Округли сто "Маслиново уље - Здравље и лепота"

Тренутно, маслиново уље постаје све више и више популаран производ у Русији, али је и даље доста питања у вези својих корисна својства, органолептичких својстава и разлике између сорти. Није изненађујуће да у мају прошле године 26, 2011 у кулинарству студију "Гастроном" округли сто "Маслиново уље - лепоте и здравља" је изазвао невиђен интерес.

Рафовима руских продавница су пуни зеленкасто-жуте боца маслиновог уља произведених у Италији, Шпанији и Грчкој, са различитим ознакама. Приватна купац се лако губи у различитим разредима приказаних. Осим тога, поставља се питање: "Зашто си купио је маслиново уље?" - најчешћи одговор је: "Зато што је корисно." Али шта је маслиново уље добро, мало ко зна.

Ова и друга питања су на округлом столу "Маслиново уље - лепоте и здравља", која је одржана у "Гастроном" кување студију 26 мај 2011. Стручњаци су направљене од стране представника Конзорцијума за осигурање квалитета маслиновог ектравергине уља (ЦОНСОРЗИО ектравергине Квалитета (ЦЕК) : Елија Фиорилло, Конзорцијум председник, Дзефферино Монтигни, потпредседник Мауро Мелони и Дзхузеппина Паскуцхцхи Међу учесницима у дискусији - главни уредник популарног портала у Русији. гастроном.ру Александр Илин Ирина Мосолов - пројекат директор "Школа Кафе" и "Збирка рецепата", новинари, блогери, и, наравно, корисници портала гастроном.ру, који су добили прилику да питају своје питања господину ПВМ стручњаци он-лине.

Тема је била толико хитно да многа питања мора да буде пажљиво одабрана и комбинују значење. Најважнији су: да ли је могуће да се прже у маслиновом уљу и зашто је најбоље да користите уље за кување ектравергине категорију; да ли је могуће дати маслиновог уља у мале деце, и у којим количинама; Како да чувам отворену боцу; да ли има лековита својства, и шта; да ли је дијететски производ, како га комбиновати са строгој дијети и да ли маслиново уље примењује директно на кожу као козметику.

Највише жива дискусија је питање о употреби ектравергине маслиновог уља за пржење. Без улажења у детаље о органолептичких својстава и физичких карактеристика, напомињемо само да маслиново уље није само добар прелив за салате, али и због високе тачке кључања је идеална за кување и ектравергине - маслиново уље највишег квалитета, и, користећи га, ви ћете одабрати за себе најбоље и најкорисније.

Да бисте сачували све јединствених карактеристика овог производа, боца маслиновог уља треба користити у року од месец дана да остане на тамном месту, далеко од извора топлоте и чврсто затворена.

Деца су не само могуће, већ је потребно да се дода храна маслиновом уљу, као што то чини господин Илија Фиориллло, председник Конзорцијума, који расте мало унуку. Он је такође истакао да су дуго знали за невероватних анти-инфламаторних особина овог производа.

О употреби маслиновог уља , као производа за негу коже и рекао Елија Фиорилло, објашњавајући да је и пре нове ере у Помпеји жена пратити њихов изглед уз помоћ овог уља, стављајући га на тело и косу. Купатило не само млеко, али и маслиновог уља је Клеопатра, који је ишао у историју као жена велике лепоте.

На крају разговора гости кулинарски атеље постали власници јединственог информација о маслиновом уљу, под условом да је најбољи стручњаци у овој области.

Дијалог са представницима конзорцијума за осигурање квалитета у маслиновом уљу ектравергине (ЦОНСОРЗИО ектравергине Квалитета (ЦЕК) , који су рођени и живе у Италији, и овај регион је познато да је око 400 сорти маслина (док је у Шпанији само 15), пријатељи из детињства са културом маслиновог уља потрошње, чији кухиња и живот су неодвојиво од њега, наставио изузетно жива činjenica да је Русија у дилеми (нпр., способност да дају маслиново уље најмлађе), за наше стране госте је саставни део живота, и то може да се види у одговору на једно и стоји иза. суво набрајање чињеница и цифара.