекат ће платити за 7 година и 7 мјесеци. Период који нуди пословни план кафеа (узорак са калкулацијама) превазилази обрачунат и веома је дуг за предузећа у ресторанским ресторанима, али је неопходно узети у обзир чињеницу да добит није главни циљ стварања предузећа, а главни циљ је образовање култивисане омладине и развој Модерна уметност.
Similar articles
Trending Now